أماكن زراعة الهيل وأهميتها

نبذة عن الهيل

تُعرف بذور الهيل بأسماء مختلفة في العديد من الدول العربية. ففي بلاد الشام يُطلق عليه اسم “الهيل”، بينما يُعرف في مصر باسم “الحبهال”، وفي المغرب العربي يُشار إليه باسم “القعقلة”. يُعتبر الهيل نباتاً ينتمي إلى فصيلة الزنجبيليات، ويتميز بلونه الأخضر الفاتح ورائحته العطرية القوية وطعمه الفريد. على الرغم من ارتفاع سعره بعض الشيء، إلا أنه يتم استخدامه بكثرة في المأكولات العربية والهندية، فضلاً عن إضافته إلى مزيج القهوة، سواء كان ذلك بعد طحنه أو كحبوب كاملة.

أماكن زراعة الهيل

تقتصر زراعة الهيل في مناطق جنوب وغرب الهند، حيث يُزرع في السفوح الحرجية والمرتفعات التي تتراوح ارتفاعاتها بين 900 و 1370 مترًا. كما ينمو بشكل بري في الغابات الهندية الرطبة الخصبة، حيث يحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية لضمان نموه. يتطلب الهيل بيئة رطبة ودافئة، ويفضل النمو في الأماكن ذات الظل المتوسط. وقد شهدت السنوات الأخيرة بعض النجاحات في زراعته في المناطق الاستوائية تحت ظروف مناسبة، حيث يحتاج إلى متوسط درجة حرارة حوالي 23 درجة مئوية ومتوسط معدل هطول الأمطار يبلغ 3.5 ملم لتساعد النبتة على النمو وإنتاج الثمار. عادةً ما تتم زراعته عن طريق نشر البذور أو تقسيم الجذام، ويبدأ بالعطاء ثماره الأولى بعد ثلاث سنوات من الزراعة.

أنواع الهيل

يوجد نوعان رئيسيان من الهيل يُزرعان حول العالم:

• النوع الأول: يُعرف بـ “الهيل الأخضر” أو “الهيل الحقيقي”، ويكثر زراعته في ماليزيا والهند.
• النوع الثاني: يُزرع في أستراليا ومناطق متعددة من قارة آسيا، ويختلف اسمه بحسب المنطقة، مثل “الهيل الأحمر”، “الكرفان”، “الهيل البني”، أو “هيل سيامي”.

سبب استخدام الهيل في القهوة

يتكون الهيل بشكل رئيسي من بذور ذات زيت عطري، وتتمتع هذه الحبوب بمذاق ورائحة مميزة. وقد عرف العرب منذ القدم بإضافة حبوب الهيل أو مسحوقها إلى القهوة بهدف تعزيز طعمها ورائحتها الزكية. وأكدت الدراسات الحديثة أن ثمار الهيل يمكن أن تعمل على تقليل تأثير الكافيين في الجسم وتخفيف مستوياته في مجرى الدم.

دور الهيل في مواجهة الأمراض

استخدمت الحضارة اليونانية القديمة الهيل كعلاج للعديد من الأمراض الشائعة حينها، وفقًا لما ورد في كتب الطب اليونانية القديمة. كما يدخل الهيل في تحضير العديد من الوصفات الشعبية الطبية حول العالم نظرًا لفوائده المتعددة لجسم الإنسان وتأثيراته الإيجابية على فتح الشهية، وعلاج التهابات المعدة والجهاز الهضمي.

فيديو عن عطر التوابل

يمتاز الهيل برائحته القوية ونكهته المميزة عند إضافته للأطعمة. فما هي معلوماتك حول حبوب الهيل؟