صودا الخبز
صودا الخبز هي مسحوق أبيض اللون يتميز بقدرته على الذوبان في الماء، بينما تبقى جزيئاته ثابتة في الهواء الجاف. يجب تخزينها في عبوات محكمة الإغلاق لحمايتها من التفكك الناتج عن تعرضها للرطوبة. يمكن الحصول على صودا الخبز من معالجة محلول مشبع يعرف باسم رماد الصودا مع غاز ثاني أكسيد الكربون عند درجة حرارة تبلغ حوالي 40 درجة مئوية.
نتيجة لهذه العملية يتم تشكيل بيكربونات الصوديوم، والتي تمر بعمليات الفصل والتصفية بواسطة الفلتر الدوّار، تليها عملية التثفيل وتجفيفها باستخدام سير ناقل مستمر عند درجة حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية، مما ينتج عنه بيكربونات صوديوم نقية. يمكن العثور عليها في الصيدليات والسوبر ماركت ومحلات العطارة، فضلاً عن المتاجر التموينية. وتتميز بتعدد استخداماتها في مجالات متنوعة تشمل الطهي، ومستحضرات تجميل الشعر والبشرة، بالإضافة إلى استخدامها في صنع المنظفات والعديد من الأغراض الأخرى.
استخدامات صودا الخبز
- تستخدم في الصناعات الغذائية، وخاصة في تحضير العجائن؛ حيث يؤدي إضافتها إلى العجينة إلى تحرر غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يعزز من انتفاخها وسهولة نضوجها.
- تستعمل أيضًا في تصنيع الصابون والمنظفات.
- تضاف إلى الأعلاف الحيوانية.
- تساعد في تقشير بشرة الوجه والجسم، مما ينشطها ويخلصها من تراكم الجلد الميت. يمكن صنع عجينة من خلال خلط ثلاث ملاعق من صودا الخبز مع ملعقة واحدة من الماء، ثم يتم تطبيقها على البشرة مع فركها بلطف بأطراف الأصابع بواسطة حركات دائرية، وبعدها يُشطف بالماء جيداً.
- تنظف الشعر من بقايا المنتجات الكيميائية، وذلك بإضافة كمية صغيرة من صودا الخبز إلى الشامبو أثناء غسل الشعر، ثم يشطف جيداً بالماء.
- تُستخدم في إطفاء حرائق الغاز أو الكهرباء البسيطة، من خلال إيقاف مصدر النار أولاً ثم رش حفنة من صودا الخبز على اللهب، مما يسبب تحرر غاز ثاني أكسيد الكربون ويساعد في إخماد الحريق.
- تزيل الروائح الكريهة من الثلاجات، والسيارات، والمكانس الكهربائية، والسجاد، وسلال المهملات، والمصارف، والأحذية الرياضية عن طريق رش كمية من صودا الخبز ثم غسلها بالماء.
- تُستخدم لتنظيف الأرضيات، والستائر، والفرن، والأثاث، والملابس، بالإضافة إلى تنظيف السيارات والمعدات الرياضية، وغسيل أواني الطهي.
- تساعد على إزالة الرائحة الكريهة من الفم، وذلك بخلط ملعقة من صودا الخبز مع كوب من الماء واستخدامه كمضمضة، مما يمنح الفم انتعاشًا.
- تساهم في معالجة حموضة المعدة، حيث تعتبر وسيلة آمنة وفعالة في تخفيف الحموضة وعلاج عسر الهضم الحمضي.
