الزيتون بمختلف أنواعه هو فاكهة غنية بالفيتامينات الضرورية للجسم والشعر والبشرة. تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة التي تتميز بتعدد فوائدها وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي ثمار الزيتون على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة.
يتميز الزيتون بفوائده المتعددة للجسم والشعر والبشرة، إذ إنه مليء بالمكونات الصحية التي تضفي الحيوية والجمال على البشرة، وتساعد على تعزيز نمو الشعر، ومنحه اللمعان، وتخفيف جفاف الشعر وتقصفه. يعود ذلك إلى احتوائه على مركبات طبيعية تسهم في ترطيب الشعر والبشرة بشكل فعال.
أنواع الزيتون
- تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة التي تتحمل الظروف البيئية القاسية ودرجات الحرارة العالية.
- كما أنها تستطيع الصمود أمام الجفاف لفترات طويلة، حيث يصل عمق جذورها إلى حوالى 70 سم تحت السطح.
- تأخذ جذع شجرة الزيتون شكلاً مستديراً، ويتراوح طول الشجرة بين ثلاثة إلى ستة أمتار.
- تتميز أغصان شجرة الزيتون بتفرعها وكثافتها، مما يعطيها مظهراً فريداً.
- عادة ما تكون الأوراق سميكة وعمرها يتراوح بين سنتين إلى ثلاث سنوات.
- تسقط أوراق الشجرة في الربيع لتعاود الظهور في شكل عناقيد مركبة، مما يسهم في نموها المستمر.
- تنقسم أزهار الزيتون إلى عدة أنواع، تشمل الأزهار الكاملة والمختزلة والمذكرة.
- تتم عملية تلقيح الأزهار بواسطة الرياح، التي تسهم في نقل حبوب اللقاح.
- على الرغم من أن العملية عادة ما تكون ذاتية، قد تواجه الشجرة حالات من العقم مثلما يحدث لدى البشر.
- في مثل هذه الحالات، يقوم المزارع بتلقيم الشجرة عبر طرق التلقيح الخلطي أو زراعة أنواع مختلفة من الزيتون في بستان واحد.
ثمار الزيتون
- تتميز ثمار شجرة الزيتون بشكل بيضاوي وصغر حجمها، على الرغم من أن طعمها مرير جداً، وتأتي ألوانها بين الأخضر والأصفر أو الأسود.
- تحتوي ثمرة الزيتون على نواة صلبة تختلف وفقاً لنوع الشجرة وشكلها وحجمها.
أنواع الزيتون السبعة
يوجد سبع أنواع من شجرة الزيتون، وكل دولة تملك تصنيفات خاصة بها. سنتعرف في هذا المقال على الأنواع التي تنمو في العالم العربي:
شجرة الصوراني
- شجرة الزيتون الصوراني تعتبر من الأنواع الشائعة في العالم العربي، حيث تتميز بحجمها المتوسط وشكلها المستدير.
- تحمل ثمارها لوناً أسود وشكلاً متطاولاً، وتشتهر بزراعة هذا النوع في المناطق ذات الأمطار الغزيرة.
شجرة الكردي
- شجرة الزيتون الكردي تحمل ثماراً صغيرة الحجم وسوداء داكنة، وهي عادة ما تكون كبيرة الحجم.
- تعتمد على مياه الأمطار، لذا تزرع بكثرة في المناطق البعلية.
شجرة القيسي
- تتميز شجرة الزيتون القيسي بلونها الأخضر وحجمها الكبير، وتنمو في العديد من الدول.
شجرة الخضيري
- شجرة الزيتون الخضيري صغيرة الحجم ولها لون أسود، وتشكلها طويلاً.
شجرة التمراني
- تعد شجرة الزيتون التمراني من أفضل الأنواع ذات اللون الأسود، وتتميز بشكلها المستدير وصغر حجمها.
- تنتشر زراعتها على الساحل السوري وقد تعتمد على أسلوب الزراعة البعلية.
