تعد السعرات الحرارية في الكركديه بدون سكر من الأمور المهمة، إذ يُعتبر الكركديه واحدًا من المشروبات ذو القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية العديدة. يتميز هذا المشروب بطعمه الحامض ولونه الأحمر الزاهي، مما يجعله مفضلًا لدى الأطفال مقارنةً بالبالغين.
القيمة الغذائية لعصير الكركديه
يحتوي الكركديه على قيمة غذائية مرتفعة، حيث أن كل كوب من عصير الكركديه (حوالي 100 جرام) يحتوي على:
- 8 ملغ من الكالسيوم.
- 8 ملغ من الحديد.
- 3 ملغ من المغنيسيوم.
- 1 ملغ من الفوسفور.
- 20 ملغ من البوتاسيوم.
- 4 ملغ من الصوديوم.
- 4 ملغ من الزنك.
- 4 ملغ من النياسين.
- 1 ميكروجرام من فيتامين ب6.
- 58 جرام من الماء.
السعرات الحرارية في الكركديه بدون سكر
- يُعد عصير الكركديه من المشروبات المنعشة واللذيذة التي تعزز من طاقة الجسم ونشاطه، حيث يحتوي كل كوب من عصير الكركديه على 60 سعرة حرارية.
- تتفاوت السعرات الحرارية في عصير الكركديه اعتمادًا على كمية السكر المضاف، لذا يعتبر تناول كوب منه بدون إضافة سكر خلوًا من السعرات الحرارية الزائدة.
فوائد عصير الكركديه للتنحيف
- يساعد استهلاك كوب من عصير الكركديه بدون سكر في تقليل استهلاك السعرات الحرارية، مما يجعله بديلاً صحيًا للمشروبات الغازية الغنية بالسعرات مثل الكولا التي تحتوي على 104 سعرة حرارية.
- يمكن أن تؤدي التقليل من استهلاك السعرات بمقدار 500 سعرة حرارية يوميًا إلى فقدان نصف كيلوغرام من الوزن أسبوعيًا.
- يعمل عصير الكركديه على تعزيز الإحساس بالشبع دون إضافة سعرات حرارية، مما يسهم في خسارة الوزن والدهون المتراكمة في الجسم.
فوائد تناول عصير الكركديه للجسم
- يعتبر عصير الكركديه مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- يساعد شرب عصير الكركديه في خفض ضغط الدم، مما يدعم صحة الأوعية الدموية والقلب.
- يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار ويحمي الأوعية الدموية من التلف.
- تحتوي مكوناته على مركبات حمضية لها خصائص تعمل كمضادات للأورام والأكسدة، مما يساعد في محاربة الخلايا السرطانية.
- يحتوي على فيتامين C الذي يقوي الجهاز المناعي وله خصائص مضادة للالتهابات تساعد في مكافحة الجراثيم وعلاج نزلات البرد والأنفلونزا.
- يقلل من التقلصات المرتبطة بآلام الدورة الشهرية ويساعد في استعادة التوازن الهرموني في الجسم.
- يحسن من عملية الهضم ويعزز وظائف التبول، مما يجعله مدرًا للبول.
- يعتبر علاجًا فعّالًا للإمساك ومن المعروف أنه له تأثير ملين، وقد تم استخدامه في الطب الشعبي في بعض المناطق.
- يمكن أن يساهم في تحسين الحركة الهضمية والتحكم في الوزن والوقاية من سرطان القولون.
- يدعم صحة الكبد ويعزز كفاءته، حيث أظهرت بعض الدراسات أن استهلاكه لفترة طويلة يمكن أن تحسن أعراض أمراض الكبد الدهنية.
- يساهم في محاربة البكتيريا، حيث أشارت بعض الدراسات إلى أن مستخلصه يمكن أن يقضي على بعض سلالات البكتيريا الضارة.
فوائد الكركديه لمرضى السكري
- يساعد الكركديه مرضى السكري في مواجهة بعض المخاطر الصحية، مثل تنظيم علامات ضغط الدم.
- أظهرت الأبحاث أنه يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الحميد، مما يعزز صحة الأمعاء والشرايين.
الآثار الجانبية لعصير الكركديه
على الرغم من فوائد عصير الكركديه، هناك بعض المخاطر المرتبطة بالإفراط في تناوله:
- أي مشروب عشبي قد ينطوي على آثار جانبية، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يُشكل الكركديه خطرًا لبعض الحالات الخاصة.
- على سبيل المثال، قد ينجم عن تناوله أثناء فترة الحمل مشكلات مثل الإجهاض، لذا يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله في تلك الحالة.
أسماء أخرى لمشروب الكركديه
- يُعرف باسم “غوجارات” في العراق.
- بالنسبة لمصر، يطلق عليه “الكركديه”.
- في شبه الجزيرة العربية، يُستخدم مصطلح “الغر”.
- يصل ارتفاع شجرة الكركديه إلى حوالي مترين ولها سيقان حمراء.
- يزرع هذا النبات في سوريا وجنوب العراق وصعيد مصر وأجزاء من السودان، بالإضافة إلى بعض الدول العربية الأخرى، مثل الإمارات.
نبذة عن الكركديه
- تشتهر الشجيرة بأزهارها الحمراء الجميلة، وتُزرع إما لأغراض الزينة أو للإنتاج، حيث يُستخدم الجزء المحصول هو الكؤوس (الأوراق) المحيطة بالزهرة، وتكون بعد التجفيف باللون الأحمر أو الأحمر الفاتح.
- يمكن غلي هذه الأوراق المجففة لاستخراج نكهتها الحامضة، وشرب المنقوع ساخنًا بعد إضافة السكر أو بعد تبريده وتحليته كمرطبات غنية بفيتامين C.
- يساعد التسريب البارد من الكركديه في تقليل مستويات ضغط الدم وزيادة الدورة الدموية، مما يدعم صحة القلب ويقتل الميكروبات.
- يُعتبر مفيدًا في علاج الحمى والالتهابات الميكروبية، ولكن يجب توخي الحذر عند استخدامه للأشخاص ذوي انخفاض الضغط.
مكونات الكركديه
- يتضمن مشروب الكركديه الجلوكوزيدات، الملونات، أملاح أكسالات الكالسيوم، وفيتامين C.
- يتميز الكركديه بلونه الأحمر في الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات بيتايسانين واحتوائه على المواد الهلامية.
الوصف النباتي
- الكركديه نبات شجيري سنوي وأحيانًا معمر، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 – 2 متر.
- تظهر الأوراق بسيطة ومفصصة ومتبادلة على الساق.
- ذو جذع أحمر أو أخضر وأحيانًا به بقع حمراء، ويكون غير متفرع أو بفروع شبه أساسية.
- تحمل الأزهار ألوان مختلفة، من الأبيض إلى الأحمر، حسب النوع.
- تكون الثمار على شكل كبسولة تحتوي على بذور بنية الشكل.
- تشمل الأنواع البيضاء والفاتحة والحمراء.
- الأصل: جنوب آسيا (الهند – إندونيسيا) وأفريقيا.
طريقة عمل مشروب الكركديه بارد وساخن
1- كمشروب ساخن
يمكن تحضيره بإضافة كوب إلى ملعقة صغيرة من السبلات بعد طحنه وتحليته بالسكر أو العسل، ثم شربه دافئًا بمعدل 1-2 كوب يوميًا. الكمية الموصى بها: 1-2 كوب يوميًا.
2- كمشروب بارد
- لا يفضل تحضير العصير بالاعتماد على الغلي عند الحاجة لعلاج ضغط الدم العالي، ولكن يُنقع الكركديه في الماء البارد.
- مع ذلك، يُنصح بعدم شربه من قبل الأفراد الذين يعانون من انخفاض في ضغط الدم، كما يُفضل عدم الاحتفاظ بالكركديه المُعد لمدة تزيد عن 24 ساعة لتجنب ترسب أملاح الأكسالات التي قد تضر بالكلى.
أضرار الكركديه
تم التعرف على بعض أضرار الكركديه الناتجة عن الاستهلاك المفرط، وتشمل الآتي:
1- يقلل الكركديه من مستويات هرمون الأستروجين
- خصوصًا عند استخدام العلاج بالهرمونات البديلة، وفقًا لدراسة حديثة أجرتها جامعة العلوم والتكنولوجيا في الهند.
2- أضرار الكركديه للحمل
- أدى تناوله إلى تقليل مستويات هرمون الأستروجين، مما قد يؤثر على القدرة على التكاثر.
3- يساعد الكركديه في خفض ضغط الدم
- بينما يُعتبر من الفوائد الإيجابية، إلا أن تأثيره كمدر للبول يمكن أن يؤدي إلى اتساع الأوعية الدموية، لذا يجب الحذر عند تناوله إذا كنت تعاني من انخفاض أو ارتفاع ضغط الدم.
4- يمكن أن يسبب مضاعفات أثناء العلاج الكيميائي
- بعض الأبحاث تقترح أن الكركديه قد يؤثر على الخلايا السرطانية، لذا ينصح بتجنبه في حال تلقي العلاج الإشعاعي أو الكيميائي.
- قد يسبب أيضًا تأثيرات مهلوسة، مثل الدوخة، لذا يجب توخي الحذر أثناء القيادة أو استخدام الآلات الموسيقية بعد تناوله.
