تعتبر بيتزا الشوفان خيارًا مغذيًا يفضله الكثيرون، حيث يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الشوفان للاستفادة من فوائده الصحية العديدة.
يعتمد بعض الأفراد نظامًا غذائيًا معينًا ويبحثون عن تناول بيتزا منخفضة السعرات الحرارية، مما يساعد على تجنب زيادة الوزن وتراكم الدهون.
بيتزا الشوفان
يمكن تحضير بيتزا الشوفان المنخفضة السعرات بطريقة سهلة وسريعة دون الحاجة إلى وقت طويل، كما تمنح الجسم قيمة غذائية عالية بفضل المكونات التالية:
- 3 أكواب من دقيق الشوفان.
- كوب من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- فص من الثوم المفروم.
مكونات حشوة البيتزا
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- كوب من السبانخ المقطعة.
- 2 ثمرة من الفطر الطازج.
- ½ ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- رشّة من الفلفل الأحمر.
- أوراق الريحان الطازجة.
- جبنة الموزاريلا والشيدر.
- 90 جرام من قطع الدجاج الصغيرة.
طريقة تحضير بيتزا الشوفان
- نقوم بتتبيل قطع الدجاج بواسطة البابريكا والفلفل الأسود، ثم نضعها في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة، ويفضل التحضير لليلة السابقة للبيتزا.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية وندهن صينية البيتزا بورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
- نطحن الشوفان في الخلاط الكهربائي للحصول على مسحوق ناعم، ثم نضيف اللبن وزيت الزيتون والأوريجانو والبيض والثوم ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بزيت الزيتون، ثم نفرغها في الصينية، وبعدها نضيف الحشوة المكونة من قطع الدجاج المتبلة، وشرائح الطماطم، والسبانخ، والفطر، ثم نرش عليها الفلفل الأسود والأحمر والملح.
- ندخل صينية البيتزا إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نوزع جبنة الموزاريلا والشيدر بالتساوي ونعود بها إلى الفرن حتى تذوب بالكامل.
- بعد حوالى خمس دقائق، تصبح البيتزا جاهزة للتقديم ويمكن تقطيعها إلى مثلثات.
تحضير بيتزا صحية بدقيق الشوفان
يمكن إعداد بيتزا صحية تناسب الحميات الغذائية وتوفر للجسم العناصر الغذائية الضرورية من خلال استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان. إليك المكونات اللازمة:
- كوبان من الشوفان.
- ½ كوب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الزعتر.
- بصل مبشور.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة من الحليب خالي الدسم.
- خميرة جافة.
مقادير العجينة
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة من الملح والسكر.
- ملعقة من الثوم والزعتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة من البيكنج بودر.
- كوبان من الماء الساخن.
صلصة البيتزا
- حبّة من الكوسة المسلوقة.
- الباذنجان المسلوق.
- ½ جزرة.
- كمية من عصير الطماطم.
- ملعقة من الثوم والملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
- 100 جرام من اللحم المفروم.
- حبّة من الفلفل الأخضر والفلفل المتنوع.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب من جبنة الموزاريلا والبارميزان.
- حبات من الزيتون الأسود.
طريقة التحضير
- نمزج الشوفان والسكر والملح والخميرة الفورية في وعاء، ثم نضيف الماء تدريجيًا حسب الحاجة لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نعجن العجينة لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في وعاء مغطى بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة.
- نطحن الخضروات ثم نضيف صلصة الطماطم إلى الخليط ونضعه على النار لمدة ربع ساعة.
- نفرد العجينة في الصينية وندهنها بالصلصة، ثم نضيف الحشوة وندخلها الفرن على درجة عالية لمدة ثلث ساعة.
- عند إخراج الصينية، نوزع جبنة الموزاريلا والبارميزان على البيتزا ونعيدها إلى الفرن لتذوب.
عجينة البيتزا بالشوفان
تحضير عجينة البيتزا بالشوفان هو وصفة سهلة وسريعة تتيح لك الاستفادة من مكونات بسيطة متاحة في المنزل، بما في ذلك:
- كوبان من دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الطحين.
طريقة التحضير
- نطحن الشوفان للحصول على مسحوق ناعم، ثم نخلط الملح والسكر والخميرة مع الماء الساخن ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نضع الزيت والملح في وعاء ونخلطهما، ثم نضيف مسحوق الشوفان ومزيج الماء والخميرة ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقسم العجينة إلى عدة أجزاء حسب الحاجة، ونعمل على فردها داخل الصينية، ثم نضيف صلصة البيتزا الجاهزة والحشوة ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة قبل إضافة الجبنة.
- نضيف الجبنة على البيتزا وندخلها الفرن لخمس دقائق فقط، ليكون الطبق جاهزًا للتقديم، ويمكن تقطيعه إلى مثلثات حسب الرغبة.
- تعتبر بيتزا الشوفان وصفة صحية تحتوي على كميات قليلة من الدهون ونسب جيدة من البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.
