تعتبر ثمرة البلح، سواء كانت رطبة أو مجففة (تمر)، جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للعديد من الأشخاص حول العالم. حيث تحتوي هذه الفواكه على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، قد يختلط الأمر على البعض بينهم. في هذا المقال، سنقوم بتوضيح الفروق بين التمر والرطب، بالإضافة إلى المعلومات والأهمية الغذائية لكليهما.
الفرق بين التمر والرطب
على الرغم من وجود بعض الاختلافات بين التمر والرطب، إلا أن هذين الصنفين لهما خصائص مشتركة. إليكم توضيح الفرق بينهما من خلال النقاط التالية:
التمر
- التمر هو ثمرة البلح التي تم تجفيفها، حيث تفقد كمية كبيرة من رطوبتها، مما يجعل قشرتها الخارجية ذات مظهر مجعد.
- يمتاز التمر بصلابته، مما يجعله يحتاج لوقت طويل عند المضغ بسبب نسبة الماء المنخفضة فيه.
- تحتوي حبات التمر على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية، حيث تزيد تركيز الكربوهيدرات نتيجة عملية التجفيف.
- يتواجد حوالي 10% من الماء داخل التمر، مما يساهم في صلابته.
- يمكن حفظ التمر لفترة طويلة، تصل إلى عام، في الثلاجة أو في مكان جيد التهوية دون أن يتأثر بالتغيرات البيئية.
الرطب
- الرطب هو البلح الذي لا يزال يحتفظ بنسبة معينة من الماء، مما يجعله طريًا وناعمًا.
- تختلف قشرة الرطب عن قشرة التمر، حيث تكون قشرة الرطب أسهل في الإزالة، بينما قشرة التمر أكثر صلابة.
- يحتوي الرطب على نسبة أقل من الكربوهيدرات تصل إلى 27% فقط.
- تمتد فترة صلاحية الرطب إلى حوالي ثلاثة أسابيع فقط، ويُفضل حفظه في مكان جيد التهوية أو الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية لحفظه من الرطوبة.
القيمة الغذائية للتمر والرطب
تعتبر التمر والرطب غنيين بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومن أهمها:
- يحتوي التمر على عناصر غذائية أكثر كثافة بسبب انخفاض نسبة الماء فيه إلى 10% مقارنة بالرطب الذي يصل فيه نسبة الماء إلى 50%.
- تتميز حبات التمر بتركيز مرتفع من السعرات الحرارية، حيث تحتوي على ضعف الكمية الموجودة في الرطب.
- يتضمن الرطب مستويات عالية من حمض الفوليك، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص للسيدات الحوامل، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج والعديد من الفيتامينات الأخرى.
- يُعتبر التمر مصدرًا جيدًا للألياف الطبيعية التي تعزز عملية الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يمتاز التمر بمحتواه المرتفع من الحديد، مما يجعله خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم، حيث يعزز الطاقة والنشاط البدني.
فوائد الرطب والتمر العامة
يُعتبر التمر والرطب من الفواكه المحببة للكبار والصغار، وقد أوصى بها النبي محمد صلى الله عليه وسلم لما لها من فوائد جمة على صحة الإنسان. من بين هذه الفوائد:
- يتميز كل من التمر والرطب بخصائص فريدة تساعد في معالجة العديد من المشاكل الصحية.
- يساعد الرطب في تنقية الجسم من السموم والعناصر الضارة، وبالتالي يحسن من صحة الدم.
- يدعم صحة الكبد من خلال تنقية السموم وتقليل تراكم الدهون.
- تعزز هذه الفواكه المجففة صحة القلب وتحسن من نشاطه.
- تسهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والجهاز العصبي.
- تساعد على تقوية الجهاز المناعي، مما يتيح للجسم مقاومة الفيروسات والأمراض.
- تعد خيارًا مثاليًا لتحسين عملية الهضم وتنظيم الإخراج، بفضل محتواها العالي من الألياف.
فوائد الرطب والتمر لجسم الإنسان
- يمتاز كلاً من التمر والرطب بتركيز عالٍ من الكالسيوم والفسفور، مما يدعم صحة العظام والأسنان.
- يساهم الرطب في تحسين مظهر البشرة عند مزجه مع اللبن وتطبيقه على الوجه.
- يشكل الحل الأمثل للأشخاص المصابين بفقر الدم، بفضل محتواه من الحديد.
- يساعد النساء المرضعات في زيادة إنتاج الحليب.
- تساهم هذه الفواكه في ترطيب الحلق والأنف وتعزيز المناعة ضد الأمراض.
- تعمل على تحسين مرونة الجلد وتساهم في التئام الجروح، نظرًا لمحتواها من مضادات الأكسدة.
