تعتبر السعرات الحرارية في محشي الكرنب من المواضيع التي تهم عشاق تناول هذا الطبق، وخاصةً أولئك الذين يسعون للحصول على معلومات غذائية دقيقة.
محشي الكرنب
- عند الحديث عن السعرات الحرارية في محشي الكرنب، يجب أن نلاحظ أن هذا الطبق يُعد من أكثر الأطباق شعبية في العالم العربي.
- يُعتبر محشي الكرنب من الأكلات التقليدية المحبوبة التي تُقبل عليها كافة الفئات العمرية.
- على الرغم من انتشاره بشكل واسع في البلدان العربية، إلا أن طريقة إعداد محشي الكرنب تختلف من بلد إلى آخر.
- ومع ذلك، يظل محشي الكرنب من الأطباق ذات النكهة المميزة، حيث يمتاز برائحة عطرة تميزه عن غيره من الأكلات.
- عادةً ما يُعتبر محشي الكرنب من الوجبات الأساسية التي تُقدم في وجبة الغداء.
السعرات الحرارية في محشي الكرنب
- يلجأ كثيرون ممن يتبعون أنظمة غذائية محددة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه إلى البحث عن كمية السعرات الحرارية في محشي الكرنب.
- عند الاستفسار عن السعرات الحرارية في هذا الطبق نجد أن كل إصبع من محشي الكرنب يحتوي تقريبًا على 22 سعرة حرارية.
- لذلك، إذا تناول الشخص 6 أصابع من المحشي، فإنه يحصل على ما يقارب 300 سعرة حرارية.
- بالنسبة لمكونات محشي الكرنب، نجد أن الكرنب يُعتبر من الخضراوات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- تحتوي أوراق الكرنب المسلوقة عند وزن 250 جرام تقريبًا على 44 سعرة حرارية.
- أما السعرات الحرارية المرتفعة في طبق محشي الكرنب فتعود بالأساس إلى مكونات الحشوة المستخدمة.
- المكونات الرئيسية تشمل: الأرز، والطماطم، والبصل، والأعشاب مثل: الكزبرة والبقدونس والشبت، بالإضافة إلى التوابل.
- حيث يحتوي كوب الأرز على 120 سعرة حرارية، و2 حبة بصل على 80 سعرة حرارية، بينما 3 ثمار من الطماطم تحتوي على 75 سعرة حرارية.
- عند النظر إلى نسبة السعرات الحرارية في محشي الكرنب من خلال النسب المئوية، نجد أن به حوالي 88% من الماء.
- كما يحتوي على 3% من البروتين، ونحو 2.6% من الدهون.
- لذا يمكن القول إن كل 100 جرام من محشي الكرنب يمد الجسم بحوالي 88 سعرة حرارية.
- على الرغم من فوائد الأعشاب المضافة، التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن، إلا أن حزمة من الأعشاب تحتوي تقريبًا على 50 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للكرنب
- بعد تناول السعرات الحرارية في محشي الكرنب، من المهم أن نذكر القيمة الغذائية الكبيرة التي يقدمها الكرنب للجسم.
- حيث يُعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
وتتضمن هذه العناصر ما يلي:
- كل 100 جرام من أوراق الكرنب تحتوي على 36 جرامًا من فيتامين C، وهو مهم لتعزيز الجهاز المناعي.
- ويحتوي على 5.8 جرام من الكربوهيدرات.
- أيضًا، يحتوي 100 جرام من الكرنب على 2.5 جرام من الألياف التي تسهم في تقليل وزن الجسم.
- كما نجد أن أوراق الكرنب تحتوي على جرام واحد فقط من الدهون.
- ولا ننسى أن محشي الكرنب يحتوي على مواد مضادة للسرطان، مما يساعد في منع تطوير الأورام.
- كما يُساعد محشي الكرنب في علاج قرحة المعدة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الجلوتامين.
- كما يحتوي على حمض اللبنيك الذي يساعد على تخفيف آلام العضلات، خصوصًا أثناء ممارسة الرياضة.
- لذلك، يمكن القول إن أوراق الكرنب تُعد من أكثر الأطعمة فائدة نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية الهامة.
طرق تقليل السعرات الحرارية في محشي الكرنب
- على الرغم من أن محشي الكرنب يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، إلا أن محبي هذا الطبق لا يلتفتون كثيرًا إلى هذه النقطة ويستمتعون بتناوله بكثرة.
- لذا، نعرض هنا بعض الحلول البسيطة لتقليل السعرات الحرارية في محشي الكرنب.
- يمكن تقليل كمية الأرز المستخدمة في حشوة المحشي، مع زيادة نسبة الخضار والطماطم والبصل.
- حيث إن تقليل الأرز وزيادة الخضراوات يساعدان في تقليل نسبة النشويات والسعرات الحرارية في الطبق.
- ينصح بعدم استخدام الدهون الحيوانية أو السمن، واستبدالها بزيوت نباتية خفيفة.
- عند طهي المحشي باستخدام الشوربة، يُفضل إزالة الطبقة الدهنية عن وجه الشوربة قبل الطهي.
- بهذه الطريقة، تكون الشوربة خالية من الدسم، مما يساعد في تقليل السعرات الحرارية في محشي الكرنب.
- كل هذه الخطوات تساهم بشكل كبير في تقليل السعرات الحرارية في هذا الطبق الشهي.
