وصفة تتبيلة لحم المشوي على الفحم للشيف منال العالم

تتبيلة اللحم المشوي على الفحم حسب وصفات منال العالم

إذا كنت تبحث عن طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم وفق أسلوب منال العالم، فإليك المقادير التفصيلية:

المكونات اللازمة لتتبيلة اللحم المشوي

• 250 جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات إعداد اللحم المشوي

• نبدأ بتحضير وعاء نضع فيه السماق، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم المفروم، والملح.
• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ثم نضيف إكليل الجبل وزيت الزيتون.
• نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تتشرب التتبيلة.
• يتم تغطية اللحم وتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين.

مكونات تتبيلة اللحم المشوي

• نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الملح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• عصير بصل من بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المشوي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير اللحم المشوي

• نضع اللحم في طبق عميق.
• نضيف التوابل مع زيت الزيتون وعصير البصل.
• نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتلامس التتبيلة مع اللحم.
• نترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
• نضع اللحم في أسياخ الشوي.
• نبدأ بشوي اللحم على الشواية الكهربائية أو الفحم حسب الرغبة.
• نواصل تقليب اللحم حتى ينضج تمامًا.
• يتم تقديم اللحم مع الخبز المحمص وسلطة الطحينة، ويمكن إضافة البقدونس للتزيين.

كما يمكنك استخلاص المزيد من الوصفات:

طرق سهلة لتتبيل اللحم المشوي على الفحم

من خلال تجربتنا مع تتبيلة اللحم المشوي على الفحم من وصفات منال العالم، يمكن إعداد تتبيلة بسيطة كما يلي:

المكونات

• ربع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان من الزبادي أو اللبن.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• زيت زيتون.
• سماق.

طريقة تحضير اللحم المشوي

1. إحضار وعاء وإضافة اللبن أو الزبادي، ثم إضافة التوابل.
2. خلط المكونات جيداً ثم إضافة مكعبات اللحم.
3. ترك اللحم في التتبيلة ليلة كاملة.
4. نضع اللحم في الأسياخ ونبدأ بشويها.
5. بعد نضج اللحم، نقدمها في سندوتشات مع السلطة.

تتبيلات متنوعة للحم المشوي على الفحم

تتوفر العديد من وصفات تتبيل اللحم المشوي على الفحم كما هو موضح أدناه:

1- طريقة تتبيلة اللحمة الأساسية

المقادير

• كيلو من اللحم الخالي من العظم.
• مقطع إلى مكعبات متساوية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• عصير ليمون من ليمونتين.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• ربع ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير اللحم

1. إحضار إناء عميق نضع فيه اللحم مع التأكد من خلوه من الرطوبة.
2. إضافة البصل والثوم والخل والفلفل الأسود مع التقليب.
3. تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
4. ثم نقوم بشوي اللحم حتى النضج.
5. يقدم مع الخبز والسلطات.

2- تتبيلة اللحم المشوي بالصويا صوص

المقادير

• قطع لحم صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. وضع اللحم في إناء مناسب.
2. خلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
3. نقع اللحم في الخليط حتى يتجانس.
4. ثم يتم وضعه على أسياخ الشواء.
5. نواصل التقليب حتى يتم النضج.
6. يقدم مع السلطة وسلطة الطحينة والخبز.

تابع القراءة لتتعرف على:

3- تتبيلة اللحم المشوي بالطماطم

المكونات

• كيلو من اللحم الخالي مقطع إلى مكعبات.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البهارات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي بالطماطم

1. وضع اللحم في وعاء عميق وإضافة البصل والثوم والتوابل.
2. يجب التقليب حتى تتجانس المكونات.
3. تركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. شوي اللحم مع إضافة مكعبات الطماطم حسب الرغبة.
5. يقدم مع السلطات.

4- تتبيلة عصير البصل والليمون

تعتبر تتبيلة اللحم المشوي بعصير البصل والليمون من أبرز وصفات منال العالم:

المقادير

• كوب من عصير البصل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• كيلو من اللحم (غنم أو بقري).

طريقة التحضير

1. وضع جميع المكونات في إناء.
2. إضافة اللحم وتركه ساعتين في التتبيلة.
3. شويه على الفحم.
4. يقدم مع الطحينة والسلطة والخبز العربي.

5- تتبيلة اللحم المشوي بالزعفران والبرتقال

المقادير

• بصلة مفرومة.
• كيلو من اللحم.
• نصف ملعقة من الزعفران.
• ملعقة من الملح.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• بشر ليمونة متوسطة.
• 10 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. خلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا مع اللحم وتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
2. شوي اللحم على الفحم حتى النضج.
3. يقدم مع الخبز وسلطة الطحينة.

6- تتبيلة اللحم الضاني على الفحم

المقادير

• كيلو من اللحم الضاني مقطع إلى مكعبات.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ربع كوب من الدهن الضاني.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• اثنان إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• حبة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير

1. تحضير وعاء مزج المكونات: الثوم، الخل، الزيت، الدهن.
2. إضافة اللحم وتقليب المزيج.
3. إضافة التوابل ثم تركه في الثلاجة.
4. إضافة اللحم في أسياخ مع الخضار حسب الرغبة.
5. شوي اللحم حتى ينضج وتقديمه ساخنًا مع السلطة.

نصائح هامة عند شوي اللحم في المنزل

• يجب الانتظار ساعة على الأقل بعد إخراج اللحم من الثلاجة قبل الشوي.
• عدم شوي اللحم فور خروجه من الثلاجة.
• مدة التتبيلة يجب ألا تقل عن ساعة.
• إضافة الزبادي إلى أي وصفة يجعل اللحم طري ولذيذ.

اطلع على المزيد من المعلومات المفيدة في مقالاتنا الأخرى.