أهمية وجبة الإفطار ودورها في صحة الجسم

أهمية فوائد وجبة الإفطار

تُعتبر وجبة الإفطار من الأجزاء الأساسية في نظامنا الغذائي اليومي، حيث تمثل نهاية فترة الصيام الليلي قبل بدء النشاط اليومي. وفي حال الاستيقاظ وعدم الشعور بالجوع، يمكن تأجيل تناول الإفطار قليلاً. ومع ذلك، يُفضل أن يتم تناولها في الساعات الأولى من صباح اليوم. من المهم أن نكون واعين لإشارات الجوع الصباحية لمعرفة مدى أهمية الإفطار بالنسبة لنا، إذ تختلف هذه الأهمية من شخص لآخر. إليك بعض النقاط التي توضح أهمية وفوائد تناول وجبة الإفطار:

• تزويد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية: يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على الكربوهيدرات والبروتينات، حيث توفر الكربوهيدرات الطاقة اللازمة في الصباح، كما تمد الدماغ بالوقود الضروري لليوم. في المقابل، البقوليات تمنح الجسم القوة الضرورية لأداء الأنشطة المختلفة، بالإضافة إلى المساهمة في الشعور بالشبع حتى الوجبة التالية.

يجدر بالذكر أن الحصول على الطاقة اللازمة لإيقاظ الجسم والعقل لا يعتمد فقط على تناول وجبة الإفطار، بل يتطلب أيضاً اختيار أنواع مناسبة من الأطعمة. إذ يمكن لوجبة الإفطار أن تساهم بشكل فعّال في ضمان حصول الجسم على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، وغالباً ما يحقق الأفراد الذين يتناولون الإفطار معدلات أعلى من الفيتامينات والمعادن اليومية مقارنة بأقرانهم الذين يتجاوزون هذه الوجبة.

• التحكم في مستويات السكر في الدم: تلعب وجبة الإفطار دوراً مهماً في استقرار مستويات السكر في الدم، سواء للأشخاص المصابين بالسكري أم غير المصابين. كما تساهم في تقليل خطر مقاومة الإنسولين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري. يجب أن نتجنب تخطي الإفطار خصوصاً لمرضى السكري، لأنه يمكن أن يزيد من فرص حدوث نقص في سكر الدم، بالإضافة إلى الشعور بالتعب والقلق.

أظهرت دراسة تم نشرها في مجلة Nutrition عام 2020 أن تخطي الإفطار يرتبط بضعف التحكم في مستويات السكر في الدم، بينما أشار تحليل شامل يتضمن 6 دراسات، نُشر في مجلة The Journal of Nutrition عام 2019، إلى أن تكرار تجاوز الإفطار يزيد من خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني.

• تقليل خطر الإصابة بالسمنة: تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام أقل عرضة لزيادة الوزن والسمنة. يُعتقد أن وجبة الإفطار تساعد على التحكم في الوزن لعدة أسباب، منها تقليل التقلبات الكبيرة في سكر الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة أطول والتقليل من تناول الأطعمة غير الصحية.

كما أظهرت مراجعة شاملة، تضم 45 دراسة، تم نشرها في مجلة Obesity Research & Clinical Practice عام 2020، أن تجاهل الإفطار مرتبط بزيادة مخاطر الوزن الزائد والسمنة، دون أي فروق واضحة في هذه النتيجة بين الفئات العمرية والمناطق الجغرافية.

• التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب: وجدت مراجعة منهجية وتحليل شامل لعدد من الدراسات المنشورة في مجلة Proceedings of the Nutrition Society عام 2020 أن تخطي الإفطار قد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لكن نتائج هذه الدراسات لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
• تحسين وظائف الدماغ: يحتاج الدماغ إلى طاقة لأداء مهامه اليومية، وهناك دليل على أن تناول الإفطار يعزز من مستويات الانتباه والتركيز. في حال عدم تناول الإفطار، قد يشعر الشخص بالخمول وصعوبة التركيز، مما يؤثر سلباً على الأداء العقلي. وأظهرت الدراسات أن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون الإفطار بانتظام يحققون أداءً أكاديمياً أفضل من نظرائهم الذين يتجاهلون هذه الوجبة.

لتحميل المزيد من المعلومات عن أهمية الإفطار للأطفال، يمكنك الاطلاع على مقال أهمية وجبة الإفطار للأطفال.

نصائح للحصول على إفطار صحي

تناول وجبة الإفطار يمكن أن يُحدث تأثيرات إيجابية على الصحة العامة، لكن ذلك يتطلب الالتزام بمبادئ التغذية الصحية، وأهمية اختيار الأطعمة الصحية. فعلى الرغم من أن تناول إفطار مكون من النقانق والبيض المقلي قد يمنح شعوراً بالشبع، إلا أنه سيكون غنياً بالدهون والصوديوم. لذلك، إليك بعض النصائح لضمان إفطار صحي:

• الاستيقاظ قبل الوقت المحدد: يمكن الاستيقاظ قبل 15 دقيقة فقط من الوقت المعتاد لتحضير وتناول الإفطار.
• تحضير الفطور من الليلة السابقة: من المفيد إعداد وجبة فطور بسيطة في الليلة السابقة لتوفير الوقت في الصباح.
• قراءة الملصقات الغذائية بعناية: يُفضل اختيار الفواكه الطازجة أو الأطعمة الجاهزة الغنية بالحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
• تضمين مجموعات الغذاء الرئيسية: التأكد من وجود بين 2 إلى 3 عناصر غذائية أساسية في الإفطار للحصول على أقصى فائدة. تشمل هذه العناصر:
• الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والخبز الكامل.
• بروتينات منخفضة الدهون، مثل زبدة الفول السوداني والبيض المسلوق.
• منتجات الألبان قليلة الدسم، مثل الحليب والجُبنة القريش.
• الفواكه والخضروات.

اختيار أطعمة الإفطار

الإفطار الصحي هو خطوة أساسية لبدء اليوم بشكل جيد، ومع ذلك يبدأ الكثيرون يومهم دون هذه الوجبة. من المهم اختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، لأن هذه الأطعمة تقدم قيمة أكبر لكل سعرة حرارية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

للحصول على مزيد من الأفكار حول الأطعمة المناسبة للإفطار الصحي، يُمكنك مراجعة مقال ما هو فطور الصباح الصحي.

فيديو حول أهمية وجبة الإفطار

وجبة الإفطار تمثل الوجبة الأولى في اليوم، والتي يتجاهلها العديد من الأشخاص. شاهد الفيديو للتعرف على أهميتها: