تعتبر السعرات الحرارية وعصير قصب السكر من الموضوعات الشائعة المتداولة، حيث يُعرف عصير قصب السكر بأنه من المشروبات الأكثر شهرة في مناطق إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية.
يُصنف عصير قصب السكر ضمن المشروبات الطازجة سريعة الاستهلاك، مما يمنعه من الأكسدة والتحول إلى إيثانول. تابعوا معنا تفاصيل هذا الموضوع في مقالنا المتميز.
السعرات الحرارية في عصير قصب السكر
يحتوي كوب من عصير قصب السكر (150 جراماً) على نحو 180 سعرة حرارية، بينما يحتوي كل 100 جرام من السكروز على 82 سعرة حرارية، وتحتوي ملعقة صغيرة من عصير السكروز على 15 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية لعصير قصب السكر
يتميز عصير قصب السكر بقيمته الغذائية العالية، حيث تحتوي كل 28.35 جرام من العصير على:
- 111.43 سعر حراري.
- 27.40 جرام كربوهيدرات و25.71 جرام سكريات.
- 0.20 جرام بروتين، 0.19 جرام ماء، و0.09 جرام دهون.
- 32.57 ملغ كالسيوم و0.57 ملغ حديد، و2.49 ملغ مغنيسيوم.
- 0.01 ملغ فوسفور و162.86 ملغ بوتاسيوم و0.09 ملغ نحاس.
- كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ج، هـ.
فوائد تناول عصير قصب السكر
- من أبرز فوائد عصير قصب السكر أنه يعمل كمدر للبول، مما يساعد على تخفيف أعراض حصى الكلى وتعزيز وظائف الكلى.
- يعزز صحة الكبد، ويساعد في معالجة أعراض اليرقان وأمراض الكبد مثل اصفرار الجلد والعينين.
- يعد مشروباً غنياً بالفيتامينات والمعادن، كما يوفر الطاقة للجسم بفضل نسبة الكربوهيدرات والبروتينات العالية.
- يمتاز بخصائص ملينة، مما يساهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- يساعد في تقليل حموضة المعدة.
- يعزز صحة الأسنان، ويقلل من فرص تسوسها، ويعزز إنعاش الفم.
- تشير الدراسات إلى أن تناول عصير قصب السكر قد يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب.
- يساهم في تقوية العظام.
- يدعم حالات النحافة.
عصير قصب السكر ومرضى السكري
- بوجه عام، لا يُنصح مرضى السكري بشرب عصير قصب السكر بسبب ارتفاع كميات الكربوهيدرات والسكروز فيه.
- ومع ذلك، تشير الدراسات الحديثة إلى أن عصير قصب السكر قد يكون مفيداً لمرضى السكري عند قياس نسبة الوجبات السريعة.
- مستوى السكر في الدم أعلى من 100، ومؤشر السكر في عصير قصب السكر هو 43، ما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري.
- اتفق العديد من المتخصصين على أن قصب السكر، سواء كان طازجاً أو على شكل عصير، يُعتبر بديلاً أفضل للسكر الأبيض المُكرر، نظراً لأنه يتعامل معه الكبد بشكل أفضل.
- تتم معالجة سكريات القصب بشكل أبطأ من السكروز، مما يُساعد في التحكم بمعدلات السكر في الدم.
فوائد عصير قصب السكر للحامل
- يحتوي عصير قصب السكر على مادة البوليفينول التي تدعم عملية الأيض.
- يمكن أن يساعد في التحكم في زيادة الوزن بشكل طبيعي أثناء الحمل بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض.
- شرب كوب من عصير قصب السكر مع الزنجبيل يمكن أن يساعد في تقليل غثيان الصباح للنساء في مرحلة الحمل المبكرة.
- تساهم النسب العالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد في تعزيز المناعة.
- يساعد في تقليل مشاكل الإمساك لدى النساء الحوامل ويقلل من مشاكل نقص المعادن.
فوائد قصب السكر للرجيم
- يساعد تناول قصب السكر باعتدال على فقدان الوزن بفضل سكرياته الطبيعية ونسب الألياف القابلة للذوبان العالية.
- يعتبر بديلا طبيعياً للتحلية للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن، مع ضرورة مراعاة أن الطريقة الصحية لفقدان الوزن تشمل اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة.
- يُنصح بتجنب الإفراط في استهلاك قصب السكر، حيث إنه قد يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكثرة.
أضرار قصب السكر
- على الرغم من الفوائد المتعددة لعصير قصب السكر، فإن استهلاكه بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة.
- يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن والسمنة، بالإضافة إلى زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والكبد.
- تحتوي هذه المشروبات على مادة بوليكوسانول التي قد تؤدي آثارها الجانبية إلى اضطرابات مثل الأرق، واضطراب المعدة، والدوار، والصداع، وفقدان الوزن.
- في بعض الحالات، قد يؤثر استهلاكها على تخثر الدم ومستويات الكوليسترول.
اقرأ أيضاً:
أسئلة شائعة حول قصب السكر
هل هناك فوائد يعود بها عصير القصبي على الرجال؟
لا توجد معلومات موثوقة بشأن فوائد عصير قصب السكر للرجال.
هل توجد فوائد خاصة لشرب عصير القصب على الريق؟
لا توجد دراسات محددة حول فوائد شرب عصير قصب السكر على معدة فارغة، حيث يمكن تناوله في أي وقت للاستفادة من قيمته الغذائية.
هل قصب السكر مفيد لصحة الكلى؟
- يمكن أن يُعزز قصب السكر إدرار البول، مما قد يكون له فوائد لصحة الكلى.
- مع ذلك، لا توجد دراسات كافية لدعم فعالية قصب السكر في هذا المجال.
ما هي فوائد خل قصب السكر؟
- يتكون خل قصب السكر من نباتات قصب السكر ويتميز بمذاقه الحلو.
- أظهرت دراسة نشرت في مجلة القلب عام 2013 أن خل قصب السكر قد يُساعد في تقليل مستويات الدهون في الدم، لكن لم يتم التأكد من هذه النتائج بشكل قاطع بعد.
- تظل بحاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.
طريقة تحضير عصير قصب السكر بالليمون في المنزل
مكونات عصير قصب السكر المنزلي
- 1 كوب (200 جرام) من قصب السكر المفروم والمقشر.
- 5 ملاعق كبيرة من دبس السكر (75 مل).
- 1 كوب من الماء (250 مل) و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (30 مل).
طريقة إعداد العصير في المنزل
- يتم خلط دبس السكر في كوب من الماء جيدًا، ثم يُضاف عصير الليمون ويُخلط مرة أخرى.
- يتم عصر قصب السكر بشكل جيد.
- يمزج الخليط (الماء، العسل، والليمون) مع عصير قصب السكر ويُقلّب جيدًا.
- يُصب العصير في كوب التقديم ويُفضل تناوله بارداً.