شجرة الزيتون السوري
- تشتهر زراعة شجرة الزيتون السوري في المناطق الجبلية الدافئة، حيث تنتج كمية وفيرة من الثمار.
- يتم استخراج زيت الزيتون من هذه الثمار، وتكون أوراقها عريضة ويتسم نموها بالبطء، ولكنها كبيرة الحجم.
شجرة النبالي
- تنتشر زراعة شجرة النبالي في مدينة القدس، وهي تتميز بأنها صنف حديث النضج.
- ثمارها ذات أشكال غير منتظمة ونواتها صغيرة، ونسب الزيوت في ثمارها قليلة.
شجرة المليسي
- يعتبر هذا النوع من الزيتون ملائماً للمناطق الحارة، وحجمه متوسط.
- لكن نموه ضعيف، وتتميز بجذعها السميك وكبير الحجم.
- أيضًا، يوجد أنواع أخرى مثل الزيتون البري وأربكوين وغيرها.
متى تثمر شجرة الزيتون؟
- تبدأ شجرة الزيتون في إنتاج الثمار بعد حوالى ثماني سنوات من زراعتها، وتحتاج لوقت طويل حتى تنتج الثمار.
- الثمار تكون عالية الجودة ولها طعم جيد عندما يبلغ عمر الشجرة أكثر من عشرين عاماً.
- تعيش شجرة الزيتون طويلاً وقد تصل إلى 80 عاماً.
- عندما تصل الشجرة إلى عمر كبير، تستطيع إنتاج كميات كبيرة من الزيتون بألوان متنوعة.
- يمكن الحصول على زيت الزيتون من الثمار خلال هذه الفترة، مما يعود بالنفع على الصحة.
- تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة، ودائمة الخضرة، ولها العديد من الفروع والأوراق المميزة.
- يصل ارتفاعها بين 3 و 12 متراً.
- تحتاج شجرة الزيتون لبيئة معينة لتنمو بشكل سليم وسريع.
- تفضل الأجواء الجافة والحارة، ولا تنبت في الشتاء أو في الأراضي الرطبة.
- لا تنمو شجرة الزيتون في الأراضي المثقلة بالمياه، أو المخصبة بالأسمدة الكيميائية والطبيعية، أو التربة المليئة بالحجارة، أو المروية بمياه الصرف الصحي.
- يجب أن تتأقلم الشجرة مع التربة لتمكنها من إنتاج ثمار الزيتون التي تستخدم لاستخراج زيت الزيتون الطبيعي.
فوائد ثمرة الزيتون
- تشمل فوائد الزيتون بمختلف أنواعه تحسين الصحة والجسم والبشرة والشعر، حيث تحتوي على كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة.
- الفوائد الصحية تشمل الزنك، الحديد، الكالسيوم، الفوسفور وغيرها من العناصر الأساسية.
- استخدام مستخلص زيت الزيتون يعد فعالاً في علاج العديد من الأمراض الجلدية، منها التهابات الجلد والطفح الجلدي، ويساعد كذلك في تقليل حب الشباب والندبات.
- يعتبر زيت الزيتون مرطباً طبيعياً للبشرة حيث يقضي على الخلايا التالفة والجلد الميت.
- إذ يحتوي على مضادات أكسدة تجدد خلايا الجلد التالف، مما يمنح البشرة الرطوبة والنضارة.
- يعمل زيت الزيتون على تقوية الأظافر وحمايتها من الجفاف، كما أنه مفيد لصحة العظام ويمنع الهشاشة.
- بالإضافة إلى ذلك، يوفر زيت الزيتون الترطيب للشعر، ويحافظ على طوله وصحته ويقويه ضد التقصف.
- يساعد أيضاً في تقوية جذور الشعر مما يجعله يبدو صحياً وجذاباً.
- يعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا بفيتامين E الضروري لصحة العظام، كما أنه يمد العظام بالكالسيوم، مما يحميها من الهشاشة.
- يحتوي زيت الزيتون على دهون مشبعة صحية، تساعد في إدارة الوزن، وهو خفيف على المعدة.
