يبحث العديد من الأشخاص عن طرق تحضير حلوى أم علي باستخدام البف باستري، حيث تعتبر أم علي واحدة من أشهى الحلويات العربية التي تتمتع بطعم لذيذ. تشتهر هذه الحلوى في العديد من الدول العربية، لا سيما في مصر. تتكون بشكل رئيسي من رقائق العجين، الحليب، والمكسرات، وتُعد عملية تحضيرها بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت. إليكم المكونات اللازمة وطريقة التحضير.
طريقة تحضير أم علي بالبف باستري
المكونات الأساسية لتحضير أم علي بالبف باستري
- 100 جرام من الزبدة.
- ¾ كوب من السكر.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ⅓ كوب من الفستق الحلبي.
- ⅓ كوب من الزبيب.
- علبة من القشطة.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- ⅓ كوب من البندق.
- 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجروش.
- 500 جرام من البف باستري الجاهز.
- ⅓ كوب من اللوز.
اقرأ أيضاً:
خطوات تحضير أم علي بالبف باستري
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- على سطح مستوٍ مغطى بقليل من الدقيق، نقوم بفرد عجينة البف باستري.
- نقطع البف باستري إلى مربعات باستخدام سكين حاد.
- ندهن صينية بالزيت النباتي، ثم نوزع عليها مربعات البف باستري المقطعة.
- نضع الصينية في الفرن ونقلب قطع البف باستري حتى تتحمر.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- في وعاء على نار هادئة، نضيف الحليب، الفانيلا، السكر، القشطة، الزبدة، والحليب المكثف، ونقوم بتحريك المكونات حتى تتماسك جيداً.
- نستمر في تحريك المزيج حتى يغلي، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً.
- في وعاء آخر، نخلط البندق، الزبيب، اللوز، والفستق الحلبي.
- في صينية بايركس، نضع مربعات البف باستري المحمرة، ثم نوزع مزيج المكسرات فوقها، ونضع طبقة إضافية من البف باستري المحمرة، ثم نكرر وضع المكسرات.
- نضيف طبقة أخيرة من البف باستري المحمرة ثم نسكب صوص الحليب والقشطة الذي قمنا بتحضيره مسبقاً بهدوء حتى يتم غمر المكونات بالكامل.
- نرش جوز الهند على السطح، ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم نخرجها.
طريقة تقديم أم علي بالبف باستري
- نضيف مربعات البف باستري في إناء مصنوع من الفخار أو كوب حراري.
- نتبع نفس الخطوات السابقة، ثم نضع الإناء في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يمكن تزيين الإناء أو الأكواب بالقشطة أو الكريمة المخفوقة.
- يمكن أيضاً تزيينها بشرائح الأناناس المعلبة أو قطع الفراولة الطازجة فوق الكريمة، وبالهنا والشفا.
كما يمكنكم الاطلاع على:
