تعد البطاطس المقلية واحدة من المأكولات المفضلة للكثيرين، لذا يحرص كثير من الأشخاص على معرفة محتواها من السعرات الحرارية. ويتناولها الناس بمختلف أعمارهم وبوجه خاص بسبب مذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش.
في هذا المقال، سنستعرض السعرات الحرارية المحتملة في البطاطس المقلية، بالإضافة إلى المعلومات الغذائية الأخرى ذات الصلة.
السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
- يعتقد العديد من الناس أن البطاطس تؤدي إلى زيادة الوزن، إلا أن هذه الفكرة غير دقيقة.
- لا تسبب البطاطس زيادة الوزن إلا إذا تم تناولها بطرق غير صحية.
- هناك أشخاص يتبعون أنظمة غذائية محددة.
- ويرغب هؤلاء في معرفة السعرات الحرارية الموجودة في كميات معينة من البطاطس.
- وهذا يساعدهم في حساب السعرات الحرارية التي يتناولونها يومياً.
- تحتوي البطاطس المقلية على العديد من العناصر الغذائية، مثل:
- صوديوم، فيتامينات، نشويات، حمض الفوليك، نياسين، فوسفور، مغنيسيوم، وكربوهيدرات.
- تتميز البطاطس بمحتوى منخفض من البروتين ومرتفع من الدهون المتحولة،
- ما قد يزيد من خطر التعرض لأمراض القلب بسبب القلي في كميات كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- نتيجة لذلك، تكون السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مرتفعة.
- تختلف السعرات الحرارية في البطاطس بناءً على طريقة الطهي والكمية المستهلكة.
- أيضًا، يتأثر محتوى السعرات الحرارية بمقدار الزيت المستخدم في الطهي.
- تحتوي كميات محددة من البطاطس على سعرات حرارية متنوعة كما يلي:
- تحتوي عشرة أصابع من البطاطس المقلية على 158 سعر حراري، بوزن تقريباً 42 جرام.
- تنطوي وجبة من البطاطس المقلية متوسطة الحجم على 365 سعر حراري، و17 جرام من الدهون، 48 جرام من الكربوهيدرات، و4 جرام من البروتين.
- مجموعة من عشرين ثمرة بطاطس مقلية مجمدة تحتوي على 164 سعر حراري، بما فيها 28 جرام كربوهيدرات، 3 جرام بروتين، و5 جرام دهون.
- أما مقدار 100 جرام من البطاطس المقلية فهو يحتوي على 311 سعر حراري.
السعرات الحرارية في البطاطس بصفة عامة
عند تناول البطاطس بأشكال مختلفة، تكون السعرات الحرارية كالتالي:
- كوب واحد من البطاطس يحتوي على 77 سعر حراري.
- ثمرة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على 164 سعر حراري.
- 195 جرام من البطاطس المشوية بدون قشرة تحتوي على 162 سعر حراري.
- كوب واحد من قطع البطاطس الصغيرة يحتوي على 58 سعر حراري.
- ساندوتش البطاطس يحتوي على 248 سعر حراري.
- 195 جرام من البطاطس المشوية مع القشرة تحتوي على 220 سعر حراري.
- طبق بطاطس مع إضافة كاري يحتوي على 199 سعر حراري.
- الشريحة الواحدة من الشيبسي تحتوي على 8.1 سعر حراري.
- بينما 10 إلى 16 شريحة تحتوي على 149 سعر حراري، مع 2 جرام بروتين، و10 جرام من الدهون، و15 جرام من الكربوهيدرات.
- البطاطس المشوية صغيرة الحجم تحتوي على 130 سعر حراري، أقل من 1 جرام دهون، مع 3 جرام بروتين، و29 جرام كربوهيدرات.
- نصف كوب من البطاطس المخبوزة (49 جرام) يحتوي على 94 سعر حراري، و21 جرام كربوهيدرات، و2 جرام بروتين.
- 100 جرام من البطاطس المسلوقة تحتوي على 87 سعر حراري.
السعرات الحرارية في البطاطس المقلية بالقلاية الهوائية
- تُعرف القلاية الهوائية كجهاز لطهي أنواع متعددة من الأطعمة المقلية مثل البطاطس واللحوم.
- تقوم بتوزيع الهواء الساخن حول الأطعمة لطهيها، مما ينتج عنه طعام شهي ومقرمش.
- تستخدم القلاية الهوائية كميات بسيطة جداً من الزيت، مما يجعلها خياراً صحياً للمأكولات المقلية بأقل سعرات حرارية.
- يستخدمها كثيرون ممن يهتمون بصحتهم، حيث تمكنهم من تناول الأطعمة المقلية مع تقليل الدهون.
- تُعتبر القلاية الهوائية أكثر صحة مقارنة بأسلوب القلي التقليدي، وتأتي السعرات الحرارية عند طهي 100 جرام من البطاطس باستخدام تلك الطريقة 226 سعر حراري، مقابل 340 سعر حراري عند القلي في الزيت التقليدي.
أثر البطاطس المقلية على زيادة الوزن
- قد تسبب البطاطس المقلية زيادة في الوزن، خصوصًا عند إعدادها باستخدام كميات كبيرة من الزيت.
- لأنها تمتص دهونًا عالية وتزيد من السعرات الحرارية.
- أظهرت دراسات أن زيادة الوزن ترتبط بتناول كميات كبيرة من البطاطس، بالإضافة إلى المشروبات الغازية واللحوم الدهنية.
- يشير خبراء التغذية إلى أن الأطعمة النشوية، بما في ذلك البطاطس المقلية، قد تتسبب في الغازات وآلام المعدة.
السعرات الحرارية في صينية البطاطس باللحمة
تصل السعرات الحرارية في أربعة حبات من البطاطس مع اللحمة إلى etwa 400 سعر حراري.
وزن حبة البطاطس
تحتوي حبة البطاطس الواحدة (100 جرام) على تركيبة غذائية غنية بالعناصر الطبيعية والقيم الغذائية كما يلي:
- 87 سعر حراري.
- 1.87 جرام بروتين.
- 77 جرام ماء.
- 0.10 جرام كربوهيدرات.
- 1.8 جرام ألياف غذائية.
- 0.9 جرام سكريات.
- 5 مللي جرام كالسيوم.
- 379 مللي جرام بوتاسيوم.
- 44 مللي جرام فوسفور.
- 0.30 مللي جرام حديد.
- 22 مللي جرام مغنيسيوم.
