أنواع سمك السلمون: دليل شامل للتعرف على الأنواع المختلفة

أنواع سمك السلمون

يعتبر سمك السلمون خياراً صحياً ممتازاً يمكن تضمينه في النظام الغذائي، حيث يساهم في تقليل مخاطر السمنة، السكري، وأمراض القلب. يعود ذلك إلى محتواه الغني بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا 3، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الفسفور، السيلينيوم، فيتامين أ، وفيتامين ب3. توجد معظم أنواع سمك السلمون في شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. فيما يلي نستعرض أبرز أنواع سمك السلمون:

السلمون الشينوك

السلمون الشينوك، المعروف أيضاً بسلمون الملك، يعتبر من الأنواع المميزة بسبب صفاته، والتي تشمل:

• غني جداً بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
• يتسم بحجمه الكبير.
• يمكن أن يعيش من 4 إلى 7 سنوات.
• قد يزن حتى 45 كيلوغراماً.
• يتراوح متوسط الطول بين 56 إلى 81 سم.
• يمتاز بلونه الأحمر الداكن ونكهته القوية.
• يتواجد بشكل رئيسي في المحيط الهادئ وأنهار شمال ألاسكا.

السلمون الأحمر

يشتهر السلمون الأحمر، أو السلمون السوكي، بخصائص عدة، منها:

• طعمه غني ولذيذ.
• يتغير لونه من الأحمر البرتقالي إلى الأحمر الداكن عند التفريز.
• طوله المتوسط يتراوح بين 51 إلى 61 سم.
• يمكن أن يصل وزنه إلى حوالي 2.7 كيلوغرام.
• يعيش بشكل رئيسي في مياه ألاسكا.
• يتراوح عمره بين 4 إلى 5 سنوات.
• يمتاز بحجمه الأصغر.

السلمون الكوهو

السلمون الكوهو، المعروف أيضاً بالسلمون الفضي، يمتلك صفات مميزة مثل:

• يحوي نسبة معتدلة من الدهون.
• طعمه يشبه طعم سلمون الملك.
• يمكن أن يعيش حتى 3 سنوات.
• يتراوح وزنه بين 2 إلى 5.5 كيلوغرام.
• متوسط الطول يتراوح بين 56 إلى 66 سم.
• يمتاز بلونه الفضي وحجمه الصغير.
• يتواجد في شمال المحيط الهادئ وفي مياه ألاسكا.

السلمون الأحدب

السلمون الأحدب، المعروف أيضاً بالسلمون الوردي، يتميز بعدد من الصفات، منها:

• يمتاز بملمسه الناعم وطعمه الخفيف.
• وزنه صغير، حيث يمكن أن يصل إلى حوالي 2 كيلوغرام.
• يحوي على كمية قليلة من الدهون.
• يتراوح متوسط الطول بين 35 إلى 46 سم.
• يمكن أن يعيش لمدة تصل إلى سنتين.
• يمتاز بلونه الوردي الفاتح.
• يتواجد على سواحل واشنطن وأوريغون.

السلمون التشم

سمك السلمون التشم، المعروف أيضاً بالسلمون الكلابي، يحمل العديد من الأسماء ويتميز بما يلي:

• يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
• وزنه صغير حيث قد يتراوح بين 3 إلى 5 كيلوغرامات.
• لونه وردي محمّر.
• يمكن أن يعيش من 3 إلى 5 سنوات.
• متوسط الطول يتراوح بين 56 إلى 66 سم.
• يمتاز بنكهته الخفيفة وملمسه الجاف.
• يعيش في مياه ألاسكا.

السلمون الأطلسي

سمك السلمون السالار، المعروف كسلمون الأطلسي، يتميز بالعديد من الصفات، من أبرزها:

• حجمه كبير.
• طعمه متوسط.
• يعد أقل ثمناً مقارنة بالأنواع الأخرى.
• يحتاج إلى تغذية خاصة لتحسين جودته.