أين يمكن العثور على حمض الأرجينين؟

الحمص

تُعتبر البروتينات النباتية، مثل الحمص، مصدراً ممتازاً للأرجنين، وخصوصاً بالنسبة للأفراد الذين لا يتناولون اللحوم. يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على حوالي 1.3 غرام من الأرجنين، بالإضافة إلى 14.5 غرام من البروتين و12.5 غرام من الألياف الغذائية.

بذور اليقطين والقرع

تحتل بذور اليقطين والقرع المرتبة الأعلى من حيث تركيز الحمض الأميني الأرجينين بالمقارنة مع مصادر الغذاء الأخرى. يوفر كوب واحد من بذور القرع الطازجة أو المجففة حوالي 6.905 غرامات من الأرجنين. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر بذور اليقطين غنية بالحديد والزنك والمعادن الأخرى، مما يجعلها إضافة مفيدة للسلطات كوجبة خفيفة.

فول الصويا

يحتوي الكوب الواحد من فول الصويا المحمص على 5.865 غرامات من الأرجنين، ويُعد مصدراً غنياً بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من المعادن. لذا تعتبر هذه الحبوب بديلاً مناسباً للحوم، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة صحية.

الفول السوداني

يوفر كوب واحد من الفول السوداني حوالي 4.6 غرامات من الأرجنين. ومع ذلك، يُفضل عدم تناول الكوب كاملاً دفعة واحدة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون. يُفضل تقسيم الكمية على مدى الأسبوع. كما يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين ويُعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات مثل فيتامين ب3، الفولات، والنياسين.

الأعشاب البحرية والطحالب

تُعتبر الأعشاب البحرية والطحالب من الأطعمة الصحية التي توفر كميات كبيرة من الأرجنين. يحتوي كوب واحد من الأعشاب البحرية المجففة على 4.645 غرامات من الأرجنين. يُنصح الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة مستويات الأرجنين في نظامهم الغذائي بإضافة الأعشاب البحرية. تُعتبر طحالب سبيرولينا (بالإنجليزية: Spirulina) من أبرز هذه الأعشاب، حيث يحتوي الكوب الواحد منها على 4.6 غرامات من الأرجنين، بالإضافة إلى نسب عالية من الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، والنياسين.

منتجات الألبان

تُعد الألبان من المصادر الجيدة للبروتين، ويمكن الحصول على حمض الأرجنين منها، مثل الحليب، الجبن، والزبادي. يحتوي الكوب الواحد من الحليب تقريباً على 0.2 غرام من الأرجنين.

اللحوم البيضاء

تعتبر اللحوم مصدراً كاملاً للبروتين، إذ تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك الأرجنين. يُعتبر الديك الرومي أحد أفضل مصادر الأرجنين، حيث توجد أكبر كمية منه في صدر الديك الرومي، والذي يحتوي على 16 غراماً من هذا الحمض الأميني، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات ب وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يُعتبر الدجاج أيضاً مصدراً جيداً للأرجنين، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على 2.790 غرام، بالإضافة إلى كونه قليل الدسم وغني بالبروتين. وفيما يتعلق بالأسماك، تعتبر سمكة التونا مصدراً جيداً للأرجنين حيث يحتوي كل 100 غرام منها على 1.74 غرام من الأرجنين، بينما يحتوي سمك السلمون والجمبري على 1.18 غرام من الأرجنين لكل 100 غرام.

الشوكولاتة

تُعد الشوكولاتة من المصادر الطبيعية للأرجنين، وإن كانت بكميات قليلة، حيث يحتوي كل 100 غرام من شراب الشوكولاتة على 0.09 غرام فقط من الأرجنين.