تحليل القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

تزايد الاهتمام بالقيمة الغذائية للأطعمة بشكل كبير في الآونة الأخيرة، لذا يرغب الكثيرون في معرفة التفاصيل حول قيمة البطاطس المسلوقة.

القيمة الغذائية للبطاطس

تشتهر البطاطس بكونها مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، ولكن تجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية لها تختلف باختلاف أسلوب الطهي. وفيما يلي، نستعرض القيمة الغذائية لثمرة البطاطس المسلوقة:

• تحتوي البطاطس على حوالي 134 سعرة حرارية (kal).
• إجمالي الدهون في ثمرة البطاطس هو 0.2 جرام (0%).
• أما الدهون المشبعة، فتبلغ أقل من 0.1 جرام (0%).
• الدهون المتعددة غير المشبعة توجد في البطاطس بمعدل أقل من 0.1 جرام.
• يظهر محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة أيضاً أقل من 0.1 جرام.
• البطاطس خالية من الكوليسترول بمعدل 0 ملجم (0%).
• تحتوي على صوديوم بمعدل 11 ملجم (0%).
• إجمالي الكربوهيدرات في ثمرة البطاطس حوالي 29.6 جرام (10%).
• تتضمن البطاطس 3.2 جرام من الألياف الغذائية (13%).
• تحتوي على 1.5 جرام من السكريات.
• إجمالي البروتين يبلغ 3.6 جرام.
• محتوى الكالسيوم في البطاطس هو 25 ملجم.
• تحتوي على 759 ملجم من البوتاسيوم.
• تشتمل على 1 ملجم من الحديد.
• محتوى فيتامين أ في البطاطس هو 14 ملجم.
• تحتوي البطاطس على 18 ملجم من فيتامين ج.

القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

• تحتوي البطاطس المسلوقة على 86 سعرة حرارية.
• إجمالي البروتين فيها هو 1.71 جرام.
• تحتوي على 0.1 جرام من الدهون.
• إجمالي الكربوهيدرات فيها هو 20.01 جرام.
• محتوى الكالسيوم هو 8 ملجم.
• تحتوي على 0.31 ملجم من الحديد.
• تحتوي على 5 ملجم من الصوديوم.
• محتوى فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) هو 7.4 ملجم.
• توجد بها 3 IU من الفيتامينات.

السعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة

• تبلغ السعرات الحرارية الإجمالية للبطاطس المسلوقة 87.78.
• السعرات الحرارية الناتجة عن الكربوهيدرات تصل إلى 80.04.
• السعرات الحرارية من الدهون تبلغ 0.9.
• السعرات الحرارية من البروتين تصل إلى 6.84.

كمية الفيتامينات في البطاطس المسلوقة

• تحتوي البطاطس على 7.4 ملجم من فيتامين ج (حمض الأسكوربيك).
• يحتوي على 0.1 ملجم من الثيامين.
• كما تحتوي على 0.02 ملجم من الريبوفلافين.
• تحتوي على 1.31 ملجم من النياسين.
• تتضمن 0.51 ملجم من حمض البانتوثينيك.
• كما تحتوي على 0.27 ملجم من فيتامين ب6.
• تحتوي على 9 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• يتوفر 13.2 ملجم من الكولين.
• تحتوي على 3 IU من فيتامين أ.
• تحتوي على 0.01 ملجم من فيتامين E.
• تحتوي على 2.1 ميكروجرام من فيتامين ك (فيلوكينون).

كمية المعادن في البطاطس المسلوقة

• تحتوي على 8 ملجم من الكالسيوم.
• تتضمن 0.31 ملجم من الحديد.
• محتوى المغنيسيوم هو 20 ملجم.
• تحتوي على 40 ملجم من الفسفور.
• تحتوي على 328 ملجم من البوتاسيوم.
• تتضمن 5 ملجم من الصوديوم.
• تحتوي على 0.27 ملجم من الزنك.
• توجد بها 0.17 ملجم من النحاس.
• تحتوي على 0.14 ملجم من المنغنيز.
• تتضمن 0.3 ميكروجرام من السيلينيوم.

البروتينات في البطاطس المسلوقة

• إجمالي البروتين هو 1.71 جرام.
• تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التالية:
  • تحتوي على 0.03 جرام من التربتوفان.
  • تحتوي على 0.06 جرام من الثريونين.
  • تحتوي على 0.07 جرام من اليسوليوكيني.
  • تحتوي على 0.1 جرام من اللوسين.
  • تحتوي على 0.1 جرام من اليسين.
  • تحتوي على 0.03 جرام من الميثيونين.
  • تحتوي على 0.08 جرام من الفينيل ألانين.
  • تحتوي على 0.1 جرام من حمض أميني أساسي.
  • تحتوي على 0.04 جرام من الحامض الأميني.
• أما بالنسبة للأحماض الأمينية غير الأساسية:
  • تحتوي على 0.03 جرام من الميثيونين.
  • تحتوي على 0.02 جرام من السيستين.
  • تحتوي على 0.08 جرام من الفينيل ألانين.
  • تحتوي على 0.06 جرام من التيروزين.
  • تحتوي على 0.08 جرام من الأرجينين.
  • تحتوي على 0.05 جرام من ألانين.
  • تحتوي على 0.05 جرام من الجلايسين.
  • تحتوي على 0.06 جرام من البرولين.
  • تحتوي على 0.08 جرام من السيرين.

