السعرات الحرارية في كعك وبسكويت المناسبات الأعيادية

يشعر العديد من الأشخاص بالقلق تجاه زيادة الوزن بسبب تناول كعكات العيد، حيث تساهم هذه الحلويات في زيادة الوزن نظراً لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.

السعرات الحرارية في كعك وبسكويت العيد

• يحتوي الكعك السادة على حوالي 200 سعر حراري.
• بينما يحتوي الكعك المحشو بالملبن أو المكسرات على 220 سعر حراري.
• أما الغريبة فهي تحتوي على 160 سعر حراري، في حين أن البسكويت والبيتي فور يحتويان على 90 سعر حراري لكل قطعة.

نصائح للحفاظ على الوزن وتقليل السعرات الحرارية خلال عيد الفطر

• ضرورة شرب كمية كافية من الماء، بما يعادل لترين يومياً على الأقل.
• تناول المشروبات الساخنة التي تساهم في حرق السعرات الحرارية كالشاي بالزنجبيل أو القرفة مع الليمون، حيث تساعد في تقليل الشعور بالجوع.
• شرب القهوة أو الشاي بدون سكر مع الكعك يساعد في التحكم بالسعرات الحرارية.
• تجنب المشروبات الغازية نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية.
• زيادة وعيك بكمية السكر المُستخدمة في الكعك، ويفضل الابتعاد عنها.
• توصي الأبحاث بعدم تناول أكثر من 4 قطع من حلويات العيد، حيث تتكون الحصة اليومية الموصى بها من 2000 سعر حراري.
• مارس التمارين الرياضية في المنزل خلال فترة العيد واستمر في الأنشطة البدنية للحفاظ على وزن صحي.

أراء الخبراء

• يشدد الخبراء على أهمية تجنب الإفراط في تناول الطعام بعد رمضان.
• أوضح الدكتور مازن أسكيتا، استشاري السكري والطب الباطني في مستشفى توام بالإمارات العربية المتحدة، أن على الصائمين السماح لأجسادهم بالتكيف تدريجياً بعد انتهاء رمضان.
• أضاف أنه يُفضل أن يستمر من لم يعتمدوا نظامًا غذائيًا صحيًا خلال رمضان في تناول 4 إلى 5 وجبات صغيرة في اليوم بدلاً من وجبتين أو ثلاث وجبات كبيرة.
• وأشار إلى التأثيرات الثقافية على عادات الأكل خلال العيد، حيث يواجه الكثيرون ضغوطاً اجتماعية تدفعهم لتناول المزيد من الطعام عند الزيارات العائلية.
• ركز الدكتور عبد الله حامد كاظم، أخصائي الطب الباطني، على خطر الإفراط في تناول الطعام بعد رمضان، والذي قد يتسبب في ارتجاع الحمض إلى المريء.
• أكدت الدكتورة أروى على أهمية الحفاظ على نظام غذائي صحي طوال العام وليس فقط خلال شهر رمضان.

مخاطر استخدام السمن في إعداد كعك العيد

• يمكن أن يؤدي استخدام السمن والدقيق معًا إلى ارتفاع مستويات الأنسولين، مما يزيد من تخزين الدهون وبالتالي يزيد الوزن.
• قد يعاني الشخص بسبب عسر الهضم.
• قد يحدث شعور بالحموضة.
• ترتفع مستويات الكوليسترول في الجسم.

مخاطر الإفراط في تناول كعك عيد الفطر

• زيادة انتفاخ البطن.
• تقلصات في المعدة.
• عسر الهضم.
• الإحساس بعدم الراحة الهضمية.
• الإسهال.

أفضل أوقات تناول كعك وبسكويت عيد الفطر

• ينصح بتناول كعك عيد الفطر في وقت الإفطار، حيث تكون نسبة حرق الدهون مرتفعة في الصباح والمساء.
• تكون نسبة الدهون المخزنة خلال هذه الفترات أقل بكثير مقارنة بأي وقت آخر.

نصائح لتفادي زيادة الوزن خلال عيد الفطر

• تجنب تناول كعك عيد الفطر في الليل.
• تناول كميات معتدلة من كعك وبسكويت العيد، وعدم تجاوز 4 قطع.
• تجنب تناول كعك عيد الفطر بعد الغداء.
• نصح د. محمود حسن، استشاري العلاج الغذائي، بإعادة تنظيم المعدة بعد فترة الصيام، وتناول كميات مناسبة من حلوى العيد.

وجبة الإفطار

بعد صلاة عيد الفطر، يُفضل تناول إفطار خفيف، مثل الشاي وقطعة من الكعك.

وجبات خفيفة

تناول وجبات خفيفة مثل الخضروات الطازجة كل ثلاث ساعات.

غداء

يمكن أن يتضمن الغداء الحساء والخضروات المطبوخة بالطريقة الصحية والطعام المشوي.

الرياضة

• تساعد التمارين الرياضية في تنظيم عمل المعدة، وينصح بشرب الكثير من الماء كذلك.
• يجب تجنب تناول كميات كبيرة من كعك عيد الفطر، وعدم تناول شريحتين إضافيتين.
• لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما قد يؤدي إلى مشاكل هضمية مختلفة.

بسكويت بديل قليل السعرات – بسكويت دقيق الشوفان

تستغرق مدة تحضير بسكويت دقيق الشوفان 75 دقيقة، والوقت اللازم للطهي هو 10 دقائق ويكفي لإعداد 24 حبة.

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 1 كوب سكر بني.
• 3 أكواب من الشوفان سريع التحضير.
• 2 بيضة.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة من بذور الكتان.
• 1.5 ملعقة من القرفة المطحونة.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني في وعاء متوسط. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• ثم أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر.
• اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح وبذور الكتان والقرفة، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي جيداً.
• امزجي الشوفان مع العجينة جيداً، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد على الأقل لمدة ساعة.

بسكويت بنكهة التفاح

تستغرق مدة إعداد بسكويت التفاح 10 دقائق ومدة الطهي 30 دقيقة لإعداد يكفي 10 أشخاص مع استخدام 100 جرام من الدقيق.

المكونات

• 70 جرام زبدة.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير التفاح الطازج.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيكنج بودر ونخلط جيداً. بعد ذلك، أضيفي الزبدة وادمجيها حتى تمتزج تماماً.
• في وعاء آخر، امزجي عصير التفاح مع الفانيليا ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق مع العجن حتى تمتزج المكونات كلها.
• رشي القليل من الدقيق على السطح، وزعي العجينة وقطعيها حسب الشكل المطلوب وضعيها في صينية الفرن.
• سخني الفرن وضعي الصينية، ثم اتركي البسكويت ليجف حتى يصبح لونه بني.

بسكويت اللوز للرجيم

تستغرق مدة إعداد بسكويت اللوز 10 دقائق ومدة الطهي 20 دقيقة، وهذه الكمية تكفي لخمس أشخاص.

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب سميد.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة قليلة الدسم.
• 8 ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب لوز مقشر للتزيين.
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير لعمل بسكويت اللوز للرجيم

• يتم تنخيل الدقيق والسميد في وعاء وإضافة الملح ثم الخلط جيداً، تضاف الزبدة والسكر معاً ويستمر التقليب حتى تمتزج المكونات.
• اخفقي البيض وأضيفيه إلى المزيج وعجنها بشكل جيد.
• سخني الفرن وادهني الصينية بالزبدة ثم كوني عجينة البسكويت بشكل دائري.
• صفّيها في الصينية وزيّني كل دائرة باللوز، ثم ضعيها في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتحول إلى اللون البني.