يتميز العنب بقيمة غذائية رفيعة، إذ يتضمن مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تسهم في صحة الجسم. فهو يعد مصدراً غنياً بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمضادات الأكسدة.
تؤدي هذه المكونات دوراً حيوياً في تعزيز مناعة الجسم، ومحاربة العديد من الأمراض، فضلاً عن مساعدة الجسم في التخلص من السموم. لذا، يُنصح بالمداومة على تناول العنب بأنواعه المختلفة.
القيمة الغذائية للعنب
العنب هو نوع من الفواكه الصيفية الشهيّة، وهو يحظى بشعبية كبيرة بين الناس، سواء كفاكهة طازجة أو كعصير. يحتوي كل مئة جرام من العنب، سواء كان أحمر أو أخضر، على المكونات الغذائية التالية:
- 60 سعر حراري.
- 4 جرام من الألياف.
- 3 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 مليجرام من الحديد.
- 2 جرام من الدهون.
- 15 ملجم من فيتامين C.
- 3 جرامات من السكريات.
- 1 جرام من البروتين.
فيتامينات هامة في العنب
يمنح العنب مجموعة متنوعة من الفيتامينات القيمة والمفيدة للصحة، حيث تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية التي تعزز النشاط والحيوية، ومن أبرز هذه الفيتامينات:
- فيتامين C.
- النياسين.
- حمض البانتوثنيك.
- فيتامين B6.
- الثيامين.
- حمض الفوليك.
- الريبوفلافين.
- البيتين.
- الكولين.
- فيتامين A.
- فيتامين E.
- فيتامين K.
معادن أساسية في العنب
يحتوي العنب، بجميع ألوانه وأنواعه سواء كان طازجاً، معلباً أو مجففاً، على مجموعة من المعادن الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، ومن أبرز هذه المعادن:
- كالسيوم.
- حديد.
- ماغنسيوم.
- فسفور.
- بوتاسيوم.
- صوديوم.
- زنك.
- نحاس.
- منغنيز.
- سيلينيوم.
- فلوريد.
معلومات حول فاكهة العنب الشهية
يعتبر العنب من الفواكه المحبوبة من قبل الكبار والصغار، فهو ليس فقط طعماً لذيذاً، بل يتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، ومن المعلومات المعروفة عنه:
- يعد العنب من الفواكه الصيفية الرائدة، ويُطلق عليه لقب “ملك الفواكه”.
- يوجد العنب بألوان وأنواع متعددة مثل الأحمر، الأخضر، الأصفر، والأسود.
- تُزرع أنواع العنب عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل، مما يجعل زراعته شائعة في قارات أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، وأستراليا وأفريقيا.
- ينمو العنب في مناطق مختلفة وله أنواع بعدة، تتضمن بعضها وجود البذور وأخرى لا تحتوي عليها.
- يستخدم العنب في مجموعة واسعة من الصناعات الغذائية، بما في ذلك صناعة المربيات والنبيذ الذي له تاريخ طويل.
- يمكن استخدام أوراق العنب في تحضير وجبة غذائية، مثل ورق العنب المحشي.
السعرات الحرارية في العنب
تعد السعرات الحرارية مسؤولة عن مد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة وظائفه الحيوية. ويعتبر العنب من الأطعمة القليلة السعرات الحرارية كما يلي:
- تصل السعرات الحرارية في مائة جرام من العنب المسكدين إلى حوالي 84 سعر حراري.
- تحتوي كل مئة جرام من العنب الأسود على 70 سعر حراري.
- تضم مئة جرام من العنب الأحمر 70 سعر حراري أيضاً.
- ترتفع السعرات الحرارية في العنب المعلب، حيث يمكن أن تصل إلى 200 سعر حراري.
- يحتوي ربع كوب من العنب المجفف على 108 سعر حراري.
- تتراوح السعرات الحرارية في مئة جرام من عنب الطومسون بين 69 إلى 71 سعر حراري.
الفرق بين العنب الأحمر والعنب الأخضر
بشكل عام، لا يوجد اختلاف كبير بين العنب الأحمر والأخضر من ناحية الفوائد الصحية، إلا أن العنب الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من مادة الريسفيراترول المضادة للأكسدة الموجودة في قشرته، ومنافعها تشمل:
- تساعد على دعم الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض.
- تقلل من الالتهابات في الجسم.
- تحمي خلايا الجسم من الأضرار.
- تقلل من خطر انتشار مختلف أنواع السرطان.
فوائد العنب المتعددة
تتضمن فوائد العنب الصحية العديد من العناصر الغذائية الهامة، ومن أبرز فوائد العنب:
تحفيز الذاكرة
- يُعرف العنب بقدرته على الوقاية من مرض الزهايمر.
- لذا يُوصي الأطباء والاختصاصيون كبار السن بتناوله بانتظام.
مساعدة في إنقاص الوزن
- يُعتبر العنب منخفض السعرات الحرارية.
- كما أنه خالٍ من الدهون، مما يجعله خياراً مناسباً للأنظمة الغذائية.
الحماية من السرطان
يحتوي العنب على مضادات أكسدة تساهم في وقاية الجسم من الأمراض وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
تعزيز صحة الكلى
- يساعد تناول العنب في تنقية الجسم من السموم، مما يدعم وظائف الجسم والكلى بشكل خاص.
تقليل الكوليسترول
- يحتوي العنب على الفلافونويد، الذي يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية والقلب.
استقرار ضغط الدم
- من المعروف أن البوتاسيوم الموجود في العنب يساهم في تنظيم ضغط الدم، مما يوفر حماية من ارتفاع ضغط الدم ومخاطره.
حماية عظام النساء
- يُعزز العنب مستويات هرمون الأستروجين، مما يجعله مفيدًا للنساء فوق سن معينة لحماية عظامهن من الهشاشة.
مفيد للحوامل
- يعد العنب مصدراً مهماً للحديد وحمض الفوليك الضروريين للنساء الحوامل، لضمان صحة الأجنة.
صحة العيون
يساهم العنب في تقليل خطر الإصابة بإعتام العدسة والمياه الزرقاء، كما يحمي شبكية العين من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
تحسين البشرة
يساعد العنب في حماية الجلد من تأثيرات الأشعة الضارة، كما يحافظ على رطوبة البشرة بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء.
تنظيم مستوى السكريات بالدم
يحتوي العنب على الريسفيراترول، الذي يساهم في تنشيط عملية التمثيل الغذائي للمواد الكربوهيدراتية، مما يُساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
طرق تناول العنب
تعتبر فوائد العنب الغذائية عديدة، مما يجعله خياراً ممتازاً للأنظمة الغذائية الصحية، ويمكن تناوله بأشكال متنوعة:
- يمكن تناوله كسناك خفيف بين الوجبات.
- يقدم بجانب أنواع مختلفة من الأجبان كطبق جانبي.
- يمكن تضمينه في سلطات الفواكه المتنوعة.
- يمكنك أيضًا إعداد عصير من العنب الطازج دون إضافة مكونات صناعية.
هل يسبب العنب أي أضرار؟
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للعنب، إلا أن تناوله قد يسبب بعض المشاكل في حالات معينة، ومنها:
- تناول كميات كبيرة من العنب قد يؤدي إلى الإسهال أو القيء أو عسر الهضم.
- بعض الأفراد قد يتعرضون لحساسية عند تناول العنب حتى بكميات صغيرة.
- ينبغي على مرضى النزيف توخي الحذر، خاصة قبل إجراء أي عمليات جراحية.
- يجب مراقبة تناول الأطفال للعنب لتفادي خطر الاختناق.
