تعتبر فاكهة الأناناس مصدرًا غنيًا بالفيتامينات وتسرع من عملية التعافي من أعراض الرشح، كما تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C. تعد خيارًا مثاليًا للتوافق مع برامج الحمية الغذائية، حيث يمكن الاستفادة منها في موسم حصادها طازجة أو من خلال العلب المتاحة في جميع الأوقات.
وصفة بيتزا بالأناناس
سنستخدم الأناناس المعلب لإضفاء نكهة جديدة على طبق البيتزا. إليكم المكونات والخطوات التفصيلية لهذه الوصفة:
المكونات
- 420 جم من الدقيق.
- كأس من الماء الساخن.
- ملعقة طعام من السكر، الخميرة، الزبدة.
- ملعقة شاي من الملح.
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق طعام من صلصة البيتزا.
- كأس ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- 200 جم من شرائح لحم البقر (جامبون).
- علبة من الأناناس المعلب.
- 2 ملعقة طعام من الأوريغانو (مردقوش).
الخطوات
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونمزج بداخله الدقيق مع الماء الساخن والسكر والخميرة والملح والزبدة والزيت.
- بعد أن تمتص المكونات الماء جيدًا، نضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة قليلة حتى تصبح ناعمة.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش أو كيس، ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية أثناء انتظار العجينة.
- بعد أن تختمر العجينة، ننقلها إلى السطح مرة أخرى ونقوم بفردها وقطعها إلى دوائر تكفي لعمل وجبتين من البيتزا.
- نفرد كل دائرة في صينية مناسبة، نخبزها لمدة 8 دقائق، ثم نضيف الصلصة، ونوزع الأوريغانو، والجبن، وشرائح الجامبون والأناناس.
- نُرجع البيتزا المحشوة إلى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبنة.
طريقة عمل بيتزا بالأناناس الطازج
في الوصفة التالية، سنقوم بتحضير العجينة بنفس الطريقة السابقة، وسنقوم بتغيير المكونات المحشوة وفقًا لما يلي:
المكونات
- 180 جم من عجينة البيتزا.
- 50 جم من الصلصة.
- 60 جرام من الأناناس الطازج.
- 70 جم من جبن الموزاريلا.
- 25 جم من شرائح الطماطم.
- 20 جم من البقدونس، وزيت الزيتون.
- رشة من الأوريغانو، الفلفل الأسود، ورشة من الملح.
الخطوات
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق، ونعطيها الشكل المناسب لصينية الخبز.
- نضع العجينة في الصينية المدهونة بزيت الزيتون ونغطيها بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، ثم نوزع الصلصة.
- نبدأ بتوزيع الحشوة بدءًا بالأناناس، ثم الطماطم، ثم نضيف الجبن، البقدونس، الفلفل، والأوريغانو مع الملح.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نقطع البيتزا ونقدمها ساخنة مع البيبسي والكاتشب.
طريقة عمل بيتزا بالمشروم والأناناس
يمكن إعداد بيتزا الأناناس مع إضافات مميزة مثل المشروم. إليكم وصفة التحضير:
المكونات
- 3 أكواب إلا ربع من الدقيق.
- كأس من الماء الدافئ.
- نصف كأس من الجبن المبشور، مثل الموزاريلا أو الشيدر أو مزيج منهما.
- ثلث كأس من الأناناس المعلب، مع تصفيته من العصير وتقطيعه.
- 240 جم من الطماطم.
- 60 جم من المشروم المقطع.
- 7 جم من الخميرة الجافة.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- 2 ملعقة طعام من صلصة البيتزا.
- كمية مناسبة من السكر والملح.
- زيت الزيتون للدهن والنثر.
الخطوات
- نقوم بخلط الدقيق والملح في وعاء ثم نعمل حفرة في منتصف المكونات.
- نمزج الخميرة والسكر مع الماء في وعاء آخر حتى تذوب الخميرة تمامًا، ثم نضيف المزيج إلى الحفرة في الدقيق.
- نخلط المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم نعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتختمر.
- نقوم بتسخين الفرن، ونعد صينية مدهونة بالزيت، ثم نفرد العجينة داخلها.
- ننثر الصلصة بالتساوي فوق سطح البيتزا، ثم نضيف نصف كمية الجبنة، ثم نضيف شرائح المشروم، الفلفل والأناناس، ثم باقي الجبنة.
- نضيف الطماطم، ونخبز في الفرن المحمي لمدة 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتلين شرائح الطماطم.
طريقة عمل بيتزا بالدجاج والأناناس والكيوي
سوف نستخدم صدر دجاج واحد مع كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة ونصف كأس من الأناناس المقطع، الطازج أو المعلب، مع حبتين من الكيوي المقطع إلى شرائح:
- نقوم بغسل صدر الدجاج جيدًا ثم نقطعه إلى مكعبات، ثم نتبل المكعبات بالملح، البصل البودر، الفلفل، الثوم البودر، والخل.
- نقلي المكعبات في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت الساخن.
- نستخدم عجينة البيتزا المُعدة مسبقًا، و نفردها في صينية مدهونة بالزيت ونُسخن الفرن.
- ندهن سطح العجينة بالصلصة ونضيف الجبن ثم مكعبات الدجاج المقلية، ثم نوزع شرائح الكيوي والأناناس، ونسخنها حتى تتماسك المكونات.
- نخبز البيتزا مع الحشوة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتذوب الجبنة.
