يُفضل العديد من الأشخاص لحم الضأن لما يتمتع به من طعم رائع وفوائد غذائية ملحوظة، خصوصًا خلال الأعياد والمناسبات الخاصة.
إلا أن بعض الأفراد قد يشعرون بالتردد في معرفة محتوى السعرات الحرارية في لحم الضأن المطهي، بسبب القلق حيال تأثير الدهون على صحتهم ووزنهم.
لذا، إذا كنت من عشاق لحم الضأن، فإنه يمكنك الاطمئنان. سنقوم بتوضيح القيمة الغذائية للحم الضأن، بالإضافة إلى فوائده والأضرار المحتملة على الصحة في هذا المقال. تابعوا معنا للحصول على المزيد من المعلومات المفيدة عبر موقعنا.
ما هي السعرات الحرارية في لحم الضأن؟
كل 100 جرام من لحم الضأن تحتوي على:
- 243 سعر حراري.
- الدهون المشبعة: 5.6 جرام.
- بروتين: 28.4 جرام.
- أوميجا 3: 190 ملغ.
- أوميجا 6: 730 ملغ.
القيمة الغذائية للحم الضأن
تقدم 100 جرام من لحم الضأن الفيتامينات التالية:
- فيتامين ب12.
- وفيتامين ب3.
- وفيتامين ب2.
- وفيتامين ب5.
- فيتامين ك.
- وفيتامين ب6.
- حمض الفوليك.
- وفيتامين ب1.
- وفيتامين هـ.
المعادن التي توفرها نفس الكمية من 100 جرام من لحم الضأن:
- 51% زنك.
- 44% سيلينيوم.
- 17% فوسفور.
- 12% حديد.
- 7% بوتاسيوم.
- 6% نحاس.
- 5% مغنيسيوم.
- 3% صوديوم.
- 2% كالسيوم.
- 1% منجنيز.
يمكنك الاطلاع على المزيد من التفاصيل.
فوائد لحم الضأن
بعد استعراض محتوى السعرات الحرارية فيه، هنا أبرز الفوائد الصحية عند تناوله بشكل معتدل:
غني بالبروتين
- تُعتبر هذه من أهم مزايا لحم الضأن؛ حيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين.
- كل 100 جرام تحتوي على 25 إلى 30 جراماً من البروتين، مما يدعم تجديد الخلايا، وزيادة كتلة العضلات، ويعزز الشعور بالشبع.
غني بالفيتامينات والمعادن
- يوفر محتوى الفيتامينات في لحم الضأن ما يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية.
- من ضمنها فيتامين ب 12 والزنك، حيث يلعب فيتامين ب 12 دورًا محوريًا في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
- أيضًا يُساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب ويعزز الجهاز المناعي.
مصدر جيد للحديد
- يحتوي لحم الضأن على الحديد، وهو معدن أساسي لمنع فقر الدم، الذي قد يؤثر سلبًا على صحة الفرد.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم الضأن على أحماض دهنية مثل أوميجا 3، والتي تعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
- وطبقًا للعلماء، فإن مستويات الكرياتين العالية فيه تساعد على تحسين الأداء الرياضي وبناء العضلات، مما يجعل من الضروري تضمينه في النظام الغذائي، ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة.
- من المهم استشارة أخصائي التغذية للتأكد من توافقه مع صحتك.
تحذيرات هامة عند تناول لحم الضأن
- رغم الفوائد الصحية العديدة، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من لحم الضأن إلى بعض المخاطر.
- من الممكن أن يسبب مشاكل في القلب بسبب محتواه العالي من الدهون، ما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يعرض الشخص لخطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- كما أن الاستهلاك المفرط للحوم قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، لذا يُستحسن التخفيف من تناول اللحوم الحمراء.
- التهاب الرتج هو حالة قد تنتج عن تناول كميات كبيرة من اللحوم، مما يمكن أن يؤدي إلى تداعيات صحية خطيرة.
