بيتزا باستخدام دقيق القمح الكامل
تعتبر بيتزا دقيق القمح الكامل من الوصفات اللذيذة والمغذية التي تساهم في تلبية احتياجات الجسم الغذائية. إليكم مكونات الوصفة وطريقة التحضير بالتفصيل:
أولًا: المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من جبنة بارميزان.
- أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- قليل من السكر.
- كوب من الماء الدافئ بعد غليه.
- كوب من صلصة البيتزا أو بندورة مفرومة.
- كوبان من جبنة موتزاريلا المبشورة.
- قليل من ملح البحر المدخن.
- أوراق ريحان طازجة.
- مجموعة متنوعة من الخضروات لتزيين البيتزا.
طريقة التحضير
- شغل الفرن على درجة حرارة 260 مئوية.
- ضع الشبك الحديدي في منتصف الفرن.
- في كوب، اجمع الخميرة مع الزيت والسكر.
- امزج المكونات جيدًا في الكوب.
- غطِ الكوب واترك الخميرة تتخمر لمدة خمس دقائق.
- في الخلاط الكهربائي، ضع دقيق القمح الكامل وجبنة بارميزان.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- أضف مزيج الماء والخميرة إلى الدقيق واخلط جيدًا لمدة دقيقة للحصول على عجينة متماسكة.
- اخرج العجينة من الخلاط وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- اعجن العجينة بيدك عدة مرات حتى تتجانس تمامًا.
- اترك العجينة جانبًا لبعض الوقت حتى تتخمر.
- افرد العجينة وضعها في صينية دائرية.
- قم بتوزيع صلصة البندورة أو صلصة البيتزا فوق العجينة.
- وزع الجبن والخضروات على سطح البيتزا.
- اخبز البيتزا في الفرن الساخن.
- اتركها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر الأطراف وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- اخرج البيتزا ورشها بملح البحر المدخن.
- أضف أوراق الريحان الطازجة.
- قدم البيتزا المقطعة في طبق التقديم، واستمتع بها وهي ساخنة ومليئة بالنكهات.
بيتزا بالدقيق الأبيض
تعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة لصنع بيتزا لذيذة، حيث يمكن تحضيرها في غضون ربع ساعة فقط. إليكم مكونات الوصفة وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- ملعقتان من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ بعد غليه.
- ملعقة صغيرة من السكر والملح والأوريجانو.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من جبنة شيدر مبشورة.
- شرائح من الفطر الطازج.
- كوبان من جبنة موزاريلا المبشورة.
- بضع شرائح من الزيتون الأسود.
- حبة فلفل رومي متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
ثانيًا: طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضع الرف الأوسط في الفرن.
- حضّر صينية قصيرة الحواف لخبز البيتزا.
- اخلط السكر والأوريجانو مع الملح والخميرة الفورية وكوبين من الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية.
- قم بتشغيل العجانة على سرعة بطيئة لمدة ثوانٍ لضمان تجانس المكونات.
- زيادة السرعة ثم أضف ما تبقى من الدقيق، واستمر في العجن لبضع دقائق للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
- غطِ العجينة بالنايلون واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- ادهِن صينية الخبز بالزيت باستخدام الفرشاة.
- ضع العجينة في الصينية.
- افرد العجينة بأطراف الأصابع واتركها لمدة عشر دقائق.
- قم بتوزيع الصلصة على العجينة باستخدام ملعقة عريضة.
- رش الزيتون الأسود والفلفل الأخضر الحلو على البيتزا.
- أضف الفطر وجبنة الموزاريلا والشيدر.
- قم بتسخين الفرن وضع صينية البيتزا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- استخدم قطاعة البيتزا أو السكين لتقطيعها.
- قدّم البيتزا مع الكاتشب والمقبلات.
بيتزا بالدجاج والخضار
تعتبر بيتزا الدجاج والخضار من الوجبات العالمية الشهيرة، وهي خيار صحي وخفيف يمكن تناوله في أي وقت. إليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- كيس من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- السكر والملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقتان من جبنة بارميزان المبشورة.
- صدر دجاج مسلوق ومقطع لقطع صغيرة.
- كوب من البروكلي الطازج المفروم.
- بصلة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة ونصف من الخردل.
- بعض فصوص الثوم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- شغّل الفرن واتركه لبضع دقائق حتى يسخن.
- قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء مع القليل من السكر.
- في وعاء عميق، ضع الدقيق وزيت الزيتون.
- أضف الملح وضع مزيج الخميرة.
- اعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، ثم غطِ الوعاء بنايلون.
- اترك العجينة لترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
- امزج مكونات الحشوة جيدًا.
- افرد العجينة داخل صينية مدهونة بالزيت.
- قم بتوزيع الحشوة المكونة من جبنة الشيدر والدجاج والبروكلي بالتساوي.
- ادخل البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
- اخرج البيتزا من الفرن، واقطعها إلى مثلثات، وقدّمها مع المقبلات والكاتشب.
