أنواع الجوز الرئيسية والأكثر شهرة
تُعتبر شجرة الجوز من الأشجار النفضية الكبيرة، وتتميز ثمارها (المعروفة باللغة الإنجليزية باسم Walnut) بشكلها المميز الذي يشبه قطرة الماء. يمكن أن تصل ارتفاع الشجرة إلى 40 مترًا وتحتاج لمساحة انتشار تصل إلى 15 مترًا. تنتمي هذه الشجرة إلى عائلة الجوزية (Juglandaceae) وجنس (Juglans)، الذي يعرف بمكسراته الشهية وخشبها الجميل.
يمتلك الجوز فوائد عديدة، حيث يوجد عدة أنواع من أشجار الجوز، ويمتاز كل نوع بمواصفات فريدة. فيما يلي أبرز الأنواع:
الجوز الأسود
تُعرف شجرة الجوز الأسود (بالإنجليزية: Juglans nigra) أيضًا باسم الجوز الأسود الأمريكي الشرقي أو الجوز الأمريكي. موطنها الأصلي هو شرق أمريكا الشمالية، من جنوب أونتاريو إلى شمال فلوريدا. ومن أبرز خصائصها:
- تتميز بلحاء داكن اللون مع تشققات عميقة تسبب خشونة ملمس الجذع.
- يمكن أن تصل لارتفاع يتراوح بين 22 و40 مترًا، وتغطي مساحة تعادل طولاها.
- تنمو ثمار الجوز الأسود داخل قشرة خضراء دائرية بحافة مسننة.
- تتميز بتاج من أوراق كبيرة ريشية الشكل، حيث تحتوي كل جذع على نحو 23 ورقة، والتي تتحول إلى اللون الأصفر في الخريف.
- تنطلق من الأوراق والسيقان رائحة تشبه رائحة الحمضيات.
- تعيش هذه الشجرة في بيئة مشمسة داخل الغابات والأراضي الحرجية، ويمكن أن تعيش حتى 130 عامًا.
- تنتج شجرة الجوز الأسود مواد كيميائية سامة تؤثر على التربة المحيطة بها.
- تظهر الأزهار ثم تثمر ثمارًا خضراء ذات ملمس خشن، ويتحول قشرها من الأخضر إلى البني الداكن أو الأسود عند النضوج، بينما يحتوي الداخل على قشرة صلبة تحمي الجوز.
الجوز الأرمد
يُعرف أيضًا بشجرة الجوز الرمادي (بالإنجليزية: Juglans cinerea) أو الجوز الأبيض، ويتسم بلحاء رمادي فاتح وناعم الملمس، بالإضافة إلى أوراقه الريشية التي تحتوي على عدد قليل من المسننات (الحواف)، حيث يصل عدد الأوراق إلى 17 ورقة لكل غصن. ثمار الجوز الأرمد بشكل بيضاوي وصغيرة الحجم مقارنة بالجوز الأسود.
يمكن أن تصل الشجرة إلى ارتفاع 20 مترًا، وتفضل النمو في المناطق المشمسة. تمتاز ثمار الجوز الأبيض بمذاقها الزبداني، وتنتج مواد كيميائية سامة في التربة ولكنها لا تؤثر على النباتات المجاورة. تعيش الشجرة في المناطق الرطبة، وفي التربة الحجر الجيري الجافة، وتظهر أزهار خضراء مصفرة في أواخر الربيع، ويكتمل نضوج ثمار الجوز الأرمد في الخريف، ولا تُستخدم كأشجار للزينة.
الجوز الشائع
تُسمى شجرة الجوز الشائع (بالإنجليزية: Juglans regia) أيضًا بالجوز الإنجليزي، وتعرف أيضًا باسم الجوز الفارسي، وجوز ماديرا، وجوز الكاربات، نظرًا لموطنها الأصلي في جنوب أوروبا.
تتميز بلحاء بني زيتوني اللون وناعم، وعندما تنمو تصبح لديها شقوق واسعة داخل اللحاء. أوراق الشجرة صغيرة الحجم ومتساقطة وبها شكل ريش، أما الثمرة فهي خضراء مستديرة تتحول لونية إلى البني الداكن بعد السقوط، وتمتاز بنكهاتها اللذيذة. يمكن أن تصل إلى ارتفاع 20 متراً، حيث تحتوي على تاج من الأوراق العريضة، وتفضل الأجواء المشمسة.
