الصحة
في عام 1948، قامت منظمة الصحة العالمية (World Health Organization) بتعريف الصحة بجملة تظل سارية حتى يومنا هذا، وهي: “الصحة هي حالة من الرفاهية البدنية والعقلية والاجتماعية، وليست مجرد غياب المرض أو العجز”. وفي عام 1986، وسّعت المنظمة تعريفها لتشمل أن الصحة تُعتبر المورد الأساسي لحياة غنية، وليست مجرد هدف يسعى إليه الفرد. تُفهم الصحة بشكل إيجابي، حيث تُسلط الضوء على الموارد الاجتماعية والشخصية بأهمية القدرات البدنية التي يتمتع بها الأفراد.
تُدرك الصحة كركيزة أساسية تمكّن الأفراد من أداء وظائفهم بشكل فعال في المجتمع. حيث تسهم أنماط الحياة الصحية في توفير الأدوات الضرورية التي تساعد الأفراد على ممارسة حياتهم بشكل كامل. في السنوات الأخيرة، أجرى العديد من الباحثين دراسات حول مفهوم الصحة، موضحين أنها تعكس قدرة الجسم على التكيف مع التحديات والعيوب التي يواجهها في الحياة، وأثبتت الأبحاث أن العلم الحديث أضاف فهماً عميقاً حول الأمراض وآليات عملها خلال العقود الماضية.
الأكل الصحي
يمكن وصف النظام الغذائي الصحي بأنه يعتمد على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تزود الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة للمحافظة على الصحة العامة وتوفير الطاقة اليومية. تشمل هذه الأغذية البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية.
هناك قول مأثور يشير إلى أن “الإنسان ما يأكله”، فإذا اتبع الشخص نظاماً غذائياً غنياً بالفيتامينات والمعادن، فإن صحته ستظهر بشكل إيجابي، وسيستشعر النشاط والحيوية. في المقابل، أولئك الذين يعتمدون على الأطعمة السريعة قد يواجهون تبعات سلبية من نقص المواد الغذائية المهمة، مثل الشعور المستمر بالتعب وانخفاض مستوى الطاقة، مما يؤدي إلى تدهور صحتهم. يساعد الفهم الصحيح للعلاقة بين النظام الغذائي والصحة الأفراد على اتخاذ قرارات غذائية أفضل.
أنواع من الأطعمة الصحية
توجد العديد من الأنواع الشهية والصحية من الأطعمة، منها:
- الفواكه: تُعتبر الفواكه من الأطعمة الصحية الشهيرة حول العالم، فهي لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، ولا تتطلب وقتاً طويلاً للإعداد. تشمل الفواكه المفيدة ما يلي:
- التفاح: مصدر جيد للألياف وفيتامين (ج)، ويمنح شعوراً بالشبع.
- الموز: يوفر البوتاسيوم والألياف، ويُعد سهل التناول.
- البرتقال: معروف بكونه غنياً بفيتامين (ج) ومضادات الأكسدة.
- الأفوكادو: يحتوي على دهون صحية، بجانب كونه غنياً بالألياف.
- الفراولة: منخفضة السعرات الحرارية وغنية بفيتامين (ج) والمغنيسيوم.
- التوت البري: يعدّ مصدرًا ممتازاً لمضادات الأكسدة.
- فواكه صحية أخرى: مثل الكرز، والعنب، والجريب فروت، والليمون، وغيرها.
- البيض: يُعتبر من بين الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وقد أثبتت الدراسات الحديثة سلامته.
- اللحوم: تُعتبر اللحوم غير المصنعة والمطبوخة بشكل جيد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية.
- صدور الدجاج: غنية بالبروتين ومنخفضة الدهون.
- لحم الخروف: تُعتبر تغذية الخراف على العشب مفيدة لجودة اللحم.
- لحم البقر: يُعدّ مصدراً جيداً للبروتين والحديد.
- المكسرات والبذور: تحتوي على فيتامين (هـ) والمغنيسيوم، ومصدر جيد لمضادات الأكسدة.
- الأسماك والمأكولات البحرية: مثل السالمون والسردين.
- الخضراوات: كالبروكلي والطماطم والثوم.
- الحبوب: مثل الشوفان والكينوا.
- الماء: يُعتبر شرب الماء بكميات كافية جزءاً أساسياً للحفاظ على الصحة.
