تعتبر السعرات الحرارية في التمر من الموضوعات المهمة، حيث يعد التمر من أبرز الأطعمة الغنية بالمغذيات في العالم العربي. إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان. يُعرف التمر أيضًا بارتفاع محتواه من السكر والسعرات الحرارية، مما يمنحه القدرة على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة وتعزيز نشاطه.
بالإضافة إلى ذلك، يُساهم التمر في تعويض مستويات السكر المفقودة من الجسم في حال تعرضه لأي حالة مرضية غير متوقعة.
يُساعد إدخال التمر في النظام الغذائي على تحسين عمليات الهضم وتجنب عسر الهضم. كما تلعب السعرات الحرارية الموجودة فيه دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة، لاحتوائه على نسب من البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية.
معلومات حول التمر
تنمو ثمار التمر على أشجار النخيل، الموجودة في الصحاري والمناطق المدارية والاستوائية، التي تتميز بدرجات حرارة مرتفعة. يتطلب التمر بيئة غنية بالرطوبة لكي ينمو، ولذلك تجده يزدهر بشكل خاص في دول الشرق الأوسط، لاسيما في منطقة الخليج العربي مثل الإمارات والسعودية.
يعود تاريخ زراعة نخيل التمور إلى ما يقرب من ثمانية آلاف عام، وهناك نحو مائة نوع مختلف من التمور تختلف في الشكل والحجم. على الرغم من أن هذه الفاكهة تُعتبر مجففة، إلا أنها تحتفظ بملمس طازج بفعل نسبة الرطوبة التي تحتوي عليها، والتي تُقدر بنحو 30%. وللحفاظ على مدى صلاحية التمور، يتم تركها على الأشجار حتى تصل إلى النضوج التام بدلاً من جنيها مبكرًا.
السعرات الحرارية في التمر
تختلف السعرات الحرارية في التمر بشكل كبير، وتعتمد على أحجامها بين الكبير والصغير، حيث تتمتع نفس النسبة الموجودة في العديد من الفواكه المجففة مثل التين والزبيب. عادةً ما تكون السعرات الحرارية في التمر أعلى من تلك الموجودة في الفواكه الطازجة. تُعد الكربوهيدرات العالية ونسبة البروتين المنخفضة هي مصدر السعرات الحرارية في التمر.
على سبيل المثال، تحتوي خمسة حبات من التمر على حوالي 120 سعرًا حراريًا. ومع ذلك، يختلف هذا الرقم حسب نوع التمر؛ حيث تحتوي حبة واحدة من تمر “المجهول” على نحو 66.5 سعرًا حراريًا، بينما تحتوي حبة تمر دجلة نور على حوالي 20 سعرًا حراريًا. في المجمل، تحتوي 100 جرام من التمر على حوالي 227 سعرًا حراريًا.
نسبة السكر في التمر
يتميز التمر بنسبة عالية من السكر، والتي تُعزى إلى محتواه العالي من الكربوهيدرات، الذي يصل إلى نحو 80%. يجعل ذلك من التمر بمثابة مصدر طبيعي للسكريات، حيث يتم امتصاص نوع السكر المعروف بالسكر المحول بسهولة في جسم الإنسان. يشتمل التمر أيضًا على سكر الجلوكوز والفركتوز والسكروز، لكن بنسب متفاوتة.
فوائد التمر الغذائية
-
يمتاز التمر بفوائد غذائية عديدة تساهم في حماية الجسم من الأمراض. ومن أهم عناصره: الألياف الطبيعية، والسعرات الحرارية، ومواد مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والفيتامينات، مما يجعله خيارًا صحيًا يُستخدم في أنظمة الحمية الغذائية.
- يُعتبر التمر مصدرًا رئيسيًا للطاقة، خاصة خلال فترات الكسل والخمول، لذا يُفضل تناوله مع الماء بعد انتهاء الصيام.
-
يساهم التمر في تعزيز صحة الدماغ، حيث يحميه من الأمراض العصبية مثل الزهايمر بفضل احتوائه على مركبات متعددة الفينول التي تؤخر العلامات المرتبطة بهذا المرض.
- يساعد التمر في تقليل مخاطر الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
فوائد إضافية للتمر
- يساهم التمر في تخفيف حالات الإمساك بفضل الألياف الطبيعية التي ينظم حركة الأمعاء.
- يساعد التمر على تحسين حركة الطعام في الجهاز الهضمي.
- يحمي القلب من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السكتة الدماغية وتصلب الشرايين، بفضل مضادات الأكسدة.
- يحتوي التمر على نسبة من البوتاسيوم التي توازن ضغط الدم وتقي من السكتة الدماغية.
- يمكن استخدام التمر كبديل للسكر الأبيض بسبب احتوائه على السكر الطبيعي الفركتوز.
- يعزز التمر صحة العظام ويساعد في الوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام بفضل المعادن التي يحتوي عليها.
فوائد مهمة للمرأة الحامل
- تناول التمر في الشهر الأخير من الحمل قد يسهل من عملية الولادة، ويعزز من فعالية انقباضات الرحم بفضل الأكسيتوسين ومركبات التانينات.
- يحتوي التمر على نسب مرتفعة من الحديد، مما يُساعد على تعزيز تدفق الدم إلى أنحاء الجسم، بما في ذلك فروة الرأس لصحة الشعر.
- يساعد التمر في منع العمى الليلي بفضل مركبات الكاروتينات التي تحسن الرؤية.
- يعمل التمر على معالجة الإسهال المزمن بفضل محتواه العالي من الألياف الطبيعية.
القيمة الغذائية للتمر
يتضمن التمر مزيجًا غنيًا من العناصر والمركبات الغذائية المفيدة للجسم. يُعتبر التمر من المغذيات الطبيعية التي تدعم الجهاز المناعي وتحمي من الأمراض المزمنة.
تتضمن القيمة الغذائية لمائة جرام من التمر كالتالي:
- الكربوهيدرات: 75 جرام
- الألياف: 7 جرام
- البروتين: 2 جرام
- فيتامين ب 6: 12% من الاحتياج اليومي
- الحديد: 5% من الاحتياج اليومي
- البوتاسيوم: 20% من الاحتياج اليومي
- المنجنيز: 15% من الاحتياج اليومي
- النحاس: 18% من الاحتياج اليومي
- الماغنسيوم: 14% من الاحتياج اليومي
أضرار الإفراط في تناول التمر
يجب توخي الحذر عند تناول التمر بكميات كبيرة، إذ إن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشاكل صحية. نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من السكر والسعرات الحرارية، يُفضل تناول التمر بكميات معتدلة وبما يتماشى مع نظام غذائي صحي.
يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول التمر في زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم، لذا يُحذر الأشخاص المصابون بمرض السكري من تناول كميات كبيرة منه. كما تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك الزائد للتمر يمكن أن يؤدي إلى ظهور الطفح الجلدي أو الشعور بالحموضة، بالإضافة إلى الإصابة بالإسهال.
يُفضل على المصابين بمشاكل هضمية أو التهابات في القولون أن يتجنبوا تناول التمور بكميات كبيرة لتفادي أي آثار سلبية على صحتهم.
