أنواع المكسرات
تُعرف المكسرات بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. هناك تنوع كبير في أنواع المكسرات المتاحة، مما يوفر خيارات متعددة للمستهلكين. في السطور التالية نستعرض أهم أنواع المكسرات وفوائد كل منها:
الجوز
يُعتبر الجوز، المعروف أيضًا باسم عين الجمل (بالإنجليزية: Walnuts)، من الأنواع الشائعة من المكسرات. يأتي الجوز بقشره أو مقشرًا، ويتميز بتعدد استخداماته، حيث يضيف نكهة مقرمشة للأطباق المختلفة، سواء كانت حلوة أو مالحة. يمكن إضافته إلى السلطات، الأطباق الجانبية، أو اليخنات. ومن المفضل تخزين الجوز في الفريزر للحفاظ على طازجيته لفترة أطول.
أما عن الفوائد الرئيسية للجوز، فتتضمن:
- يُعد مصدرًا جيدًا للنحاس، الضروري لإنتاج الإنزيمات والكيميائيات العصبية، ودعم المناعة.
- يدعم صحة القلب من خلال تقليل مخاطر الإصابة بمشكلات مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار.
- تشير الدراسات إلى أن تناول من 28 إلى 57 غرامًا من الجوز يوميًا يمكن أن يُساعد في تحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الخرف.
اللوز
يُستهلك اللوز (بالإنجليزية: Almonds) إما نيئًا أو محمصًا، وهو غني بمكونات دهنية وزيتية، مما يتيح استخراج زيت وحليب اللوز منه. يُستخدم اللوز بشكل واسع في صناعة الحلويات والخبز.
يمكن تمييز اللوز إلى نوعين: اللوز الحلو واللوز المر. يُستخدم اللوز الحلو بشكل أكبر في الأطعمة، بينما يُستخدم اللوز المر لصنع زيوت ونكهات خاصة. عند شراء اللوز، يُفضل اختيار الأنواع ذات الملمس الناعم واللامع، وتجنب تلك الذابلة أو ذات البقع البنية. يُفضل تخزينه في مكان بارد وجاف في علبة محكمة الإغلاق.
من أبرز فوائد اللوز:
- يمتاز بكونه غنيًا بفيتامين هـ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويدعم المناعة.
- مفيد للقلب، حيث يقلل من مخاطر ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون في البطن.
- يعزز صحة الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا المفيدة.
الكاجو
يُعرف الكاجو (بالإنجليزية: Cashew) بشكله الفريد الذي يشبه الحرف “c”، ويتميز قوامه بأنه طري ولحمي مقارنةً بالمكسرات الأخرى. يُستخدم بشكل واسع في مطبخ جنوب شرق آسيا لتنكيه الأطباق، بينما يعتبر وجبة خفيفة صحية في الدول الغربية.
أما عن فوائد الكاجو، فتتضمن:
- يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بمشكلات القلب.
- يحتوي على نسبة عالية من النحاس، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام.
- يتميز بانخفاض محتواه من السكر وغناه بالألياف والبروتين.
- غني بالمغنيسيوم والمنغنيز، مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام.
الفستق
يُعتبر الفستق الأخضر (بالإنجليزية: Pistachios) واحدًا من المكسرات المحبوبة، وغالبًا ما يتم تناوله طازجًا أو محمصًا. يُستخدم الفستق في تحضير العديد من الحلويات مثل المثلجات والبقلاوة.
أما عن فوائد الفستق، فهي تشمل:
- يُعتبر مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية الصحية ومضادات الأكسدة.
- يمكن أن يسهم في تحسين ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب.
- يمد الجسم بفيتامين (ب 6) الضروري لوظائف المناعة.
الفول السوداني
على الرغم من أن الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanuts) ليس نوعًا حقيقيًا من المكسرات من الناحية النباتية، إلا أن الناس غالبًا ما يصنفونه كمكسرات. يُعتبر من البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء، ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا أو مسلوقًا، ويُستخدم أيضًا في صناعة زبدة الفول السوداني.
تتضمن أهم فوائد الفول السوداني:
- يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، مما يساعد على الشعور بالشبع.
- غني بحمض الفوليك الذي يدعم نمو الجنين.
- تشير الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية المفيدة.
الصنوبر
تتعدد أنواع الصنوبر (بالإنجليزية: Pine) حسب أنواع الأشجار التي تنتجه. تتميز جميع حبات الصنوبر بحجمها الصغير وصلابتها وطعمها الحلو. تُزرع أشجار الصنوبر في جميع أنحاء العالم، لكن الصنف الصيني هو الأكثر شيوعًا.
تشمل فوائد الصنوبر:
- يحتوي على البروتينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، والتي تعزز طاقة الجسم.
- يعتبر مصدرًا لفيتامين هـ، الضروري لصحة البشرة.
- يساعد على تحسين صحة القلب والحد من المخاطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تساعد أحماض (أوميغا 3) الدهنية في بناء وإصلاح خلايا الدماغ.
وصفة حلى الكورن فليكس بالمكسرات بالفيديو
لتحضير حلى سريع ولذيذ، يمكنك تجربة هذه الوصفة.
