أين يمكن العثور على عنصر السيلينيوم؟

مصادر السيلينيوم

يُعتبر السيلينيوم من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويجب الحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة. فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالسيلينيوم:

• الجوز البرازيلي: يُعد الجوز البرازيلي من أفضل المصادر للسيلينيوم، حيث تحتوي 28 غراماً منه، أي ما يعادل 6 إلى 8 حبات، على حوالي 544 ميكروغرام من السيلينيوم.
• التوفو: يوفر 100 غرام من التوفو حوالي 17.4 ميكروغرام من السيلينيوم، وهو ما يعادل 32% من الكمية اليومية الموصى بها لهذا المعدن.
• الأغذية المدعمة: يمكن أن تحتوي بعض المنتجات الغذائية مثل المعكرونة، خبز القمح الكامل، وحبوب الإفطار على السيلينيوم، وتختلف نسبة السيلينيوم في هذه المنتجات.
• المأكولات البحرية: تُعتبر بعض المأكولات البحرية مصادر رئيسية للسيلينيوم، ومنها:
  • التونة المطبوخة: تحتوي 85 غراماً منها على 92 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • المحار النيء: يوفر 85 غراماً منه 65.4 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • المحار الملزمي: يحتوي 85 غراماً على 54.4 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • سمك الهلبوت: يحتوي 85 غراماً على 47.1 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • الجمبري: يوفر 85 غراماً منه 42.1 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • سمك السلمون: يحتوي 85 غراماً على 39.8 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • السلطعون: يحتوي 85 غراماً منه على 37.7 ميكروغرام من السيلينيوم.
• فطر الشيتاكي: يوفر 100 غرام منه 24.8 ميكروغرام من السيلينيوم.
• الحليب والزبادي: يحتوي كوب من الحليب أو الزبادي على 8 ميكروغرامات من السيلينيوم، وهو ما يعادل 11% من الكمية اليومية الموصى بها.
• منتجات القمح: تحتوي العديد من منتجات القمح على السيلينيوم، ومنها:
  • المعكرونة المصنوعة من حبوب القمح الكاملة المطبوخة: تحتوي كوب منها على 42 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • خبز البايغل المصنوع من القمح: يوفر حبة واحدة منه 28 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • جنين القمح المحمص: يوفر 28 غراماً حوالي 18 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • تورتيللا القمح الكامل: تحتوي شريحة واحدة على 15 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • خبز القمح الكامل: تحتوي شريحة على 8 ميكروغرامات من السيلينيوم.
• الخضروات: تُعتبر الخضروات، إلى جانب الأطعمة النباتية، مصادر هامة للسيلينيوم، وتعتمد الكمية المتاحة على التركيز الموجود في التربة. ومن هذه الخضروات:
  • السبانخ.
  • البروكلي.
  • الهليون.
  • البطاطا.
  • الجزر.
  • الكراث.
  • خضروات أخرى، التي توفر حوالي 18 ميكروغرام من السيلينيوم.
• الموز: يحتوي كوب من الموز المقطع على 2 ميكروغرام من السيلينيوم، أي ما يعادل 3% من الكمية اليومية الموصى بها.

مكملات السيلينيوم

يتوفر السيلينيوم كمكمل غذائي، ولكن يُفضل استهلاكه من خلال الأغذية المتنوعة. إن الفيتامينات والمعادن تتعاون في الغذاء ليكون جزءا أساسياً في النظام الغذائي، قد لا توفر المكملات الغذائية الفوائد الصحية الكاملة الموجودة في الأغذية الكاملة. تتواجد مكملات السيلينيوم على شكل مكملات متعددة المعادن والفيتامينات، أو مكملات تحتوي على السيلينيوم فقط. وغالباً ما يكون السيلينيوم في شكل سيلينوميثيونين، أو خميرة مدعمة بالسيلينيوم، أو سيلينيت الصوديوم. من المهم استشارة الطبيب قبل استخدام هذه المكملات.

الكميات الموصى بها من السيلينيوم

يوضح الجدول أدناه الكمية الموصى بها من السيلينيوم لفئات عمرية مختلفة:

لمحة عامة حول السيلينيوم

يُعتبر السيلينيوم من المعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة، وله أهمية كبيرة للعديد من العمليات الداخلية مثل الوظائف الإدراكية وصحة جهاز المناعة والخصوبة. ووفقاً لمكتب الولايات المتحدة للمكملات الغذائية، يُساهم السيلينيوم في أيض هرمونات الغدة الدرقية وتكوين الحمض النووي، كما يحمي الجسم من أضرار الإجهاد التأكسدي والعدوى. يتواجد السيلينيوم في جسم الإنسان بشكل رئيسي في الأنسجة العضلية، بالإضافة إلى وجوده في التربة وبعض الأطعمة بشكل طبيعي، لكن تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يمكنه إنتاجه بشكل ذاتي.

للمزيد من المعلومات حول السيلينيوم وفوائده الصحية، يمكنكم الاطلاع على مقال “ما هو السيلينيوم”.