يهلّ عيد الفطر المبارك بعد انتهاء شهر رمضان، يلي به عيد الأضحى. ومن بين الأنشطة التي تحظى باهتمام كبير لدى السيدات، هو تحضير البسكويت بطرق وأشكال متنوعة، إذ يعتبر إعداد البسكويت من أبرز مظاهر الاحتفال بالعيد. لذا، تبتكر النساء في إعداد هذا الحلى، ومن ضمن الخيارات المتاحة هو بسكويت جوز الهند.
بسكويت جوز الهند
يُعد بسكويت جوز الهند من أسهل وأخف أنواع الحلويات، ويُفضل كثير من الناس تناولها. يُمكن تقديمه مع الحليب الدافئ أو بعض قطع الشوكولاتة للأطفال كوجبة إفطار، كما يُمكن أن يُقدّم للكبار بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
تتعدد الطرق التي تتبعه السيدات في تحضير بسكويت جوز الهند. سنستعرض هنا بعض الطرق السهلة لإعداده:
المكونات
قبل البدء في تحضير البسكويت، يجب تجهيز جميع المكونات للتأكد من توفيرها، للوصول إلى الطعم والشكل المطلوب. تشمل المكونات التالية:
- كوب واحد من الزبدة.
- كوب سكر مطحون.
- 2 بيضة.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند بسهولة
- من الأفضل تسخين الفرن لمدة 5 دقائق قبل البدء في تحضير البسكويت.
- نضع الزبدة في وعاء عميق ونقوم بخفقها باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضيف البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضيف ثلث كمية جوز الهند أثناء الخفق لتندمج جيدًا مع باقي المكونات.
- ندمج البيكنج بودر والدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- ندع العجينة ترتاح بعد تغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نخرج العجينة ونقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نشكلها كما نرغب.
- نحتاج إلى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق أو ورق زبدة، ثم نرص البسكويت جيدًا في الصينية ونضعها في الفرن حتى يتغير لونها.
- بعد حوالي ربع ساعة، نخرج البسكويت من الفرن ونقدمه على طبق للتقديم. بألف صحة وعافية!
طريقة عمل البسكويت بدون بيض
المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
طريقة التحضير:
- نبدأ بنخل الدقيق جيدًا ثم نضيف البيكنج بودر ونتركهما جانبًا.
- في وعاء عميق، نضع خليط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف جوز الهند ورشة ملح وفانيليا.
- نضيف عصير البرتقال والزيت إلى الخليط مع إمكانية استبدال العصير بالحليب.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتستريح.
- نبدأ بتشكيل البسكويت باستخدام القاطعة أو حسب الرغبة.
- نحتاج إلى صينية مدهونة بالزيت ثم نضع البسكويت فيها وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة) لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند والبرتقال
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب إلا ربع زبدة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- برتقال مبشور.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، قومي بخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى تصلين إلى القوام الكريمي الكثيف.
- أضيفي الطحين والبرتقال المبشور تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي النشا إلى باقي المكونات واخلطي جيدًا حتى يتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
- شكلي البسكويت ثم ادهنه بعصير البرتقال ورشي عليه جوز الهند.
- حضري صينية مناسبة، ادهنها بالزيت ثم رصي البسكويت بها واخبزيه في الفرن على حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة) حتى ينضج خلال ربع ساعة.
- انتظري ليبرد ثم قدميه.
طريقة عمل البسكويت باستخدام حليب جوز الهند
المكونات:
- حوالي 200 جرام دقيق.
- 150 جرام سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 200 مل حليب جوز الهند.
- نصف كوب جوز الهند.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، قومي بخفق البيكنج بودر والبيض والسكر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق وحليب جوز الهند بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي جوز الهند وامزجي جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- شكلي البسكويت بقطاعة أو حسب رغبتك.
- رصي البسكويت في صينية مدهونة بالزيت ورشة من الدقيق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة) ولمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند الصيامي
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب زبدة نباتية (مارجرين).
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح وجوز الهند واستمري بالخفق.
- أضيفي الخليط تدريجياً مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لتستريح.
- استخدم ورقتين من الزبدة لتمدّي العجينة بينها وتمنعي تفتيتها أثناء التشكيل.
- رصي البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة) لمدة ربع ساعة حتى تنضج، مع الانتباه لعدم تحميرها كثيرًا.
- بعد ربع ساعة، أخرجي البسكويت من الفرن ورشي فوقه السكر البودرة.
- قدميه على أحد أطباق التقديم بُعد إعداده. بألف صحة وعافية!
إن تحضير بسكويت جوز الهند بطرق سهلة ومتنوعة يعكس تفضيلات الأفراد ويضفي البهجة في قلوبهم، لذا تعتبر الأمّهات من أكثر من يصنعنه لإسعاد أولادهن في مختلف المناسبات.