الكربوهيدرات في البطاطس المسلوقة

• إجمالي الكربوهيدرات في 205 جرام من البطاطس هو 20.01 جرام.
• إجمالي الألياف في 291 جرام من البطاطس يبلغ 1.8 جرام.
• إجمالي السكريات في 269 جرام من البطاطس يبلغ 0.85 جرام.
• تحتوي على 0.19 جرام من سكر القصب.
• تحتوي على 0.3 جرام من سكر الفاكهة.

كما يمكنكم التعرف على:

الأحماض الدهنية والدهون في البطاطس المسلوقة

• إجمالي الدهون هو 0.1 جرام.
• إجمالي الأحماض الدهنية المشبعة في حبة البطاطس يبلغ 0.03 جرام.
• إجمالي الأحماض الدهنية غير المشبعة في حبة البطاطس يصل إلى 0.04 جرام.

القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة المسلوقة

• تحتوي البطاطس الحلوة على 105 سعرة حرارية.
• إجمالي الدهون فيها أقل من 0.1 جرام (0%).
• تحتوي على الدهون المشبعة بأقل من 0.1 جرام (0%).
• تحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة بمعدل أقل من 0.1 جرام.
• تتضمن الدهون الأحادية غير المشبعة بمعدل أقل من 0.1 جرام.
• تحتوي على 67 ملجم من الصوديوم (3%).
• إجمالي الكربوهيدرات في البطاطس الحلوة يبلغ 24.5 جرام (8%).
• إجمالي الألياف الغذائية يصل إلى 3.7 جرام (15%).
• تحتوي على 5.1 جرام من السكريات.
• إجمالي البروتين يبلغ 1.9 جرام.
• تتضمن 37 ملجم من الكالسيوم.
• تحتوي على 411 ملجم من البوتاسيوم.
• تحتوي على 17306 ملجم من فيتامين أ.
• تحتوي على 3 ملجم من فيتامين ج.

القيمة الغذائية للبطاطس النيئة

• إجمالي السعرات الحرارية يبلغ 114 سعرة حرارية.
• إجمالي الدهون أقل من 0.1 جرام (0%).
• تحتوي على الدهون المشبعة أقل من 0.1 جرام (0%).
• تحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة أقل من 0.1 جرام.
• تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة أقل من 0.1 جرام.
• كوليسترول 0 ملجم (0%) (لا تحتوي البطاطس النيئة على كوليسترول).
• تحتوي على 73 ملجم من الصوديوم (3%).
• إجمالي الكربوهيدرات في البطاطس النيئة يبلغ 26.8 جرام (9%).
• إجمالي الألياف الغذائية يصل إلى 4 جرام (16%).
• تحتوي على 5.6 جرام من السكريات.
• إجمالي البروتين يبلغ 2.1 جرام.
• تحتوي على 40 ملجم من الكالسيوم.
• تحتوي على 448 ملجم من البوتاسيوم.
• تتضمن الحديد بمعدل أقل من 1 ملجم.
• تحتوي على 18.866 ملجم من فيتامين أ.
• تحتوي على 3 ملجم من فيتامين ج.

القيمة الغذائية للبطاطس المقلية

• إجمالي السعرات الحرارية يبلغ 267 سعرة حرارية.
• إجمالي الدهون هو 13.7 جرام (21%).
• تحتوي على 1.8 جرام من الدهون المشبعة (9%).
• تحتوي على 0.1 جرام من الدهون المتحولة.
• تحتوي على 4 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
• تحتوي على 6.6 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• تحتوي على 247 ملجم من الصوديوم (10%).
• إجمالي الكربوهيدرات في البطاطس المقلية يبلغ 32.7 جرام (11%).
• إجمالي الألياف الغذائية هو 3 جرام (12%).
• تحتوي على 0.6 جرام من السكريات.
• تحتوي على 3.2 جرام من البروتين.
• تحتوي على 11 ملجم من الكالسيوم.
• تحتوي على 468 ملجم من البوتاسيوم.
• تحتوي على 1 ملجم من الحديد.
• تحتوي على 2 ملجم من فيتامين ج.

القيمة الغذائية للبطاطس المشوية

• إجمالي السعرات الحرارية في البطاطس المشوية تبلغ 357 سعرة حرارية.
• إجمالي الدهون هو 20.5 جرام (32%).
• تحتوي على 3.6 جرام من الدهون المشبعة (18%).
• تحتوي على 9.3 جرام من الدهون غير المشبعة المتعددة.
• تحتوي على 6.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• تحتوي على 170 ملجم من الكوليسترول (57%)، وهي الأكثر احتواءً على الكوليسترول.
• تحتوي على 1323 ملجم من الصوديوم (55%).
• إجمالي الكربوهيدرات في البطاطس المشوية يبلغ 27.9 جرام (9%).
• إجمالي الألياف الغذائية تصل إلى 3.3 جرام (13%).
• تحتوي على 6.7 جرام من البروتين.
• تحتوي على 48 ملجم من الكالسيوم.
• تحتوي على 635 ملجم من البوتاسيوم.
• تحتوي على 2 ملجم من الحديد.
• تحتوي على 388 ملجم من فيتامين أ.
• تحتوي على 25 ملجم من فيتامين ج.