تختلف محتويات السعرات الحرارية في طبق البليلة باللبن حسب المكونات المستخدمة. فعلى سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من حبوب القمح على 339 سعرة حرارية، بينما يمثل إجمالي 100 جرام من القمح 387 سعرة حرارية، منها 207.2 سعرة حرارية كربوهيدرات و87.48 سعرة حرارية من الدهون.
السعرات الحرارية في البليلة باللبن
- إضافة كوب من الحليب كامل الدسم يضيف حوالي 150 سعرة حرارية.
- أما كوب من الحليب قليل الدسم 1% فيحتوي على 102 سعرة حرارية.
- كذلك، كوب الحليب قليل الدسم 2% يعزز الوصفة بـ121 سعرة حرارية.
- بينما يحتوي كوب الحليب الخالي من الدسم على 86 سعرة حرارية.
- وإضافة ملعقة سكر تزيد من مجموع السعرات بحوالي 45 سعرة.
القيمة الغذائية لبذور القمح
- تحتوي 100 جرام من بذور القمح غير المصنعة على 360 سعرة حرارية.
- كما تحتوي على 23.15 جرام من البروتين و9.72 جرام من الدهون.
- وتحتوي أيضًا على 51.8 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 39 مجم من الكالسيوم و6.29 مجم من الحديد.
- تحتوي على 12 مجم من الصوديوم و1.88 مجم من الثيامين و0.5 مجم من الريبوفلافين.
- تتضمن 6.81 مجم من النياسين و2.26 مجم من حمض البانتوثينيك.
- بالإضافة إلى 1.3 مجم من فيتامين ب6 و281 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- زائداً 239 مجم من المغنيسيوم و842 مجم من الفوسفور و892 مجم من البوتاسيوم و12 مجم من الصوديوم.
- وأخيراً، تحتوي على 12.29 مجم من الزنك و0.8 مجم من النحاس و13.3 مجم من المنغنيز و79.2 ميكروجرام من السيلينيوم.
فوائد البليلة الصحية
- تُعد البليلة خياراً مثالياً لإنقاص الوزن، على عكس الاعتقاد السائد لدى البعض بأنها قد تزيد الوزن.
- هي من أفضل الوجبات للمساعدة في فقدان الوزن، ولكن يعتمد ذلك على الإضافات المستخدمة.
- يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم أو استبدال السكر بالعسل أو السكر البني لتقليل السعرات الحرارية.
- تتميز البليلة بقدرتها على تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يجب أيضًا أن يكون النظام الغذائي متوازناً ويحتوي على كميات كافية من البروتين والمعادن الأساسية.
- تعتبر البليلة خياراً ذا سعرات حرارية أقل مقارنة بخبز القمح.
- توفر البليلة طاقة كافية للجسم لأداء الأنشطة اليومية.
- تُعد فوائد البليلة في تعزيز الصحة عائدة لكونها غنية بالسيلينيوم، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة والزنك وفيتامين E الذي يساهم في حماية البشرة وتأخير علامات الشيخوخة.
- تساعد على طرد السموم من الجسم وتساهم في منع السرطان وتحسين صحة الشعر.
- تعزز من وظائف الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تعد مفيدة لصحة العين والكبد، وتساهم في تقوية جهاز المناعة.
- تحمي الجسم من مشكلات المفاصل.
فوائد أخرى للبليلة قد لا يعرفها الكثيرون
- تفتح الشهية.
- تزيد من إنتاج الحليب للنساء أثناء الرضاعة.
- تعالج مشكلات البروستاتا لدى الرجال.
- تخفف من آلام الدورة الشهرية لدى النساء.
- تساعد في بناء جسم الأطفال.
- تخفض مستويات ضغط الدم.
- تقوي الأظافر.
- تساعد في خفض مؤشر كتلة الجسم، مما يجعلها خياراً مناسباً لفقدان الوزن.
- لذا فإن تناول البليلة يساعد في تقليل الوزن بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
- يجب تجنب إضافة السكر لضمان عدم زيادة السعرات، ويفضل استخدام العسل بدلاً منه.
تابع فوائد البليلة
- تعزز المناعة بفضل محتواها من المعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور.
- تعتبر الخيار المثالي للأطفال خلال وجبة الإفطار، حيث تعمل على تقوية جهاز المناعة.
- تساعد في تنشيط خلايا الجسم، وخصوصاً خلايا المخ.
- ينصح الأطباء بتناول البليلة في سن متقدمة لدورها في تعزيز الذاكرة.
- تعتبر مصدر طاقة ممتاز قبل وجبة الإفطار أو ممارسة الرياضة.
- تدعم صحة العظام بفضل احتوائها على الكالسيوم.
- تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب.
- تتميز البليلة بطريقة تحضيرها بأنها سهلة ومتنوعة في المكونات.
مكونات الطبق وكيفية التحضير
- تحضير طبق البليلة سهل، والمكونات تكفي لشخصين.
- تحتاج إلى 2 كوب من الحليب خالي الدسم أو كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- 6 ملاعق من قمح مصري.
- 2 ملعقتين كبيرتين من العسل.
- 6 حبات لوز أو حفنة من الفستق للتزيين.
- رشة من القرفة.
- يتم غسل القمح ثم نقعه في الماء طوال الليل أو لمدة 9-10 ساعات.
خطوات التحضير
- نضع القمح المنقوع في وعاء مع إضافة الماء لتغطيته.
- نقوم بطهيه حتى تنضج الحبوب.
- بعد الغلي، نضيف الحليب المغلي ونقلب لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- نطفئ النار ونضيف الفانيليا والعسل والقرفة مع المكسرات ونقلب برفق.
- الطبق جاهز الآن ويحتوي على عناصر غذائية متنوعة.
السعرات الحرارية في طبق البليلة
- طبق البليلة باللبن المسلوق يحتوي على 485 سعرة حرارية.
- تشمل المكونات الحليب الخالي من الدسم والقمح واللوز والعسل والفانيليا.
- إذا كان هناك شخص واحد، فإن نصيب السعرات الحرارية سيكون حوالي 242.5 سعرة حرارية.
- نوع الحليب المستخدم يؤثر على الطاقة والسعرات، حيث يقلل غياب المكسرات والمحليات السعرات الحرارية بشكل كبير.
