أبحاث حول سوء التغذية pdf كامل تعد مشكلة سوء التغذية من التحديات الصحية الخطيرة التي قد تواجه الأفراد في أي لحظة في حال عدم اتباع نظام غذائي متوازن يوفر كافة العناصر الغذائية الأساسية.
تتفاوت حدة سوء التغذية بناءً على مرحلة تأثر الجسم المصاب. سيتناول هذا المقال الأسباب والأعراض المتعلقة بهذا المرض بمزيد من التفصيل.
مقدمة عن سوء التغذية
- غالبًا ما تنتج هذه الحالة نتيجة لسوء امتصاص العناصر الغذائية أو الجوع الشديد.
- تعد هذه الظاهرة شائعة في الدول النامية نتيجة الفقر والحروب.
تشير هذه الحالة إلى عدم التوازن في استهلاك الطاقة المناسبة التي تفيد الجسم، وتنقسم إلى عدة أنواع، تشمل:
- السمنة وزيادة الوزن المصاحبة لبعض الأمراض مثل القلب والسرطان والسكري.
- نقص التغذية، والذي يتضمن الضعف والهزال، إلى جانب انتشار حالات التقزم وفقدان الوزن الملحوظ.
- سوء التغذية المرتبط بنقص المغذيات الدقيقة.
أعراض سوء التغذية
تعتبر خيارات الطعام الخاطئة سببًا رئيسيًا وراء الوصول إلى هذه الحالة.
فالتغذية الغير سليمة تؤدي إلى نقص حاد في الفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم يوميًا لأداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح.
كيف يمكن التأكد مما إذا كان الشخص يعاني من سوء التغذية أم أنه مجرد إرهاق؟ يمكن تشخيص ذلك من خلال الأعراض التالية:
- الاكتئاب المستمر.
- فقدان الكتلة العضلية والدهون المفيدة والأنسجة.
- الارهاق العام والتهيج المفرط.
- انخفاض الشهية وعدم الاهتمام بالطعام والشراب.
- ضعف القدرة على التركيز.
- الشعور بالبرودة المستمرة.
- سهولة الإصابة بالأمراض مثل نزلات البرد، وعدم القدرة على التعافي بسرعة.
- انخفاض الرغبة الجنسية أو مشاكل الخصوبة.
أما في حال كانت الحالة متقدمة، فتظهر جميع الأعراض السابقة، بالإضافة إلى:
- صعوبة شديدة في التنفس.
- تغيير في شكل وحالة الجلد ليصبح جافًا ورقيقًا وباردًا مع تغير في اللون.
- تساقط الشعر بشكل ملحوظ مما يثير القلق.
- اختفاء الدهون في الوجه مع ظهور تجويف في الخدين.
أعراض سوء التغذية لدى الأطفال
يمكن أن يعاني الأطفال المصابون بسوء التغذية من تباطؤ في النمو وشعور دائم بالتعب، كما قد تظهر عليهم علامات الانفعال بسرعة.
يمكن أن تتفاقم الحالة عند تأخر التعلم نتيجة لتباطؤ التطور الفكري وسلوكي.
وفي العديد من الحالات، تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تتضمن توقف النمو وزيادة مخاطر الإصابة بداء السكري وفقدان البصر.
أسباب سوء التغذية
يعتبر السبب الرئيسي وراء تفشي هذه الحالة هو البيئة المحيطة والظروف الطبية والصحية والاقتصادية.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني أكثر من 150 مليون طفل و460 مليون بالغ من نقص التغذية بشكل صحي نتيجة لأسباب معروفة، منها:
تقلص كمية الطعام
- تحدث هذه الحالة بسبب صعوبة بلع الطعام، والمعروفة بعسر البلع.
- وتكون نتيجة اضطرابات في المريء أو البلعوم أو مشاكل في تركيب الأسنان.
المشاكل النفسية
- يساهم القلق الدائم والاكتئاب في فقد الشهية أو الشراهة.
- في هذه الحالات، يمكن أن تواجه الشخص مشاكل صحية خطيرة إن لم يتم علاجها بشكل فعال.
مشاكل المعدة وعسر الهضم
- قد تحدث هذه المشكلات بغض النظر إن كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أم لا، لكنها تظهر غالبًا بسبب التهاب مزمن في القولون.
