يُعد بسكوت اليانسون واحداً من أكثر أنواع البسكوت شهرة وطعماً لذيذاً، والذي يمكن إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة. يتميز بسرعة التحضير، وهو خيار خفيف وممتع يتمتع بنكهة رائعة.
بسكوت اليانسون على طريقة فاطمة أبو حاتي
فيما يلي سنستعرض كيفية تحضير بسكوت اليانسون كما تقدمه فاطمة أبو حاتي، وسنبدأ بالمكونات الأساسية:
- 150 جرام من الزبدة الطازجة.
- كوب واحد من السكر البني.
- معلقتان ونصف من الماء.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، سواء سائلة أو بودرة.
- 3 ملاعق صغيرة من اليانسون غير المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
طريقة عمل بسكوت اليانسون بأسلوب فاطمة أبو حاتي
إليك خطوات التحضير بطريقة سهلة:
- ابدأ بتحضير المدق، وضع فيه السكر مع اليانسون.
- قم بدق السكر مع اليانسون حتى يتحولا إلى قوام خشن.
- بعد ذلك، ضع المزيج في المطحنة الكهربائية واخلط حتى يصبح قوامه كريمي.
- ثم امزج الدقيق مع الملح، بشر الليمون، البيكنج باودر والماء، وأضف الفانيليا وابدأ في الخفق.
- استمر بالخفق حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة.
- غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين لتستريح.
- ثم أخرج العجينة، افردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وقم بتقطيعها حسب الرغبة.
- احضر صينية خبز وضع فيها ورقة زبدة، ثم رتب قطع البسكوت بها.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلط الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل.
- أخرج الصينية وترك البسكوت ليبرد، ثم قدمه دافئاً مع مشروبك المفضل.
طريقة عمل بسكوت اليانسون بالحليب
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير بسكوت اليانسون بالحليب:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السكر.
- كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب السائل الطازج.
طريقة تحضير البسكوت
إليك خطوات تحضير بسكوت اليانسون بالحليب:
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- قم بنخل الدقيق، وأضف البيكنج باودر، اليانسون والملح، واترك المكونات الجافة جانباً.
- اخلط السكر، الزيت، البيض والحليب، ثم أضف الفانيليا داخل الخلاط.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
- اخلط المكونات معاً بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس.
- ادهُن القالب بالزيت، ثم اسكب الخليط بداخله.
- ادخل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، أخرج القالب وقطع البسكوت إلى أصابع مناسبة.
- أعد الأصابع إلى القالب، وضبط الفرن على حرارة أقل.
- ادخل القالب مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص.
- تقليب الأصابع من وقت لآخر لتجنب احتراقها.
طريقة عمل بسكوت اليانسون والسمسم
إليك المكونات اللازمة لتحضير بسكوت اليانسون والسمسم:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
- كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من السمسم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
إليك كيفية تحضير بسكوت اليانسون والسمسم:
- قم بتصفية اليانسون ونخله، ثم أضفه مع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
- اخلط السكر والزبدة في الخلاط حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضف البيض والفانيليا واخلط مرة أخرى حتى يمتزج الخليط.
- أضف خليط الدقيق لتصبح المكونات عجينة.
- خذ قطعة صغيرة من العجينة، وضعها في السمسم واضغط برفق لتتغطى بالكامل.
- رتب الأقراص في الصينية، ثم ادخلها الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
