تتواجد أنواع متعددة من الفاصوليا، منها الفاصوليا الحمراء، المنقطة، الخضراء، البيضاء، والبنية. ولكن الفاصوليا الحمراء والبيضاء تُعتبر الأكثر شهرة.
كلا النوعين يقدمان فوائد صحية عديدة للقلب ومرضى السكري، وذلك بفضل المكونات الغذائية الغنية التي تحتويان عليها. في هذا المقال، سنقوم بتناول الفروق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء.
الفروق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء
ما هي الاختلافات الرئيسية بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء؟ سوف نستعرض ما يلي:
- لا يوجد فرق ملحوظ بين الفاصوليا البيضاء والحمراء، فكلاهما له فوائد صحية مشابهة ولكن بدرجات مختلفة قليلاً.
- تحتوي كلا النوعين على سعرات حرارية، إلا أن الجسم يمتص سعرات الفاصوليا البيضاء بشكل أسرع، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الرياضيين.
- تساعد الفاصوليا الحمراء في تأخير أعراض الشيخوخة، بينما تُستخدم الفاصوليا البيضاء في التطبيقات التجميلية.
- تُعتبر الفاصوليا الحمراء مثالية للنساء الحوامل؛ لأنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يدعم تكاثر الخلايا ويساهم في تكوين الدم.
- تُعتبر الفاصوليا البيضاء أكثر فائدة لمرضى السكري؛ حيث تدعم عمليات الأيض وتقلل مستويات السكر في الدم.
- تستخدم الفاصوليا الحمراء بشكل شائع لتحضير الشوربات، بينما تُهرس الفاصوليا البيضاء لتكون مناسبة للحساء نظرًا لطعمها اللطيف.
الفاصوليا البيضاء
تُعتبر الفاصوليا البيضاء غنية بالعناصر الغذائية، وفيما يلي بعض هذه العناصر:
- تمثل الفاصوليا البيضاء غذاءً غنياً بالبروتينات، الكربوهيدرات، والألياف، بالإضافة إلى معادن وفيتامينات متعددة.
- تحتوي كل حبة فاصوليا بيضاء على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.
- تشتمل الفاصوليا البيضاء أيضاً على كمية كبيرة من حمض الفوليك والكربوهيدرات.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الكالسيوم، المنغنيز، وفيتامين B6.
ما تحتويه مائة جرام من الفاصوليا البيضاء
ما هي العناصر الغذائية التي يوفرها مائة جرام من الفاصوليا البيضاء لجسم الإنسان؟ إليكم التفاصيل:
- يحتوي مائة جرام من الفاصوليا على حوالي 334 سعر حراري.
- يوفر كذلك 5 جرامات من الكربوهيدرات.
- كما يحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين.
- يحتوي أيضاً على 9 جرامات من الدهون المشبعة.
فوائد الفاصوليا البيضاء
تتمتع الفاصوليا البيضاء بعدة فوائد، ومن أبرزها:
- تحوي الفاصوليا البيضاء نسبة جيدة من الكالسيوم، مما يجعلها مفيدة للعظام ويساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على بروتينات تعادل تلك الموجودة في الألبان واللحوم.
- تعتبر مدرة للبول، مما يساعد في معالجة مشاكل الكلى.
- سلق وهرس الفاصوليا البيضاء مع الثوم يساهم في علاج الالتهابات وبعض الأمراض.
- تساعد في تحسين حالات ارتجاع المريء ومعالجة حموضة المعدة.
- تعزز صحة القلب وتقيه من الأمراض المزمنة والسكتات القلبية.
- تساهم في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
- تساعد في تحقيق توازن مستوى الكوليسترول في الدم، وتمتص الكوليسترول الضار بفضل الألياف الغذائية.
- تسهم في التخلص من سموم الجسم.
- تعزز الذاكرة بفضل احتوائها على فيتامين B وتنعش خلايا المخ.
- يساعد المغنيسيوم الموجود فيها على تقوية صحة الأعصاب والعضلات.
الفاصوليا الحمراء
تعتبر الفاصوليا الحمراء إحدى الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتتميز بشعبيتها في العديد من الدول. إليكم نظرة عامة عن الفاصوليا الحمراء:
- تعد الفاصوليا الحمراء من الأطعمة المفضلة في الصين، البرازيل، الهند، والولايات المتحدة.
- تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل المعادن، الألياف، والفيتامينات.
- غنية بالهيموجلوبين الذي يساعد في توزيع الأكسجين في خلايا الجسم.
فوائد الفاصوليا الحمراء
تمنح الفاصوليا الحمراء فوائد عديدة لمرضى السكري والقلب، وكذلك للتخفيف من مرونة المفاصل والأوعية. ومن أبرز فوائدها:
- تعمل على تقوية القلب وحمايته من المشاكل القلبية.
- تشير الدراسات إلى أن الفاصوليا الحمراء تدعم صحة القلب بفضل نسبة الألياف العالية وحمض الفوليك.
- تحتوي على بروتينات تعزز تجديد خلايا الجسم مثل الأظافر والشعر والعظام.
- تساهم في تقوية جهاز المناعة بفضل الأحماض الأمينية.
- تعتبر خيارًا مناسبًا لمرضى السكري لأنها تساعد على تنظيم مستويات الأنسولين.
- تحتوي على مضادات الأكسدة، مما يساعد في تقليل ظهور التجاعيد وعلامات تقدم العمر.
- تعمل على تفتيح البشرة.
- تزيد من مرونة الأوعية الدموية والمفاصل بفضل محتواها من النحاس.