جوز كاليفورنيا
تشير شجرة الجوز الكاليفورني (بالإنجليزية: Juglans californica) إلى نوعين؛ الأول هو شجرة كبيرة متعددة السيقان، والثاني هو شجرة صغيرة ذات ساق واحدة. تنمو في كاليفورنيا ويمكن أن تصل لارتفاع 15 مترًا، حيث تفضل المناخ الدافئ والأجواء المشمسة. تتميز بلحاء سميك رمادي اللون ومجعد، مع أوراق ناعمة قليلًا ومسننة.
تُزهر الشجرة في فصل الربيع من أبريل إلى مايو، وتكون الأزهار فردية سواء ذكر أو أنثى، وتلقح بواسطة الرياح. تعتبر من الأنواع ذاتية الإخصاب، وتفضل التربة الخفيفة (الرملية) والمتوسطة والثقيلة (الطينية) مع تفضيل التربة الرطبة ذات التصريف الجيد.
الجوز الكبير
تنمو شجرة الجوز الكبير (Juglans major) في ولاية أريزونا، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. تتسم بجذع قصير ومجعد وتاج واسع يمتد بعرض يصل إلى 20 مترًا، كما تمتاز بأوراق مركبة ورقيقة، وتكون ثمارها بشكل كرة خضراء.
جوز المنطقة المدارية الجديدة
تُعرف شجرة جوز الأنديز (بالإنجليزية: Juglans neotropica) بأنها شجرة بطيئة النمو، حيث يمكن أن تصل إلى 40 مترًا. تنمو في جبال بيرو وكولومبيا والإكوادور، وتُعرف بأخشابها الحمراء الفائقة الجودة. تتميز بلحاء بني محمر مع أخاديد عميقة وطويلة، أما أوراقها فهي طويلة تمتد حتى 40 سم وتتسم بالشكل البيضاوي المدبب.
جوز المنطقة المدارية الجديدة له عدة أسماء منها الجوز الكولومبي والجوز الإكوادوري وسيدرو الزنجي.
جوز أيلنطي الأوراق
تحمل شجرة الجوز الياباني (بالإنجليزية: Juglans ailantifolia) مذاق الجوز الزبداني، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا. تتميز بلحاء رمادي فاتح به شبكة من الأخاديد، وتشبه ثمرة الجوز شكل القلب.
تتراوح حجم أوراق الشجرة نحو 60 سم، وتكون مركبة الشكل وسطحها أخضر فاتح. تعد من الأشجار المتساقطة الأوراق، وتتميز بتاج واسع ومستدير.
الجوز صغير الثمار
تُعرف أيضًا بشجرة جوز تكساس الأسود (بالإنجليزية: Juglans microcarpa)، حيث تتمتع بثمار صغيرة الحجم وقد تصل ارتفاعها إلى 9 أمتار. تنمو في المناطق المشمسة، وتُعد من الأشجار ذات الخشب والفاكهة غير المفيدة. تمتلئ بلحاء يتدرج من الرمادي إلى البني الداكن، وتحتوي على أخاديد عميقة، بينما تكون أوراقها صغيرة مع حواف ناعمة.
تحمل تلك الأوراق شكل الصنوبر ولونها أخضر مصفّر، وبعض الكائنات الحية تتغذى على ثمار الجوز الصغيرة، مثل السناجب والقوارض، وتنتشر في الأودية الجافة والصخرية والتلال وعلى ضفاف الجداول.
الجوز المنشوري
تُعتبر شجرة الجوز المنشوري (بالإنجليزية: Juglans mandshurica) موطنها الأصلي شرق آسيا، وتتميز بسرعة النمو وطولها، بينما ثمارها صغيرة الحجم وصعبة الاستخراج. تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية.
تحتوي شجرة الجوز المنشوري على لحاء بني مائل إلى الرمادي به تشققات واضحة، وأوراق مركبة بها 3 إلى 9 أزواج من الأوراق مع ورقة طرفية واحدة.
