محتوى السعرات الحرارية في الجوز

تُعتبر المكسرات من الأطعمة المحبوبة والمفضلة للكثيرين، وعلى الرغم من ارتفاع أسعارها، فإنها تظل الخيار الأول للكثيرين نظرًا لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. في هذا المقال، نسلط الضوء على أحد أهم أنواع المكسرات، وهو الجوز أو عين الجمل.

ما هو عين الجمل؟

يُعتبر الجوز، أو كما يعرف أيضًا بـ “عين الجمل”، من المكسرات الأكثر فائدة للصحة، مما يجعله محط اهتمام الكثيرين. يُنتج هذا النوع من المكسرات من شجرة الجوز، ويُجمع في نهاية موسم الصيف وأوائل الخريف، ويمتاز بنوعين رئيسيين: الجوز الفارسي أو الإنجليزي والجوز الأسود.

يعرف الجوز بقشرته الصلبة والسميكة، وهو غني بالعناصر الغذائية مثل المعادن والأملاح والفيتامينات، ويمكن تناوله بطرق متعددة، سواء مع الأرز أو الخبز، أو حتى كوجبة خفيفة بمفرده.

القيمة الغذائية لعين الجمل

يحتوي الجوز على تركيبة غنية من الدهون، إذ تصل نسبتها إلى أكثر من 50%، حيث تبلغ 65%، بينما تصل نسبة البروتين إلى 15%. وتشمل الـ 100 غرام من الجوز ما يلي:

• 654 سعر حراري.
• 4% ماء.
• 13.8 جرام كربوهيدرات.
• 2.6 جرام سكر.
• 6.7 جرام ألياف.
• 9.08 جرام أوميجا.

يمثل الجوز مصدرًا هامًا للدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

• النحاس: معدن أساسي لصحة القلب والعظام وتعزيز الجهاز المناعي.
• حمض الفوليك: يلعب دورًا هامًا في تقليل مخاطر العيوب الخلقية أثناء الحمل.
• الفسفور: معدن يساهم في تنظيم وظائف الجسم الحيوية.
• فيتامين B6: يدعم الجهاز المناعي.
• المنجنيز: معدن ضروري لصحة الجسم.

السعرات الحرارية لعين الجمل

يُعَد الجوز من المكسرات التي تدعم عمل المخ وتحسن وظائفه، بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية وأوميجا 3 التي تعزز من كفاءة خلايا الدماغ، مما يزيد من مستوى التركيز والانتباه. ويساهم الجوز بكميات أقل من السعرات الحرارية مقارنة باللوز؛ حيث تحتوي ربع كوب من الجوز على حوالي 180 سعر حراري وغنية بالألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في فقدان الوزن.

تشير دراسات إلى أن استهلاك الجوز وزبدة الجوز يمكن أن يزيد من معدل فقدان الوزن بمعدل يصل إلى ثلاث مرات مقارنة بالحمية الغذائية الأخرى.

فوائد عين الجمل الصحية

يمتاز الجوز بفوائد صحية عديدة، إليك بعضًا منها:

• تعزيز صحة القلب

تشير الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية في الجوز تسهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.

• فقدان الوزن

أظهرت الدراسات أن تناول الجوز يعزز عملية حرق السعرات الحرارية أثناء الراحة، كما يسهم في زيادة الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، مما يساعد في فقدان الوزن بفاعلية.

• تعزيز صحة العظام

يُعتبر الجوز مصدرًا ممتازًا للنحاس، الذي يُعنى بكثافة العظام. كما أن نقصه قد يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بهشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز على المنجنيز والماغنيسيوم، وهما ضروريان لدعم صحة العظام.

• مكافحة السرطان

أثبتت الدراسات أن الجوز يحتوي على مضادات أكسدة وأحماض أوميجا 3، مما يساعد في الحد من نمو الخلايا السرطانية.

• تقوية الدماغ

تسهم الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز في تعزيز قوة الدماغ وتدعيم الذاكرة، كما توفر حماية من أمراض الخرف والصرع.

• تحسين خصوبة الرجال

يساعد الجوز في تعزيز القدرة الجنسية للرجال وزيادة جودة وسرعة الحيوانات المنوية.

• تحسين الأيض

تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الجوز على تعزيز فعالية عمليات الأيض في الجسم.

• تقوية الشعر

يساعد الجوز في تقوية الشعر من الجذور وحماية فروة الرأس من القشرة، كما يساعد في زيادة كثافة وطول الشعر.

• تنظيف الجهاز الهضمي

يساهم الجوز في تنظيف الجهاز الهضمي والتخلص من السموم التي قد تكون عالقة في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.

تحذيرات هامة بشأن عين الجمل

على الرغم من فوائد الجوز العديدة، ينبغي تناوله باعتدال لتجنب الآثار السلبية مثل:

• زيادة خطر حدوث تفاعلات تحسسية تختلف في شدتها.
• مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال.
• زيادة الوزن في حال استهلاكه بكميات مفرطة.
• يفضل تجنب تناوله للحامل في الأشهر النهائية إلا بعد استشارة الطبيب.