- مع وجود تقرحات في جدار المعدة أو ارتجاع المريء أو مرض كرون الذي يتطلب استئصال جزء من الأمعاء لتحسين امتصاص الغذاء.
نمط الحياة الشخصي
- عادة ما يلجأ الأفراد الذين يعيشون بمفردهم إلى الأغذية السريعة الجاهزة نتيجة لعدم توفر الدافع لطهي وجبات صحية.
انخفاض معدلات الرضاعة الطبيعية
- الأطفال المصابون بسوء التغذية، خاصةً الرضع، يعانون من قلة الرضاعة الطبيعية، وهذا يعد شائعًا في البلدان الفقيرة.
الإفراط في شرب الكحول
- يمكن أن يؤدي إدمان الكحول إلى التهابات المعدة أو ضرر شديد في البنكرياس، مما يؤثر على عملية الهضم.
- كما يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات بشكل صحيح.
الفئات الأكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية
لا يُمكن لأحد أن يكون محصنًا تمامًا ضد سوء التغذية، لكن هناك فئات أكثر عرضة، ومنها:
- الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية وعسر البلع.
- كبار السن فوق الـ 65 عامًا.
- الأفراد ذوي الدخول المحدودة في حالة الفقر.
- الأشخاص الذين يحتاجون إلى استهلاك أكبر للسعرات الحرارية، مثل مرضى التليف الكيسي ومرضى الشلل الرعاش والأشخاص الذين يتعافون من إصابات الحروق.
- الأطفال ذوو الإعاقة الجسدية أو العقلية.
- الأفراد الذين يعانون من أمراض المناعة مثل الإيدز.
طرق الوقاية من سوء التغذية
قبل التعرف على طرق الوقاية من نقص التغذية، من الضروري اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، مع مراعاة حساب السعرات الحرارية اللازمة لأنها تلعب دورًا كبيرًا في الوقاية.
العناصر الغذائية الضرورية
لضمان نجاح النظام الغذائي الصحي، يجب أن يتضمن جميع العناصر الغذائية الضرورية على النحو التالي:
- تقسيم الخضراوات والفواكه إلى خمس حصص متساوية على مدار اليوم.
- تعزيز تناول الألياف الغذائية مثل البطاطا والشوفان.
- التأكد من إدخال منتجات الألبان وبدائلها.
- تناول البقوليات بما يتناسب مع احتياجات الجسم، إضافة إلى تناول الأسماك واللحوم ومشتقات البروتين.
- استبدال الزيوت غير المشبعة بزيوت صحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند بكميات محددة.
- شرب كميات كافية من الماء، ما بين 6 إلى 8 أكواب يوميًا.
السعرات الحرارية المناسبة للشخص
يحتاج كل فرد إلى كم محدد من السعرات الحرارية لتلبية احتياجات الطاقة الخاصة به، ولتجنب أي شكل من أشكال سوء التغذية أو حدوث زيادة في الوزن.
يعتمد حساب السعرات الحرارية على مجموعة من العوامل، منها نسبة العضلات ونسبة حرق الجسم، بالإضافة إلى نسب الماء والدهون، ومراعاة الجنس والعمر.
نصائح للوقاية من سوء التغذية
بناءً على فهم الشخص لجسمه بشكل صحيح، يمكن اتباع بعض القواعد والنصائح التي قد تحدث فارقًا كبيرًا في حياته:
- تقليل كمية الملح والسكر في الأغذية.
- عدم الإفراط في استخدام الدهون واستبدالها بالمكسرات والزبدة الصحية.
- التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر السريعة.
- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وأبسطها رياضة المشي.
- التقليل من إنفاق الأموال على الحلويات.
- تشجيع الأطفال على تناول الفواكه من خلال عملها متوفرة في المنزل.
خاتمة بحث عن سوء التغذية
يوجد العديد من الطرق لتشخيص حالة سوء التغذية، سواء من خلال فحص الدم أو من خلال ملاحظة الأعراض.
يمكن علاج هذه الحالات إما من خلال إجراء تغييرات في نمط الحياة في المنزل أو من خلال استشارة الطبيب.
يجب أن يكون هناك وعي لأهمية تجنب المضاعفات المحتملة، ومنها القصور في وظائف الجهازين الهضمي والمناعي.
يمكن للمريض تحديد الخيار الأفضل للعلاج بعد الاطلاع على الأعراض والأسباب كما تم مناقشته في هذا البحث.
