الفواكه
تتواجد مجموعة متنوعة من الفواكه في مختلف أنحاء العالم، حيث توجد فواكه شائعة ورائجة بأسعار معقولة في جميع الدول، بينما توجد فواكه نادرة جداً تزرع في مناطق محددة فقط، مما يجعلها غير متاحة في معظم الأسواق بسبب انخفاض معدل إنتاجها وارتفاع أسعارها. يمكن تصنيف الفواكه إلى أربع فئات رئيسية، يتفرع تحت كل فئة العديد من الأنواع التي تتميز بأشكالها وألوانها المختلفة مع وجود بعض التشابه في الطعم.
أنواع الفواكه
الفواكه السكرية
تتميز هذه الفواكه بمذاقها الحلو الغني بالسكريات، بالإضافة إلى احتوائها على مكونات غذائية قيمة. من أبرز هذه الفواكه:
- العنب: يعرف العنب بقيمته الغذائية المرتفعة بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد، كما يحتوي على سكريات طبيعية مفيدة للجسم.
- الموز: غني بالبوتاسيوم، الذي يعزز قوة العظام، ويساعد في تحسين التركيز وزيادة فعالية الدماغ في العمل.
الفواكه الحامضة
تحتوي هذه الفواكه غالباً على فيتامين C، وتتميز بمذاقها الحمضي. تختلف نسبة الحموضة من فاكهة لأخرى، حيث أن بعضها يجمع بين الطعم الحامض والحلو، بينما تتميز أخرى بمذاقها الحمضي القوي. من هذه الفواكه:
- البرتقال: يعد من الفواكه الصحية العالية القيمة، ويساهم في تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض المعدية، كما ينشط الدورة الدموية.
- الليمون: يستخدم بكثرة في فصل الشتاء، ويعرف بقدرته العالية على مكافحة الفيروسات.
الفواكه المائية
تحتوي الفواكه المائية على نسبة مرتفعة من الماء، تصل إلى حوالي 70% من وزنها، ويمثل كل من البطيخ والشمام أبرز هذه الفواكه:
- البطيخ والشمام: تعد هذه الفواكه من المفضلات في فصل الصيف، حيث تساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على برودته، وتوفير كميات وفيرة من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم نتيجة التعرق، كما تسهم في طرد الأملاح الزائدة وتفتيت الحصى.
الفواكه المتوازنة
تتميز هذه الفواكه بتوازن نسبة السكريات، مما يمنحها طعماً معتدلاً ومحبباً للجميع. من أهم هذه الفواكه:
- الخوخ: يُعرف بقدرته على علاج مشاكل كسل الأمعاء، خاصةً الغليظة، كما يساعد في معالجة حالات الإمساك ويقي من أمراض القلب وارتفاع مستوى الكوليسترول.
- التفاح: اشتهر بفوائده في الحفاظ على صحة الجسم، من خلال الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، وتقوية عضلة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول.
- الأفوكادو: يعرف بفعاليته في المحافظة على جمال البشرة، بفضل محتواه العالي من فيتامين E، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من إعتام العين.
