الهندباء ودورها في إنقاص الوزن

الهندباء وفوائدها للتخسيس، تُعد الهندباء من النباتات التي تتمتع بفوائد صحية متعددة تعود بالنفع على الجسم.

أحد الاستخدامات الهامة للهندباء هو استخدامها في برامج التخسيس، وقد تم تطوير العديد من الوصفات والطرق التي سنستعرضها في هذا المقال.

الهندباء

• تعتبر الهندباء واحدة من أنواع النباتات المزهرة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم بشكل ملحوظ.
  • تُعرف علمياً باسم Taraxacum SPP، وأشهر أنواعها هو Taraxacum Officinale.
• تشتهر نبتة الهندباء في العديد من الأماكن، رغم أن الكثير من الناس لا يفضلونها.
  • إلا أنها لا تزال تنمو بكثرة في الحدائق والساحات العامة.
• تمتلك الهندباء خصائص طبية قديمة حيث تم استخدامها لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك السرطانات وأمراض القلب.
• كما أنها فعّالة في علاج حب الشباب وتخفيف تقلصات العضلات ومشاكل الجهاز الهضمي، وتُعتبر مفيدة جداً للكبد والكلى.
• كل جزء من الهندباء يُمكن أن يكون له فوائد طبية، حيث يمكن الاستفادة من أوراقها، ساقها، وجذورها في علاج العديد من الأمراض.
• تحتوي الهندباء على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تعزز قيمتها الغذائية المهمة، وسنتناول تفاصيلها في الفقرة التالية.

القيمة الغذائية للهندباء

• بعد أن تعرفنا على الهندباء، سنلقي نظرة على قيمتها الغذائية ومحتوياتها من الفيتامينات والعناصر الغذائية في كل 100 جرام منها.
  • تشمل هذه القيمة 92 ملليلتر من الماء و23 سعر حراري.
• تحتوي الهندباء كذلك على 1.7 جرام من البروتين و0.3 جرام من الدهون.
  • بالإضافة إلى 4.7 جرام من الكربوهيدرات و4 جرام من الألياف.
• تحتوي أيضاً على 0.7 جرام من السكريات و100 مليجرام من الكالسيوم.
  • كما توفر 0.9 مليجرام من الحديد و30 مليجرام من المغنسيوم.
• تحتوي الهندباء أيضاً على 420 مليجرام من البوتاسيوم و45 مليجرام من الصوديوم.
  • كما تحتوي على 0.24 مليجرام من الزنك و0.295 مليجرام من النحاس.
• تحتوي على 0.429 مليجرام من المنغنيز و0.3 مليجرام من السيلينيوم.
  • بالإضافة إلى 110 ميكروجرام من الفولات و12.8 مليجرام من الكولين.

لا تنسَ قراءة:

العناصر الغذائية الموجودة في الهندباء

• تحتوي الهندباء على العديد من الفيتامينات بنسب متفاوتة، حيث توجد بها 24 مليجرام من فيتامين ج.
  • كما تحتوي على 0.06 مليجرام من فيتامين ب 1.
• تحتوي أيضاً على 0.1 مليجرام من فيتامين ب 2.
  • وأيضاً 0.5 مليجرام من فيتامين ب 3، و1.159 مليجرام من فيتامين ب 5.
• تحتوي على 0.105 مليجرام من فيتامين ب 6، و2.26 مليجرام من فيتامين هـ.
  • كما تحتوي على 297.6 ميكروجرام من فيتامين ك.
• توفر أيضاً 5717 وحدة دولية من فيتامين أ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية بنسب متفاوتة.
  • تشمل هذه الأحماض 0.073 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
• تحتوي أيضاً على 0.006 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و0.131 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

الهندباء للتخسيس

• تتمتع الهندباء بفوائد عديدة للجسم، وأثبتت فعاليتها بشكل خاص في عمليات التخسيس من خلال تفعيل المواد الطبيعية والأعشاب.
• أظهرت الأبحاث العلمية أن الهندباء تساهم في تحسين هضم الكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون في الجسم.
  • هذا يجعلها فعّالة في أنظمة التخسيس.
• تُعد الهندباء مُدرا جيداً للبول، مما يُساعد كذلك في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم.
  • وتساعد الألياف الطبيعية الموجودة بها على تعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل كمية الطعام المتناولة.
• تحتوي الهندباء على مادة تُسمى Oligofructose، المعروفة بفعاليتها في تخليص الجسم من الوزن الزائد.
  • ومع ذلك، أظهرت بعض الدراسات أن الهندباء قد تساهم في تقليل الماء وليس الدهون في الجسم.
• لذا يُوصى دائمًا باستشارة طبيب مختص قبل الاعتماد على الهندباء كوسيلة أساسية في التخسيس.
• سنستعرض في الفقرة القادمة بعض الوصفات للأطعمة والمشروبات باستخدام الهندباء.

