الماء
يعتبر الماء العنصر الأساسي الذي يشكل الجزء الأكبر من وزن الجسم، حيث يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الحيوية. يحتاج جسم الإنسان الماء يومياً لأداء وظائفه بشكل طبيعي، لذا فمن الضروري تناول الماء بانتظام، فهو يساعد في إرواء العطش واستبدال السوائل المفقودة، كما أنه ضروري للصحة العامة ويتميز بأنه خالٍ من السعرات الحرارية.
أهمية الماء وفوائده
يمتاز الماء بفوائد عديدة، ومن أبرز هذه الفوائد:
- ينظم درجة حرارة الجسم: يلعب الماء دورًا حيويًا في الحفاظ على رطوبة الجسم، مما يساهم في تنظيم درجة حرارته. يتعرض الجسم لفقدان الماء عبر العرق أثناء النشاط البدني، فإذا لم يتم تناول الماء مرة أخرى، سترتفع درجة حرارة الجسم نتيجة لفقدان السوائل الضرورية.
- يعزز إنتاج اللعاب: ينتج جسم الإنسان اللعاب بشكل كافٍ، ولكن قد ينخفض هذا الإنتاج بسبب التقدم في العمر أو بعض الأدوية. يساعد شرب الماء في تحسين عملية إنتاج اللعاب.
- يحافظ على صحة الأنسجة والمفاصل: يساهم تناول الماء في تليين المفاصل والأنسجة، مما يقلل من حالات الالتهاب والآلام في المفاصل.
- يساعد على التخلص من الفضلات: يستخدم الجسم الماء من خلال العرق، التبول، وحركات الأمعاء. لذا، من الضروري استهلاك كمية كافية من الماء لضمان صحة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الإخراج.
- يعزز الأداء البدني: يعد شرب الماء أمرًا ضروريًا خلال الأنشطة الرياضية، حيث يؤثر الترطيب على مستوى القوة والقدرة على التحمل. ويزداد خطر الجفاف لدى من يمارسون تمارين التحمل أو الرياضات عالية الكثافة.
- يمنع الإمساك: من المهم الحفاظ على مستوى مناسب من الماء في الجسم، حيث تحتاج حركات الأمعاء إلى كميات كافية من الماء.
- يسهل عملية الهضم: يساعد شرب الماء قبل وبعد الوجبات في تسهيل عملية الهضم والتخلص من الطعام بشكل أكثر كفاءة.
- يساعد على امتصاص المغذيات: يعزز الماء من إذابة الفيتامينات والمعادن، ونقلها إلى جميع أجزاء الجسم.
- يساعد في فقدان الوزن: يمكن أن يساهم شرب كميات كافية من الماء أثناء اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة في خسارة الوزن الزائد.
- يحسن الدورة الدموية: يحمل الماء العناصر الغذائية والأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، مما يعزز الدورة الدموية ويُحقق تأثيرات إيجابية على الصحة العامة.
- يعزز من مكافحة الأمراض: يمكن لتناول كمية كافية من الماء أن يقي من بعض الأمراض مثل الإمساك، حصوات الكلى، الربو، التهاب المسالك البولية، وارتفاع ضغط الدم.
- يعزز الوظيفة المعرفية: أظهرت الأبحاث أن عدم تناول كميات كافية من الماء قد يؤدي إلى تراجع التركيز واليقظة الذهنية.
- يحسن المزاج: ترجع أهمية شرب الماء إلى أنه قد يساهم في تحسين المزاج وتقليل مشاعر التعب والقلق التي قد تنجم عن الجفاف.
- يحافظ على نضارة البشرة: يساعد تناول الماء بكمية كافية في الحفاظ على رطوبة البشرة وتعزيز إنتاج الكولاجين.
- يمنع الجفاف: يعمل الماء كعنصر أساسي في العديد من وظائف الجسم، لذا فإن الجفاف قد يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة.
- يعزز الطاقة: يساعد شرب الماء في تنشيط عملية الأيض، مما يرفع مستويات الطاقة. حيث أظهرت دراسة أن شرب 500 ملليلتر من الماء يمكن أن يزيد من معدل الأيض بنسبة 30% لدى الرجال والنساء، وقد تستمر هذه النتائج لأكثر من ساعة.
الكمية الموصى بها من الماء
في عام 1945، أوصى مجلس الأغذية والتغذية الأمريكي بضرورة استهلاك 2.5 لتر يومياً، تتضمن هذه الكمية السوائل الموجودة في الطعام. أما في عام 2004، فقد حدد معهد الطب الكمية بحوالي 2.7 لتر يومياً للنساء، و3.7 لتر يومياً للرجال. ورغم أن الإرشادات الغذائية الأمريكية 2015-2020 لا توصي بكمية محددة من الماء أو السوائل يومياً، إلا أنها تؤكد على أهمية شرب الماء العادي بدلاً من الماء المنكّه أو العصائر المضاف إليها السكر. من جهتها، توصي دائرة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة (NHS) بشرب 6 إلى 8 أكواب يومياً، تعادل حوالي 1.9 لتر، بما في ذلك السوائل الموجودة في الطعام، على أن تتزايد الحاجة للماء في المناخات الحارة.
