تُعتبر السعرات الحرارية في عسل النحل موضوعًا مثيرًا للاهتمام لكثير من الناس، حيث يعد عسل النحل واحدًا من الأطعمة المحبوبة لدى العديد من الأشخاص. تتعدد التساؤلات حول محتوى العسل من السعرات الحرارية، وكذلك حول فوائده وأضراره. سنقوم بتوضيح كافة التفاصيل المتعلقة بعسل النحل في هذا المقال عبر موقع maqall.net.
عسل النحل الطبيعي
- يتكون أغلب عسل النحل من سكريات أحادية، حيث يشمل الفركتوز والجلوكوز، وتبلغ نسبتها حوالي 70 إلى 80 بالمئة من مكوناته.
- تشكل هذه السكريات العامل الرئيسي الذي يمنح العسل طعمه الحلو المميز.
- بجانب ذلك، يُستخدم عسل النحل كمضاد للبكتيريا ووسيلة لمكافحة العدوى.
- كما ذُكر عسل النحل في القرآن الكريم، حيث قال الله تعالى: (ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ إِنَّ في ذلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ) (سورة النحل).
- يوجد العديد من أنواع العسل، مثل العسل الجبلي، وعسل حبة البركة، وعسل البرسيم، وغيرها من التركيبات التي تحمل فوائد متعددة.
- يمكن إضافة عسل النحل إلى الطعام كطريقة للحصول على سعراته الحرارية، وذلك بوضعه على الفواكه، أو السلطة، أو الخبز.
- يوجد نوعان من عسل النحل هما:
- العسل الخام، وهو المنتج الذي يتم استخراجه من أقراص الخلايا دون أي إضافات مثل النحل الميت أو الشمع.
- العسل المكرر، الذي يمر بمراحل متعددة تشمل زيادة الحرارة للتخلص من خميرة العسل، ومراحل تنقية أخرى لحفظه لفترات طويلة.
لذا، دعونا نستعرض التالي:
السعرات الحرارية في عسل النحل
سنستعرض هنا السعرات الحرارية المتواجدة في ملعقة طعام من عسل النحل، والتي تعادل حوالي 21 جرام، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الكمية.
- تحتوي ملعقة عسل النحل على 8 سعرات حرارية.
- يمتاز عسل النحل بمحتوى مائي يصل إلى 4 جرام.
- تحتوي كمية صغيرة من البروتين في عسل النحل تقدر بـ 0.63 جرام.
- تحتوي الكربوهيدرات في عسل النحل على 2 جرام.
- لا يحتوي عسل النحل على أي دهون، حيث تبلغ الدهون الكلية 0.
- حدود الجلوكوز في عسل النحل تساوي 5 جرام.
- فيما يبلغ الفركتوز في عسل النحل 6 جرام.
- أما البوتاسيوم في عسل النحل، فيعادل 9 ملي جرام.
- الكالسيوم في عسل النحل يقدر بـ 26 ملي جرام.
- أما الفوسفور، فيبلغ 84 ملي جرام.
- فيما يتعلق بالصوديوم، فمحتواه يعادل أيضاً 84 ملي جرام.
- أما محتوى الفلورايد في عسل النحل، فيقدر بـ 47 مايكرو جرام.
- فيتامين ج يوجد في عسل النحل بمقدار 105 ملي جرام.
- لا يحتوي عسل النحل على حمض الفوليك.
الجرعة اليومية الموصى بها من عسل النحل
- يُفضل أن لا يتجاوز استهلاك الرجال 150 سعرة حرارية، وهو ما يعادل 9 ملاعق من العسل.
- بينما للنساء، يجب ألا تتجاوز الكمية 100 سعرة حرارية، مما يعني عدم تجاوز 6 ملاعق.
لا تنسوا الاطلاع على مقالنا حول:
الفوائد الصحية لعسل النحل
- يُعتبر عسل النحل محليًا طبيعيًا وصحيًا، مما يجعله بديلاً فعالاً للسكر الأبيض.
- يحتوي على معادن متعددة تفيد الجسم، وتختلف حسب نوع الأزهار المستخدمة في تربية النحل.
- نظرًا لانخفاض نسبة السكر فيه، يساعد العسل في فقدان الوزن والسيطرة على الدهون المتراكمة.
- له تأثير إيجابي على تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
- أثبتت الدراسات أن عسل النحل يقلل من نوبات السعال وبعض الالتهابات في الجهاز التنفسي العلوي عند الأطفال.
- وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الكبار ملعقة ونصف يوميًا قبل النوم يخفف من السعال الليلي.
- يمنح عسل النحل الجسم طاقة، لاحتوائه على سعرات حرارية وكربوهيدرات سهلة التحويل إلى جلوكوز.
- تساعد مادة البوليفينول في عسل النحل على تحسين الانتباه والذاكرة.
- كما يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعزز أثرها في البلازما.
- يمكن أن يساهم تناول عسل النحل في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي.
- يعمل أيضًا على تحسين مستويات الكولسترول المفيد وتقليل الكولسترول الضار.
- يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله فعالاً في مكافحة البكتيريا.
- يساهم في تطهير الجروح والمساعدة في الشفاء السريع منها.
- قد يستخدم العسل أيضًا في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والهربس.
- يساعد في الحد من ارتجاع الأحماض المعدية والالتهابات المعوية.
- لاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين، يقوم بالقضاء على الميكروبات والبكتيريا.
أضرار وموانع تناول عسل النحل
- يُمنع إدخال العسل إلى غذاء الأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة، نظرًا لاحتمالية إصابتهم بالتسمم الغذائي بسبب البكتيريا الضارة في العسل الخام.
- يجب منع مرضى السكري من تناول عسل النحل، نظرًا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من السكريات التي تزيد من مستويات السكر في الدم.
- يُستحسن تجنب العسل من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
- قد تحتوي أنواع معينة من العسل، مثل تلك الناتجة من نحل يتم تغذيته بنبات الردندرة، على مواد سامة تؤثر سلبًا على الصحة.
- يمكن أن يؤدي تناول هذا النوع من العسل إلى انخفاض ضغط الدم ومشاكل في القلب.