أنواع مختلفة من السلطات الإيطالية وأسماؤها

تعتبر السلطات أحد العناصر الأساسية في المائدة الإيطالية، حيث يتميز المطبخ الإيطالي بتنوعه وغناه بالمكونات. في هذا المقال، سوف نستعرض أفضل أنواع السلطات الإيطالية وطرق إعدادها.

المطبخ الإيطالي

• يعد المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ حول العالم، حيث يتميز بأساليب تحضير طعام فريدة ومميزة.
• يتميز بالطريقة الجذابة التي يقدم بها الطعام، ما يجعل تجربة تناوله لا تُنسى بما يحمله من نكهات لذيذة.
• يشتهر أيضًا بإعداد أنواع متعددة من الباستا مع إضافات متنوعة تضفي طابعًا خاصًا.
• عدا عن الأطباق الرئيسية، هناك أيضًا العديد من السلطات الإيطالية التي سنستعرضها في السطور التالية.

أنواع السلطات الإيطالية وأسمائها

يتميز المطبخ الإيطالي بمجموعة متنوعة من السلطات المشهورة عالميًا، ومن أبرزها:

1- سلطة الروكا

المكونات

• ثلاث ربطات من الجرجير الفرنسي.
• سبع حبات من عين الجمل.
• ثلاث حبات من الطماطم صغيرة الحجم.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الخل البلسميك.
• شرائح من جبنة بارميزان.

طريقة التحضير

1. غسل الجرجير الفرنسي جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة وإضافة عين الجمل.
2. تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم إضافتها إلى الجرجير وخلطهما جيدًا.
3. في وعاء صغير، مزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل والخل البلسميك حتى يمتزج جيدًا.
4. صُب الخلطة فوق مكونات السلطة وقلّبها حتى تتشرب الخضروات الصلصة.
5. قدّم السلطة في طبق التقديم مع إضافة شرائح جبنة بارميزان على الوجه.

2- سلطة البصل الأحمر والشمر

المكونات

• حبّتان من البصل الأحمر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• حبّتان من الشمر مقطعتان إلى شرائح.
• كوب صغير من عصير البرتقال.
• أربع ملاعق من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• شرائح من جبنة بارميزان.

طريقة التحضير

1. تقطيع البصل والشمر ووضعهما في طبق.
2. في وعاء آخر، دمج عصير الليمون مع عصير البرتقال، الملح، والفلفل وخلطهم جيدًا.
3. إضافة زيت الزيتون إلى المزيج السابق وخلطهم معًا.
4. صُب الخليط فوق الشمر والبصل، واتركه لمدة عشر دقائق ليتمازج النكهات.
5. يرش القليل من جبنة بارميزان على الوجه عند التقديم.

3- سلطة الهليون مع البارميزان

المكونات

• خمس حبات من الهليون.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• جبنة بارميزان مبشورة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تنظيف الهليون جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مقشرة.
2. وضع الهليون في إناء، إضافة عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل وخلطهم جيدًا.
3. تقديم الهليون في طبق، مع إضافة الجبنة البارميزان المبشورة فوقها.

4- سلطة المكرونة بالفاصوليا الحمراء

المكونات

• كوب كبير من المكرونة المسلوقة.
• كوب كبير من المايونيز.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة من الخردل.
• نصف كوب من الزيتون المقطع.
• نصف كوب من الذرة الحلوة.
• كوب كبير من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
• كمية صغيرة من الرمان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. في وعاء، دمج المايونيز مع عصير الليمون، الخردل، الزبادي، الملح، والفلفل مع خلطهم جيدًا.
2. في وعاء آخر، وضع المكرونة مع إضافة القليل من زيت الزيتون والفاصوليا الحمراء.
3. إضافة الذرة والرمان ومزج جميع المكونات.
4. صُبَّ خليط المايونيز فوق المكونات ورجّ جميعها جيدًا.
5. يفضل وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

5- السلطة الإيطالية المميزة

المكونات

• قطع خس متوسطة الحجم.
• عودان من الكرفس مقطعة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون (أحمر، أصفر، أخضر).
• نصف كوب من المايونيز.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة ونصف من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضع جميع الخضروات المذكورة والمغسولة جيدًا والمقطعة.
2. في وعاء آخر، حضر الصلصة بمزج الثوم المهروس مع المايونيز، الزعتر، الملح، والخل.
3. اضف زيت الزيتون وخلطهم جيدًا.
4. اخلط الصلصة مع الخضروات حتى تمتزج جيدًا، ثم تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

6- سلطة السي فود الإيطالية

المكونات

• 200 جرام من سلمون.
• 100 جرام من سمك الفيلية.
• خمسة حبات من الجمبري بحجم كبير.
• 200 جرام من الكلماري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة كاملة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

1. تنظيف جميع المكونات جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
2. وضعها في قدر على النار مع قليل من زيت الزيتون.
3. إضافة الجمبري، الكلماري، وسمك الفيلية وتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
4. بعد أن تنضج السي فود، يترك ليبرد ثم يضع في طبق التقديم ويُضاف زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة.
5. يُقدّم مع مجموعة من الخضروات الجانبية.

7- سلطة الزيتون والبطاطا الإيطالية

المكونات

• ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

1. تنظيف البطاطا جيدًا وسلقها حتى تنضج تمامًا.
2. تصفية الماء وهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة.
3. إضافة الملح، الفلفل وزيت الزيتون ومزجهم جيدًا.
4. إضافة الزيتون وتكون السلطة جاهزة للتقديم بجانب الخبز الساخن.

أسماء سلطات إيطالية

• سلطة أنتيباستو الإيطالية.
• سلطة الدجاج بالبصل الأخضر الإيطالية.
• سلطة الفاصوليا والبرتقال الأحمر.
• سلطة الأنشوفة الإيطالية.
• سلطة الكوسا بالأعشاب الإيطالية.
• سلطة كابريزي الإيطالية.
• سلطة الطماطم بالأعشاب الإيطالية.
• سلطة الباستا الإيطالية بالتوابل المميزة.