يُعتبر بسكويت اللانكشير واحدًا من أشهى أصناف الحلويات التي تتميز بنكهتها الرائعة، وهو خيار مفضل لدى الأطفال، مما يجعل الأمهات يبحثن عن طريقة تحضيره.
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يحتوي بسكويت اللانكشير على فوائد عديدة، ويسهل إعداده. لذا سنقدم لكم في الأسطر التالية خطوات تحضير بسكويت اللانكشير بالتفصيل، فتابعوا معنا.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير
المكونات
- 2.5 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من سكر البودرة.
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- 2 بيضة.
- 1 كوب من النشا.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- مربى.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، قومي بخلط الزبدة مع السكر جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى الحصول على قوام ناعم.
- بعد ذلك، أضيفي البيض والفانيليا واستمرّي في الخلط.
- ثم أضيفي النشا والدقيق والبيكنج باودر واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات وتُوضع في الثلاجة لتتماسك، ثم تقطع إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.
- تُرصّ الكرات في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، ثم تُسخّن الفرن.
- عندما يسخن الفرن، يُدخل الصينية ويترك البسكويت حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي، ثم تُخرج الصينية وتترك لتبرد.
- توصل كل قطعتين ببعضهما باستخدام المربى، ثم تُزين بجوز الهند المبشور، وتُقدّم بكل سرور.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير الملون
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من سكر الناعم.
- 1 كوب من النشا.
- 1 كوب من السمن.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- جوز الهند للتزيين.
- مربى للتزيين.
- ألوان طعام.
خطوات التحضير
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط السكر والسمنة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ثم أضيفي الفانيليا والبيض واخلطي مجددًا، ثم أضيفي البيكنج باودر والدقيق واستمرّي في الخلط.
- إذا كان الخليط غير متماسك، يمكن إضافة القليل من الدقيق حتى يتماسك.
- قسمّي العجينة إلى عدة أقسام، ثم قومي بتلوين كل قسم بلون مختلف، مع ترك قسم واحد أبيض، وضعي الكمية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية، وعند النضج، أخرجيها لتبرد.
- لصق كل قطعتين باستخدام المربى، ثم زينيها بجوز الهند، وهي الآن جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالكيلو
المكونات
- 3 أكواب من الزبدة.
- 1 كوب من سكر البودرة.
- 2 بيضة.
- 5 أكواب من الدقيق.
- 1.25 كوب من النشا.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر.
- جوز الهند المبشور.
- مربى للتزيين.
خطوات التحضير
- في وعاء واسع، اخلطي السكر مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخلط.
- أضيفي الدقيق والنشا تدريجيًا مع البيكنج باودر واستمري في التقليب حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
- شكلّي العجينة إلى كرات وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم شكلي الكرات حسب الحجم المطلوب.
- ضعي الكرات في صواني وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق حتى تحصل على لون ذهبي.
- اخرجيها واتركيها لتبرد، ثم لصق كل قطعتين باستخدام المربى ورشي جوز الهند على الأطراف.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالشوكولاتة
المكونات
- 1 كوب من السمنة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة من النشا.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- 1 ملعقة من البيكنج بودر.
- مكسرات.
- شوكولاتة.
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي السكر مع السمنة ثم أضيفي الفانيليا والبيضة واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كريميًا.
- ثم أضيفي النشا والبيكنج واستمري في الخلط، ثم أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- شكلّي العجينة على هيئة بيضاوي وضعيها في الصينية، ثم ادخليها الفرن حتى يتحمر.
- اخرجيها وضعي فوقها الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
طريقة عمل اللانكشير بالكاكاو
المكونات
- 200 جرام سكر.
- 4 بيضات.
- 500 جرام دقيق.
- 400 جرام سمنة.
- 200 جرام نشا.
- 1 ملعقة من البيكنج.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- 1 ملعقة من الكاكاو.
- جوز هند للتزيين.
- مربى.
- شوكولاتة فورميسيل.
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي النشا والدقيق والبيكنج معًا واتركيها جانبًا.
- ثم في وعاء آخر، اخلطي السكر والسمنة حتى تتجانس.
- ثم أضيفي الفانيليا والبيض بالتدريج مع الخلط، ثم أضيفي خليط الدقيق gradually.
- اعجني جيدًا للحصول على عجينة متماسكة، ثم قسمي العجينة لنصفين، وأضيفي للجزء الأول الكاكاو واخلطي جيدًا.
- اتركي الجزء الثاني بدون تلوين، ثم شكّلي قطعًا صغيرة بحجم حبة البندق.
- سخني الفرن على 180 درجة وأدخلي الصينية حتى يحمر البسكويت.
- بعد أن يبرد، اجمعي بين قطعة من بسكويت الكاكاو وقطعة بيضاء باستخدام المربى.
- اضغطي جيدًا وثم غمسي البسكويت في الشوكولاتة أو الفارماسيل حسب الرغبة.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالنوتيلا
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- 1 كوب من السمنة.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- نوتيلا.
خطوات التحضير
- في وعاء واسع، اخلطي السكر والسمنة والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي.
- عندما يصبح الخليط كريمي، أضيفي البيض والزود الدقيق والنشا والبيكنج باودر واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- وقومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية وضعيها في صواني.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك، ألصقي كل قطعة بأخرى من نوتيلا واضغطي عليها قليلًا حتى تتماسك.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بدون بيض
المكونات
- 150 جرام من دقيق الكيك.
- 150 جرام من الزبدة الطرية.
- 150 جرام من دقيق البندق.
- 100 جرام من سكر البودرة.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- في وعاء واسع، اخلطي الزبدة مع السكر ثم أضيفي الفانيليا وامزجيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي دقيق الكيك ودقيق البندق مع الخلط الجيد.
- اعجني حتى تتماسك العجينة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك، شكلي العجينة وضعيها في صينية ثم أدخليها الفرن.
- اتركيها لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيها وزينيها بالشوكولاتة مع الضغط الخفيف.
