الأطعمة المناسبة لمرضى السكري
تعتبر الأطعمة الغير معالجة، مثل الفواكه والخضروات، من أفضل الخيارات لمرضى السكري. يُساعد إدراج هذه الأطعمة في النظام الغذائي لمريض السكري على تلبية احتياجاته الغذائية الخاصة، ويُساهم أيضاً في تقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري مثل الأمراض القلبية. ومع ذلك، لا يعني ذلك أن المرضى يجب أن يقتصروا على تناول الفواكه والخضروات فقط؛ بل ينبغي أن تكون هذه الأطعمة الأساس في نظامهم الغذائي يضاف إليها مجموعة أخرى من الأطعمة المتنوعة.
من الأطعمة التي يجب تجنبها من قبل جميع الأفراد، وخاصة مرضى السكري، هي الأطعمة المصنعة والتي تحتوي على كميات عالية من السكريات والأصباغ الصناعية الضارة.
أهم الأطعمة لمريض السكري
الحبوب
أفضل أنواع الحبوب لمرضى السكري تشمل:
- الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة، مثل دقيق القمح الكامل.
- الأرز الكامل.
- رقائق الإفطار المكونة من الحبوب الكاملة والتي لا تحتوي على سكريات.
- حبوب الذرة والفشار.
- الفاصولياء بأنواعها.
بينما يُنصح بتجنب:
- الطحين الأبيض.
- الأرز الأبيض بجميع أنواعه.
- الخبز الأبيض.
- الأطعمة المحضرة باستخدام الطحين الأبيض.
- حبوب الإفطار الغنية بالسكريات والأصباغ الصناعية.
الخضروات والفواكه
أفضل أنواع الفواكه والخضروات التي يُنصح بها مرضى السكري تشمل:
- الخضروات الطازجة التي يمكن تناولها نيئة أو مسلوقة أو مشوية.
- الخضروات المجمدة بدون أي مواد حافظة.
- الخضروات الورقية مثل الخس، السبانخ، والجرجير.
- الفواكه الطازجة، والعصائر المصنوعة من الفواكه الطبيعية.
- المربيات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
- الفواكه المجمدة التي تخلو من المواد الحافظة.
ويُفضل تجنب:
- المعلبات التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
- المخللات بجميع أنواعها.
- الخضروات المطبوخة باستخدام إضافات مثل الزبدة، الجبن، أو الصلصات الغنية بالصوديوم.
- الحلويات كالسكاكر، الجيلي، والمربيات المحضرة بالسكر.
- عصائر الفواكه المحلاة.
اللحوم والدواجن ومنتجاتها
تشمل القائمة أطعمة مثل لحم البقر، الدجاج، السمك، الديك الرومي، المأكولات البحرية، ومنتجات الألبان.
من الأفضل اختيار:
- اللحوم المشوية، المسلوقة، أو المخبوزة مع كميات قليلة جداً من الدهون.
- لحم الديك الرومي المدخن.
- صدور الدجاج.
- الأسماك المشوية أو المطبوخة على البخار.
- البيض.
- الحليب الخالي من الدسم.
- الأجبان قليلة الدسم.
- الزبادي.
بينما يُفضل تجنب:
- اللحوم المقلية التي تحتوي على كميات عالية من الدهون.
- الأجبان الدسمة.
- جلد الدجاج.
- الحليب كامل الدسم.
- الآيس كريم.
- الكريمة.
الزيوت والوجبات الخفيفة
أفضل الخيارات تشمل:
- الأطعمة الخالية من الدهون أو المعدة بكميات قليلة من الزيوت.
- رقائق الأرز المنفوخ.
- صلصات السلطة الخفيفة.
- الفشار المحضر بقليل من الزيت.
وينبغي تجنب:
- الوجبات المعدة بكميات كبيرة من الزبدة والمحليات الصناعية.
- المايونيز العادي.
- الفشار المحضر بالزبدة والزيت.
فيديو: أفضل عصير لمرضى السكري
هل يمنعك مرض السكري من الاستمتاع بالعصائر التي تحبها؟ لا تقلق، فهناك عصير خاص تم تصميمه خصيصاً لك!
