فوائد الفول المدمس
- يعتبر الفول المدمس من البقوليات الأساسية المهمة للصحة.
- كما يعتبر من الأطباق المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص.
- الفول المدمس يعد من الأكلات الشعبية في مصر والعديد من الدول الأخرى.
- إضافة إلى ذلك، يعتبر وجبة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية.
- الفول المدمس يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يتناوله الكثير كبديل للحوم في نظامهم الغذائي.
- يُوصى بالفول المدمس أيضاً للذين يتبعون برامج إنقاص الوزن.
- إضافة إلى ذلك، يحتوي الفول المدمس على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- كما يُعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن.
- الفول المدمس يحتوي على الحديد والبوتاسيوم، وهما عنصران ضروريان للجسم.
- خياراته الصحية تشمل عدم احتوائه على الكوليسترول أو الصوديوم.
- تتواجد أنواع متعددة من الفول، مما يتيح تنوعاً في طرق تحضيره.
- كما أنه يُعتبر من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.
يمكنكم الاطلاع على:
السعرات الحرارية في الفول المدمس
- تحتوي السعرات الحرارية في الفول المدمس على معدل مرتفع نسبياً.
- تُقدر السعرات الحرارية في كوب الفول بحوالي 215 سعر حراري.
- كل كوب من الفول يحتوي تقريباً على 13.4 جرام من البروتين.
- أيضاً، يحتوي كوب الفول على حوالي 13.6 جرام من الألياف الغذائية.
- يحتوي على 23٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب.
- كما يحتوي على حوالي 22٪ من المنغنيز.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كوب الفول على 17٪ من الاحتياج اليومي من الحديد.
- يشمل أيضاً 17٪ من النحاس.
- يحتوي كوب واحد من الفول على نسبة قليلة جداً من الصوديوم.
أهمية الفول في الوقاية من أمراض القلب
- تشير الدراسات الطبية إلى فوائد عديدة للفول.
- حيث أثبتت الأبحاث أن تناول الفول المدمس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي الفول أيضاً على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم في الوقاية.
- وجدت الدراسات أن الفول يحوي على مركبات كيميائية نباتية متعددة.
- هذه المركبات تلعب دوراً مهماً في حماية القلب من الأمراض.
فوائد الفول في مكافحة السرطان
- يُعتبر الفول من الأطعمة التي تساهم في محاربة السرطان.
- وقد أكدت الجمعية الكيميائية الأمريكية ذلك في دراسات عدة.
- الفول يحتوي على عناصر كيميائية نباتية تحافظ على صحة الجسم.
- يحتوي أيضاً على مركبات الأيسوفلافون المفيدة.
- بالإضافة إلى الفيتوستيرول التي تعزز من فوائده العلاجية.
العلاقة بين تناول الفول المدمس وفقدان الوزن
- يُنصح خبراء التغذية بدمج الفول المدمس في أنظمة الحمية الغذائية للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- يساعد الفول المدمس على الإحساس بالشبع بسرعة.
- النسبة العالية من الألياف الموجودة تعزز الشعور بالامتلاء.
- كما تقلل الألياف من مستوى السكر في الدم بشكل إيجابي.
- تحتوي السعرات الحرارية في الفول المدمس على معدل مقبول يساعد في تخفيض الوزن.
- تناول الفول المدمس يساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- كما يعد مصدراً للطاقة الضرورية للجسم.
- لذا، يُنصح بإدراج الفول ضمن البرامج الغذائية للتنحيف.
أهمية الفول المدمس في خفض الكوليسترول
- يجدر بالذكر أن الفول يحتوي على ألياف قابلة للذوبان.
- تسهم الألياف الموجودة في الفول في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
- السعرات الحرارية في الفول المدمس تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول بشكل فعّال.
فوائد الفول في علاج اضطرابات المعدة
- أثبتت العديد من الدراسات أن الفول يمكن أن يساعد في معالجة مشاكل المعدة.
- يعمل الفول على تحسين وظيفة الحاجز المعوي ويعزز من صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي الفول على بكتيريا مفيدة تعزز من توازن الأمعاء.
- بالإضافة إلى ذلك، يسهم الفول في زيادة كتلة البكتيريا الجيدة.
- يعتبر الفول منعشاً قوياً ضد إصابات المعدة.
أهمية الفول في التحكم بمرض السكري
- تساعد السعرات الحرارية المنخفضة في الفول المدمس على التحكم في سكر الدم.
- تعد قلة السعرات الحرارية ميزة لمن يعانون من مرض السكري.
- يحتوي الفول المدمس أيضاً على كميات مناسبة من الكربوهيدرات.
- كما أنه غني بالبروتينات الصحية.
- العمل أيضاً على توفير مستويات مستقرة من الجلوكوز في الدم.
- يساعد الفول في السيطرة على مستويات الجلوكوز دون زيادتها بشكل مفاجئ.
مخاطر تناول الفول المدمس
على الرغم من فوائد الفول العديدة، إلا أن هناك بعض المخاطر التي ينبغي الانتباه لها:
- يجب التأكد من عدم وجود حساسية تجاه الفول.
- كما يجب على المصابين بمتلازمة القولون العصبي تجنب تناوله.
- يمكن أن يكون تناول الفول غير صحي لمرضى القولون بسبب الكربوهيدرات.
- يُنصح بالتأكد من أن تناول الفول لا يتعارض مع الأدوية المستخدمة.
- هناك أدوية قد تتفاعل مع الفول وتسبب ارتفاعاً في ضغط الدم.
- قد يؤدي تناول الفول في بعض الأحيان إلى تقليل امتصاص فيتامين د وفيتامين ب.
- تُعتبر نسب البيورين في الفول عالية، لذا يجب على مرضى النقرس الحذر عند تناوله.
- قد يتسبب الفول المدمس أحياناً في حدوث انتفاخات في البطن.
طريقة تحضير الفول المدمس
- يعتبر الفول المدمس من الأطباق السهلة التحضير.
- للاستفادة من فوائده، يجب معرفة كيفية إعداده في المنزل.
- يتم نقع الفول في الماء لمدة خمس ساعات.
- بعد ذلك يتم التخلص من الماء، ووضع الفول في إناء عميق.
- يجب تغطية الفول بالماء حتى يغمر بالكامل.
- توضع وعاء الفول على نار متوسطة حتى يغلي.
- يجب تغطيته وتركه حتى ينضج تماماً.
- ثم يُقدم بالتنسيق المفضل لديك.
ولا تفوتوا قراءة مقالنا حول:
