قد يشعر البعض بالملل من تكرار تجربة نفس الأنواع من الطعام. لذا، نقترح عليكم اليوم مجموعة من الوصفات لأصناف بيتزا مبتكرة وغير تقليدية. تختلف هذه الوصفات في الحشو، بينما تظل العجينة كما هي، مما يضفي نكهات جديدة ومميزة بعيدًا عن الجبن والخضروات المعتادة.
يمكننا إضافة مكونات مثل التونة أو الروبيان أو النقانق أو الفول، كما يمكن تحويل العجينة إلى كرات صغيرة لتصبح وجبات شهية ومفيدة في صناديق الطعام للطلاب خلال أيامهم الدراسية.
وصفات بيتزا مبتكرة
يُعد الفول من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، لكن قد لا يفضل البعض تناوله. لذا، يمكن استعماله بطرق غير تقليدية عبر إضافته إلى البيتزا، وذلك باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- علبة فول، يتم تصفية حبات الفول من السائل تمامًا قبل الاستخدام.
- علبة صوص بيتزا، أو صلصة محضرة في المنزل.
- حزمة من خضار الجرجير.
- حبتان من الثوم، يتم تقطيعهما إلى شرائح.
- رشة بسيطة من الكمون.
- 100 غم من جبن البارميزان، يتم بشره.
- 150 غم من الجبن الأبيض، أو جبن الماعز.
طريقة التحضير
- يتم تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثم يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع إعداد العجينة بالحشو.
- مد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم يتم فرد الصلصة على العجينة باستخدام فرشاة أو ملعقة.
- توزيع شرائح الثوم على الصلصة، ثم إضافة حبات الفول وقطع الجبن الأبيض، وأخيرًا رش مبشور البارميزان.
- يتم خبز العجينة في الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي ومقرمش، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
- تقُطع إلى مثلثات وتُزين بأوراق الجرجير، وتُقدم دافئة مع مشروبات صحية مثل عصير الجزر.
بيتزا الروبيان وبلح البحر
بادر البعض بتغيير نكهة البيتزا بإضافة الروبيان المسلوق وبعض المأكولات البحرية. إليكم خطوات تحضير بيتزا جديدة وغريبة باستخدام بلح البحر والروبيان:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- نصف كوب من بلح البحر، ونصف كوب من الروبيان المسلوق والمقشر.
- صوص بيتزا، أو كاتشب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تُقسم العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر أو مربعات، وتُترك لفترة قصيرة لترتاح.
- تُفرد كل دائرة على حدة على سطح مغطى بالدقيق باستخدام الشوبك، ثم تُوزع العجينة على قالب وافل لتأخذ شكل الوافل.
- بعد ذلك، تُرفع من القالب ويدهن سطحها بكمية مناسبة من الصوص، يُضاف بلح البحر والروبيان فوق الصلصة.
- تُغطى بطبقة ثانية من العجين على شكل وافل، ثم تُخبز في الفرن على حرارة عالية 230 لمدة 15 دقيقة، وتُكرر العملية مع جميع الدوائر حتى الانتهاء.
بيتزا بالشوكولاتة والفواكه
بينما تُعتبر البيتزا عادةً من الوجبات المالحة، بدأ البعض بتحويلها إلى حلوى عبر إضافة الشوكولاتة وقطع الفواكه مثل الكيوي أو الفراولة. إليكم الطريقة:
المكونات
- 500 غم من عجينة الفطائر أو البيتزا.
- 6 ملاعق طعام من الجبنة الكريمي مثل جبن كيري.
- 4 ملاعق طعام من مربى الفراولة، أو أي مربى مفضل.
- شريحيات من الفواكه المتنوعة مثل الكيوي أو الأناناس أو الفراولة.
- قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة الخام، يتم بشرها.
طريقة التحضير
- تُفرد عجينة الفطير أو البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق ويتم استخدام الشوبك لمد العجين.
- تُقطع العجينة إلى دوائر باستخدام طبق مناسب، ثم تُوضع في صينية مدهونة بالزيت.
- تُخبز الدوائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 لمدة 10 دقائق، ثم تُدهن كل دائرة بالجبنة الكريمي، ثم تُضاف طبقة من المربى.
- تُصف قطع الفواكه فوق طبقة المربى، وأخيرًا تُرش بالشوكولاتة المبشورة، وتُقدم مع مشروبات ملائمة مثل عصير الفراولة أو البيبسي.
تجارب نكهات مميزة للبيتزا
بعد انتشار البيتزا من المطبخ الإيطالي، بدأ الطهاة من مختلف بلدان العالم بتجربة أفكار فريدة لتغيير نكهة البيتزا، ومن بين هذه الأفكار:
- من أستراليا: حشو الجبن مع إضافة شرائح من لحم التمساح أو لحم الكنغر، مع استعمال بعض من أشهر التوابل المحلية لتحسين النكهة.
- من السويد: يتم إضافة قطع من لحم الكاريبو مع جبنة مبشورة لزيادة القيمة الغذائية وتعزيز النكهة.
- من أفريقيا: يُضاف موز مع المكسرات ومسحوق الكاري مع مزيج مختلف من الأجبان، مما يُنتج مزيجًا من النكهات الحلوة والمالحة.
- من أوروبا: يتم إضافة قطع الهوت دوج مع جبنة مبشورة قبل الخبز، أو استخدام السلمون مع الكافيار.
- من ألمانيا: يُضاف شرائح من التونة إلى العجينة بعد الخبز وتوزيع شرائح الأناناس ليصبح الطعم غير معتاد.
- من ألاسكا: تُغطى العجينة بمزيج من زيت الزيتون والثوم وطبقة من جبنة البروفولون والموزاريلا، ثم تُضاف طبقة أخرى من المكرونة مع أجبان الشيدر والأمريكي.
- تُغطى بعد ذلك بطبقة أخيرة من سجق مقطع وممزوج بأجبان مختلفة، ثم تُخبز في الفرن.
