الأطعمة الممنوعة لمرضى دهون الكبد
يتطلب الوضع الصحي لمرضى الكبد اتباع نظام غذائي خاص للحفاظ على صحتهم ودعم الكبد في القيام بوظائفه الحيوية في الجسم. سنستعرض في ما يلي الأطعمة التي يتوجب على هؤلاء المرضى تجنبها:
- ينبغي الابتعاد عن الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة.
- لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت.
- تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على نسب عالية جدًا من الكوليسترول.
- مما قد يسبب أضرارًا صحية جسيمة.
- يجب على المرضى تجنب جميع المنتجات الحيوانية.
- بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم الحمراء.
- لأنها تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون الضارة بالكبد.
- على الرغم من أن الفواكه تعد مفيدة بشكل عام، إلا أنه ينبغي الحذر من تناول كميات كبيرة منها في هذه الحالة.
- لأن بعض الفواكه تحتوي على نسب مرتفعة من سكر الفركتوز.
- يؤدي هذا السكر إلى زيادة الدهون في الدم، مما قد يؤدي لتراكمها في الكبد وإحداث أضرار كبيرة.
- من أبرز الفواكه التي يجب تجنبها الزبيب وعصائر الفواكه، وكذلك الفواكه المجففة، وينصح بتناول فواكه طازجة مرة واحدة في اليوم.
- يُحظر تناول الكحول لأنها تسبب تدمير الكبد تدريجيًا، مما قد يؤدي إلى تليف الكبد، وقد يتطور الأمر إلى السرطان.
الأطعمة الضارة لمرضى دهون الكبد
نستكمل الحديث عن الأطعمة التي يجب على الأشخاص المصابين بدهون الكبد الامتناع عن تناولها. إليكم مجموعة من الأطعمة الضارة التي ينبغي التأكد من التوقف عن استهلاكها:
- من الضروري تجنب السكريات بأنواعها.
- فهي من الأطعمة المحظورة، وأهمها الكعك والآيس كريم.
- يمكن الاستعاضة عن السكر المكرر بالسكر الطبيعي الموجود في البرتقال، الكمثرى، والتفاح.
- تناول السوائل بكثرة يعد ضارًا لمرضى دهون الكبد.
- لأن الإفراط في شربها يزيد من إنتاج البروتين في الكبد بشكل ملحوظ.
- من الأطعمة التي يجب تفاديها هي تلك التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، مثل الحليب كامل الدسم والأغذية الدسمة التي تحتوي على الزبدة أو السمن.
- أيضًا، الأطعمة التي تحتوي على زيوت يجب الابتعاد عنها، مثل الحليب الصناعي والمعجنات.
- ينبغي تجنب الخضار المجمدة والأطعمة المعلبة بأنواعها.
- من المهم تقليل استهلاك الخبز، الزبادي، الرقائق، والمشروبات الغازية نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الفركتوز المضرة بالكبد.
- يجب الحذر من الأطعمة الغنية بالبروتين، حيث تتحول في الجسم إلى مادة الأمونيا المؤذية.
- لذا ينبغي تجنب العدس، الحمص، وزبدة الفول السوداني.
- يفضل تقليل تناول الأطعمة العالية بالملح، إذ قد تؤدي للإصابة بتليف الكبد؛ يُنصح باستخدام الفلفل الأسود أو الثوم بدلاً من الملح.
الأطعمة المسموح بها لمرضى الكبد
بعد أن استعرضنا الأطعمة الممنوعة لمرضى دهون الكبد، ننتقل إلى الأطعمة التي يمكن تناولها بشكل آمن دون التأثير على صحتهم. إليكم قائمة بأبرز الأطعمة المسموح بها:
- يمكن تناول الأسماك الدهنية مثل سمك التونة والسردين لتعويض احتياجات الجسم من البروتين.
- تناول بذور دوار الشمس يُمكن أن يُقلل من الإصابة بالمضاعفات ويمنع تدهور الحالة.
- من المستحسن شرب الشاي الأخضر مرتين يوميًا لتعزيز صحة الكبد بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
- يُفضل تناول البروكلي لأنه يساهم في تقليل الدهون في الجسم، ويمكن تحضيره مع شرائح التوت أو شوائه مع الثوم والخل.
- ينصح باستبدال الزيوت التقليدية بزيت الزيتون لعدم تسبب أي ضرر على الكبد، ويمكن تناول التوت، الخوخ، والشوكولاتة الداكنة كبدائل صحية.
- دقيق الشوفان يعد من الأطعمة المفيدة، حيث يمكن إضافته إلى قطع صغيرة من الفواكه كوجبة خفيفة.
- يُنصح بإدراج السبانخ في النظام الغذائي لاحتوائها على فوائد متعددة تعزز من أداء الكبد، ويمكن إضافتها إلى السلطة.
- يُسمح بتناول اللوز كوجبة خفيفة آمنة، سواء بإضافته إلى السلطة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- شرب القهوة يوميًا يُعتبر مفيدًا، حيث تساهم في حماية الكبد، ولكن يجب ألا تتجاوز الكمية عن فنجانين في اليوم.
