أطعمة نباتية منخفضة الدهون

تُعتبر الأطباق النباتية الخالية من الدهون خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص الذين يفضلون تجنب تناول الدهون، وسنطرح بعض الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها بخطوات بسيطة.

أطباق نباتية خالية من الدهون

توجد مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة الخالية من الدهون التي تناسب الأفراد النباتيين، ومن بينها:

وصفة التبولة

تُعد التبولة من الأطباق الشهية المليئة بالخضار المفيدة، ويتم تحضيرها كالتالي:

المكونات

• حزمة من البقدونس.
• كمية من الخس.
• حبتان من الطماطم.
• كمية من الجزر.
• ملعقة من النعناع المجفف.
• كوب من البرغل الناعم.
• ملح حسب الذوق.
• عصير ليمون.
• ملعقة زيت الزيتون.
• ملعقة من الخل.

طريقة التحضير

1. قم بفرم البقدونس جيدًا واغمره في قليل من الخل لمدة ساعة.
2. قم بفرم الطماطم والخس والبصل، ثم اخلطهم جيدًا في الخلاط الكهربائي.
3. انقع البرغل في ماء دافئ لفترة قصيرة.
4. في وعاء التقديم، اخلط البرغل والخضار، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون واخلط جيدًا.
5. أضف الملح، ثم أضف الجزر والخس، وبهذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم.

وصفة البطاطس والمشروم

هذه الوصفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويمكن تحضيرها كما يلي:

المكونات

• كمية من المشروم.
• شرائح بطاطس.
• زيت زيتون.
• فصوص ثوم مفرومة.
• اوراق ميرمية.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• شرائح من الجبن.

طريقة التحضير

• سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف المشروم والثوم والميرمية وقلّبهم على النار لبضع دقائق.
• انقل الخليط إلى صينية ثم ضعه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.
• أضف شرائح الجبن فوق البطاطس حتى تذوب، وهكذا تكون الوصفة جاهزة.

وصفة شوربة البطاطس والبروكلي

تعتبر هذه الشوربة مثالية لمن يرغب في تناول أطعمة صحية وخالية من الدهون، ويمكن تحضيرها كالتالي:

المكونات

• 7 أكواب ماء.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• توابل حسب الرغبة.
• بطاطس مقطعة.
• كمية من البروكلي.
• بيضتان.
• جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

1. سخن وعاء عميق وأضف الثوم والتوابل والبطاطس، واطبخها لمدة ربع ساعة.
2. أضف البروكلي إلى الشوربة واطبخ لمدة 10 دقائق إضافية.
3. ثم أضف البيض واتركه لبضع دقائق، ثم ضع الملح.
4. قم بسكب الشوربة في الأطباق، وزيّنها بالجبن البارميزان، وتصبح جاهزة للتقديم.

وصفة الأرز والعدس والبيض

تُعتبر الأطباق التي تحتوي على العدس من ألذ الأطباق النباتية الخالية من الدهون. إليكم مكونات هذه الوصفة:

المكونات

• كوبان من الأرز الأبيض.
• كوب من العدس الأصفر.
• كوبان من الماء.
• حبتان بصل.
• ملعقتان من الزيت.
• كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. قم بغسل الأرز والعدس جيدًا.
2. افرم البصل ثم اتركه في وعاء مع الزيت على النار لحوالى 5 دقائق.
3. أضف الأرز والعدس إلى البصل وتبّلهم بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اخلطهم جيدًا.
4. أضف الماء إلى الخليط وغطي الوعاء حتى ينضج.
5. في مقلاة، سخّن الزيت وأضف قليلاً من البصل حتى يتحمر.
6. ضع الأرز في الأطباق وزيّنه بالبصل المقلي، وانتظر حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

وصفة برجر الفول

يعتبر البرجر من الأطعمة المميزة، ويمكن تحضيره بطريقة نباتية وصحية. إليكم كيفية إعداد هذه الوصفة:

المكونات

• كمية من المشروم.
• كمية من الفول المدمس.
• نصف ملعقة من بودرة البصل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مسطردة.
• شرائح بصل.
• جبن شيدر.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة من الطحينة.
• شرائح طماطم.
• خبز للبرجر.

طريقة التحضير

1. ضع المشروم فوق الخبز، ثم أدخله إلى فرن مسبق التسخين على 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
2. أضف الفول المدمس إلى الخلاط واخلطه جيدًا.
3. في وعاء عميق، أضف الفول وامزجه مع المسطردة وبودرة البصل والتوابل.
4. شكل الفول إلى برجر واخبزه لبعض الدقائق حتى ينضج.
5. اخلط الطحينة مع المايونيز ثم ضع هذا الخليط على الخبز.
6. أضف شريحة البرجر، ثم ضع جبن الشيدر عليه وهو ساخن.
7. قم بإضافة شرائح البصل والطماطم والخضروات الأخرى المتاحة، وبذلك تحصل على برجر نباتي شهي وخالٍ من الدهون.