وصفات سهلة التحضير
تتطلع العديد من النساء إلى تعلم وصفات أطباق سهلة التحضير، خاصة عندما يكون الوقت محددًا لإعداد الأطباق التقليدية. بالرغم من أن هذه الوصفات تتطلب وقتاً أقل، إلا أنها تحتفظ بمستوى عالٍ من النكهة والجودة، مما يجعلها محبوبة ومطلوبة بين افراد العائلة.
حشوة اللحمة للعجائن
المكونات
- لحمة مفرومة ناعمة.
- بندورة معصورة.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
- صويا صوص.
- خل تفاح.
- كاتشب.
- شطة وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل والبندورة إلى قطع صغيرة جداً، وضعيها فوق اللحمة المفرومة.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون، ورشي الملح والفلفل، ثم اخلطي جيدًا. بعد ذلك، ضعي الكاتشب وخل التفاح وصويا صوص.
- يمكنك إضافة الشطة أو الفلفل الحار حسب الذوق، ثم امزجي المكونات بشكل جيد.
عجينة لحمة العجائن
المكونات
- كوب حليب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فنجان صغير من السكر.
- فنجان متوسط من زيت القلي.
- ملعقة بيكنج باودر.
- أربعة أكواب من الطحين.
طريقة التحضير
- في وعاء، امزجي الماء، والحليب، والسكر، والملح، والخميرة، وزيت القلي جيدًا.
- ابدئي بإضافة الطحين تدريجياً مع العجن المستمر حتى تنتهي الكمية، ثم أضيفي البيكنج باودر واستمرّي بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء.
- ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة لتخميرها.
- شغّلي الفرن حتى يسخن.
- افردي العجينة وقطّعيها إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة بشكل دائرة، واضيفي فوقها خليط اللحمة وابتعدي عن الأطراف.
- اصنعي عدة رقاقة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم رشي الطحين، وأدخليها في الفرن.
- راقبي الصينية بانتظام، وعندما تتحول إلى اللون الذهبي المحمر، أخرجيها من الفرن لتكون جاهزة للتقديم.
الباذنجان باللحمة
المكونات
- باذنجان.
- لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- بندورة معصورة.
- صنوبر.
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى نصفين طوليًا، ثم افرغي داخله.
- سخني قليل من زيت الزيتون في المقلاة، واقلي أنصاف الباذنجان حتى تنضج جزئيًا، ثم اتركيها جانبًا.
- قطعي البصل والبندورة إلى قطع صغيرة، واخلطيها مع اللحم المفروم.
- في نفس المقلاة، سخني القليل من زيت الزيتون واقلي اللحمة مع الصنوبر حتى تنضج جزئياً، ثم ارفعيها عن النار.
- احشي أنصاف الباذنجان بالخليط وأدخليها الفرن حتى تنضج وتحمر.
- قدمي الطبق مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
