القهوة
تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، حيث يفضلها ملايين الأشخاص بفضل فوائدها الصحية العديدة. تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين، مما يمنح الجسم النشاط والحيوية، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والأحماض المفيدة. تُعتبَر القهوة جزءًا لا يتجزأ من الثقافة العربية، وقد شهدت طرق تحضيرها تطورًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، حيث تتنوع أنواعها وطرق تقديمها في المناسبات المختلفة، سواء كانت حفلات فرح أو مناسبات حزينة، إذ تُعدُّ ضيافةً رسمية في جميع التجمعات.
القيمة الغذائية للقهوة
تُقدم القهوة بعض العناصر الغذائية الأساسية للجسم. وفيما يلي جدول يوضح القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد (ما يعادل تقريبًا 237 ملليلتر) من القهوة المخمرة:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
السعرات الحرارية | 2 سعرة حرارية |
الكالسيوم | 5 ملغرامات |
البوتاسيوم | 116 ملغراماً |
الصوديوم | 116 ملغراماً |
النحاس | 5 ميكروغرام |
المغنيسوم | 7 ملغرامات |
الفسفور | 7 ملغرامات |
الفولات | 5 ميكروغرامات |
فيتامين ب2 | 0.2 ملغراماً |
أنواع القهوة
تتعدد أنواع القهوة مما ساهم في انتشارها، ومن أبرز الأنواع:
- القهوة الخليجية: تشتمل على إضافات متنوّعة مثل الهيل والزعفران، وأحيانًا الزنجبيل، مع القهوة الشقراء المحمصة.
- القهوة التركية: تعود جذورها إلى العهد العثماني، وتحضر بطريقتها الخاصة باستخدام البن المطحون بدون إضافات أخرى، مما يجعلها من أشهر أنواع القهوة.
- القهوة سريعة الذوبان: تُعرف أيضًا بالقهوة الفورية، ومن أشهر ماركاتها “نسكافيه”، حيث تُصنَع بتجفيف القهوة المطحونة وتجمديها، مما يجعلها تذوب بسرعة في الماء الساخن.
- القهوة الحضرمية: تُعتبر من الأنواع العربية الشهيرة ولها نوعان، القهوة المرّة السادة التي تُعدّ من حبوب القهوة الخشنة، والقهوة الحلوة التي تُضاف إليها الهيل.
- القهوة الفرنسية: تحضر من البن المطحون مع الحليب المخفوق، وتُعتبَر من ألذ أنواع القهوة.
- الكابتشينو: نوع من القهوة الإيطالية يتم مزجها مع الحليب ويُضاف للكريمة المخفوقة على السطح، وتحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.
- قهوة إسبرسو: نوع إيطالي مركّز وله لون غامق، يتم تحضيرها باستخدام كمية قليلة من الماء مع مسحوق القهوة.
- الموكا: تُسمّى أيضًا بـ “قهوة لاتيه” مع الشوكولاتة والحليب المخفوق، وتُضيف الكريمة والسكر لتحسين المذاق.
- قهوة كوبي لواك: تعدّ من أغلى أنواع القهوة في إندونيسيا، وتتميّز بنكهة فريدة ورائحة مميزة، حيث تُصنع من فضلات حيوان الزباد.