إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وتعاني من ارتفاع مستويات السكر في الدم، فقد تود التفكير في استخدام بدائل للسكر، ومن بين هذه البدائل نجد سكر ستيفيا وسكر ستيفيانا.
الفروق بين سكر ستيفيا وستيفيانا
هناك اختلافات ملحوظة بين سكر ستيفيا وسكر ستيفيانا، ويمكن توضيحها عبر النقاط التالية:
- سكر ستيفيا هو مُركَّب حلو غير متبلور يتم استخراجه من أوراق نبات الستيفيا.
- بالمقابل، سكر ستيفيانا هو مزيج من عدة عناصر حلوة يتواجد في الأسواق، وقد يحتوي أحيانًا على سكر ستيفيا بالإضافة إلى مكونات أخرى.
- يمكن استخدام سكر ستيفيا كبديل طبيعي وصحي للسكر التقليدي نظرًا لعدم احتوائه على سعرات حرارية ولا يتسبب في ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.
- أما سكر ستيفيانا، فيمكن استخدامه كبديل منخفض السعرات الحرارية أيضًا، لكنه قد يتضمن مكونات حلوة أخرى ليست بالضرورة صحية.
- يتعين الاهتمام بتركيبات ومكونات المنتجات التي تحتوي على سكر ستيفيا أو سكر ستيفيانا، والتأكد من نسبة سكر ستيفيا للحصول على فوائد صحية مثلى.
فوائد سكر ستيفيا
يعتبر سكر ستيفيا بديلاً طبيعياً وصحياً للسكر التقليدي، ويستخدم على نطاق واسع في أنظمة الحمية والحفاظ على الصحة العامة. إليك بعض فوائد سكر ستيفيا:
- يعتبر خيارًا صحيًا، حيث يحتوي على كميات منخفضة جدًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
- يمكن استخدامه في الحلويات والمشروبات كبديل للسكر التقليدي، مما يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم والحد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري.
- يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تعزز صحة جهاز المناعة وتحسن صحة الأوعية الدموية.
- يساعد في تحسين عملية الهضم ويقلل من حدوث التهابات وأمراض الجهاز الهضمي.
- يمكن استخدامه في الحميات الغذائية، بما في ذلك الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
- يستعمل سكر ستيفيا أيضًا في صناعة منتجات العناية بالبشرة حيث يعمل على تحسين ترطيب البشرة وصحة الشعر.
فوائد سكر ستيفيانا
يعتبر سكر ستيفيانا خيارًا طبيعيًا بديلًا للسكر التقليدي، ويحتوي على عناصر صحية. ومن فوائده:
- يستخدم كبديل للسكر التقليدي لإضفاء الحلاوة على المشروبات والحلويات، مما يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
- يعتبر سكر ستيفيانا خيارًا صحيًا أكثر من السكر التقليدي بفضل خصائصه الطبيعية التي تعزز صحة الجهاز المناعي والهضم.
- يعد بديلاً صحيًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
- يمتلك سكر ستيفيانا خصائص تفيد صحة الأسنان واللثة، حيث يساهم في قتل البكتيريا المسببة للتسوس.
- بالإضافة إلى ذلك، يمتلك سكر ستيفيانا خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تخفيف التهابات الجسم وحماية الخلايا.
الآثار الجانبية لسكر ستيفيا
بعد استعراض الفوائد، يجب أن نتناول بعض الأضرار المحتملة عند استهلاك سكر ستيفيا. إليك بعض الآثار الجانبية:
- قد يتسبب في تقليل كفاءة الأيض: سكر ستيفيا قليل السعرات الحرارية، ما قد يؤدي إلى تراكم الدهون إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
- ردود فعل جلدية: قد يسبب رد فعل للذين لديهم حساسية تجاه سكر ستيفيانا، مع ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي.
- تأثير على تسمية السكروز في الأطعمة: حظر استعمال لفظ السكروز على الملصقات قد يؤدي إلى ارتباك للمستهلكين.
- التأثير على الجهاز الهضمي: استهلاك كميات مفرطة من سكر ستيفيا قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال.
- قد يحتوي على مواد كيميائية: عملية تصنيع سكر ستيفيا قد تشمل استخدام أنزيمات تؤثر على تركيبه.
- رغبة أكبر في تناول الطعام: يمكن أن يؤدي استهلاك سكر ستيفيا إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام.
- اضافة مكونات كيميائية: تحتوي بعض أنواع سكر ستيفيا على مواد كيميائية لحفظها، مما قد يزيد من مخاطر الأعراض الجانبية.
- تأثير ممكن على مستويات السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يؤثر على مستويات الأنسولين.
- تأثير غير معروف على الحوامل: لا توجد دراسات كافية حول تأثيره على الحمل، لذا يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