سلطة الهندباء

• تُعتبر السلطات بشكل عام من الوجبات التي تدعم جهود التخسيس، كما أنها تُحسن من شعور الشبع.
  • لذا نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير سلطة الهندباء الصحية التي تساهم في إنقاص الوزن.

المكونات

• ربع كوب من أوراق الهندباء الصغيرة.
• ربع كوب من شرائح الدجاج المشوي.
• 3 ملاعق كبيرة من الخس المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من شرائح الجزر.
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الجرجير.
• 3 ملاعق كبيرة من شرائح الفلفل الملون.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبنة قليلة الدسم.
• ملعقة كبيرة من عصير الرمان بدون سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.

طريقة التحضير

• أولاً، نقوم بخلط كميات الخس والجزر والجرجير والفلفل الملون معاً ونضيف الزنجبيل والجبنة.
• بعد خلط المكونات جيداً، نضيف عصير الرمان ونواصل الخلط.
• ثم نضيف شرائح الدجاج ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.
• يمكنك تقديم هذه السلطة كطبق مقبلات جيدة للدخول في نظام التخسيس.

حساء الهندباء

• يفضل العديد من الأشخاص تناول الحساء، ويتميز حساء الهندباء بمذاق ورائحة فريدين.
  • ويعتبر حساء الهندباء من الوصفات المثالية لحرق الدهون.
• يُنصح بتناول حساء الهندباء بشكل دوري لمن يرغب في استخدامه كجزء من نظام تخسيسي، لما له من فوائد عديدة.

المكونات

• نصف كوب من شرائح الهندباء.
• ربع كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البصل المبشور، ويفضل أن يكون بصل أبيض.
• ثمن ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من اللوبيا البيضاء.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل.
• كوب ونصف من مرق الدجاج أو الخضروات خالي من الدسم.

طريقة التحضير

أولاً، نضع الزيت في وعاء على نار منخفضة.

• ثم نضيف البصل الهندباء ونستمر في التحريك حتى انكماش أوراق الهندباء.
• بعدها يُضاف الثوم ونستمر في التحريك لمدة 30 ثانية.
• ثم نضيف الطماطم ونستمر في التحريك حتى تمتزج وتُظهر الطماطم سوائلها.

شاي الهندباء

• يُعتبر الشاي من المشروبات الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون يومياً، سواء كان الشاي الأسود أو الفواكه.
  • وكذلك الشاي الأخضر المعروف بقدرته على حرق الدهون، كما يفعل شاي الهندباء.
• في هذه الفقرة، سنتعرف على كيفية تحضير شاي الهندباء، الذي يُعبر عن وسيلة فعّالة في تخفيف الوزن، وله مذاق لذيذ يُنصح بتناوله مرتين أسبوعياً.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من شرائح الهندباء.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نضع الماء مع الهندباء والزنجبيل في إناء على نار متوسطة.
• نترك المزيج حتى يغلي لمدة دقيقتين.
• بعد الغليان، نُرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يصبح دافئاً، ثم نقوم بتصفية الشاي ونضيف إليه عصير الليمون.

محاذير تناول الهندباء للتخسيس

• يُعتبر تناول الهندباء آمنًا بشكل عام، شريطة عدم الإفراط في الكميات سواء مع الأطعمة أو المشروبات.
• يمكن استخدامها كعلاج، لكن هذا قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل الغازات أو الانتفاخ.
• يُنصح بعدم تناول الهندباء بصورة مباشرة، كما يُفضل عدم تناولها خلال فترات الحمل والرضاعة.
• تحذيرات خاصة تشمل عدم تناولها للمرضى الذين يعانون من حصوات المرارة أو حساسية من نباتات الفصيلة النجمية.

كما ننصح بالتواصل مع مختص إذا لزم الأمر.