أماكن وجود هرمون السعادة في الطعام

السيروتونين في الأغذية

السيروتونين هو أحد النواقل العصبية الحيوية الموجودة في الدماغ، ويعتبر جزءاً أساسياً في تعزيز المزاج وتحسين جودة النوم. تشير الأبحاث إلى أن السيروتونين يؤثر بشكل كبير في السلوك والمزاج، وقد ارتبطت المستويات المرتفعة منه بتحسين الصحة العامة وزيادة العمر الافتراضي. يُصنع السيروتونين في الجسم من الحمض الأميني المعروف باسم التريبتوفان، ويمكن زيادة مستوياته من خلال استهلاك الأطعمة الغنية به. ومع ذلك، فإن انخفاض مستويات السيروتونين يمكن أن يسبب مشكلات صحية عدة، مثل الاكتئاب والقلق. يجب الانتباه إلى أن اتباع أنظمة غذائية فقيرة بالتريبتوفان يؤدي إلى انخفاض مستويات السيروتونين. لذا، يستمر الباحثون في دراسة العلاقة بين تناول الأطعمة الغنية بالتريبتوفان ومستويات السيروتونين. سيتم تناول بعض الأطعمة التي تساهم في تعزيز إنتاج “هرمون السعادة” على الرغم من عدم احتوائها عليه بشكل مباشر.

الموز

يعتبر الموز من المصادر الممتازة للحمض الأميني التريبتوفان، بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات، والفيتامينات A وB6 وC، والألياف، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد. الكربوهيدرات تساعد على تحسين المزاج من خلال تعزيز امتصاص التريبتوفان في الدماغ، بينما يساهم فيتامين B6 في تحويل التريبتوفان إلى السيروتونين. ونتيجة لذلك، فإن تناول الموز يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وتعزيز النوم. يُستخدم التريبتوفان أيضاً في معالجة عدة حالات مثل القلق والاكتئاب والأرق، بفضل قدرته على رفع مستويات السيروتونين.

المكسرات والبذور

تُعتبر جميع أنواع المكسرات والبذور مصادر غنية بالتريبتوفان، ويمكن اختيار أي نوع منها. تظهر الدراسات أن تناول حفنة من المكسرات يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأمراض التنفسية. بالإضافة إلى ذلك، تُعد المكسرات مصدراً غنياً بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

السلمون

تعتبر تناول حصتين من السمك الدهني مثل السلمون أسبوعياً كافية لتلبية احتياجات الجسم من التريبتوفان. يُعتبر السلمون أغنى مصادر فيتامين D، الذي يُعزز صحة العظام والأسنان ويحسن من صحة العضلات. كما أن السلمون يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تعزز الصحة العامة، بما في ذلك صحة العظام والجلد ووظائف العين. بالنسبة للنباتيين، يمكن الحصول على الأوميغا-3 من مصادر أخرى مثل الصويا وبذور اليقطين والجوز.

أطعمة أخرى

يوجد العديد من الأطعمة التي تساهم في تحسين المزاج وزيادة مستويات السيروتونين في الجسم، ونذكر منها:

• الشوفان.
• العدس.
• الدجاج وديك الرومي.
• السبانخ.
• الماء.
• الحبوب.
• الشوكولاتة الداكنة.
• المحار.
• الجوز البرازيلي.