تُعَدُّ التغذية العلاجية لكبار السن من العوامل الأساسية اللازمة للحفاظ على صحة جيدة وضمان وزن سليم في جميع المراحل العمرية، وخاصةً في مرحلة الشيخوخة.
إن اتباع نظام غذائي متوازن يسهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. وفيما يلي نقدم تفاصيل شاملة حول التغذية العلاجية لكبار السن.
التغذية العلاجية لكبار السن
- التغذية السليمة هي عنصر أساسي للحفاظ على صحة جيدة.
- تحتاج فئة كبار السن إلى رعاية واهتمام خاصين لتجنب الأمراض المزمنة.
- يجب الحد من فرص الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
- يحتاج الأفراد الكبار في السن إلى نظام غذائي غني بالمغذيات بالرغم من انخفاض الحاجة للسعرات الحرارية بسبب التغيرات في الأيض.
- تقل كفاءة الكتلة العضلية بمرور الوقت، مما يجعل من المهم التركيز على نوعية الغذاء.
- تُعَدُّ نتائج سوء التغذية من المشاكل الشائعة بين كبار السن.
- لذا، من الضروري ضمان حصولهم على كميات كافية من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية.
- تعتبر التغذية الصحية محورية للحفاظ على حالة صحية جيدة، حيث تمكّن الفرد من القيام بأنشطته اليومية بكفاءة.
- تساهم الأغذية الصحية أيضاً في تحسين الحالة النفسية والمزاجية لكبار السن.
- يعتبر الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً من أكثر الفئات عرضة لمشكلات التغذية.
- توجد العديد من التوصيات من وزارة الصحة للحفاظ على صحتكم وتغذيتكم.
أساسيات التغذية الصحية
توجد مجموعة من الأساسيات التي تُعَدُّ ضرورية لتحقيق التغذية الصحية، وإليكم أهم هذه الأساسيات:
- يجب تناول مزيج متنوع من الأطعمة على مدار اليوم، حيث يُفضل أن تحتوي كل وجبة على مواد غذائية متنوعة.
- ينبغي اختيار الأطعمة الغنية بالألياف مثل:
- الحبوب الكاملة، البقوليات، الخضروات، والفواكه.
- من المستحسن تقليل تناول الأطعمة المملحة وتجنب الإفراط في استهلاك الدهون، ولذا يُفضل تناول المنتجات اللبنية واللحوم الخالية من الدهون.
- يُنصح باستخدام كميات قليلة جداً من الدهون عند إعداد الوجبات.
- يجب تجنب السكريات المضافة والمشروبات الغازية ذات المحتوى العالي من السكر.
- تحقيق التوازن في استهلاك السعرات الحرارية من خلال الانخراط في أنشطة رياضية للمحافظة على وزن صحي.
مجموعات الأغذية الصحية
هناك العديد من المجموعات الغذائية الصحية التي توصي بها وزارة الصحة لضمان صحة جيدة لكبار السن، وإليكم أهمها:
- المياه هي المكون الأساسي لجسم الإنسان، يُفضَّل شرب كميات كافية منها بين الوجبات.
- تحتوي المياه على معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفلور.
- زيادة استهلاك الحبوب، حيث تُعَدُّ الحبوب أساسية في النظام الغذائي.
- تشمل الحبوب الأرز، المكرونة، الشوفان، الذرة، والخبز.
- تناول الخضروات والفواكه، حيث تحتوي كليهما على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، الألياف، الفيتامينات والمعادن.
- من أمثلة الخضروات والفواكه المفيدة: الطماطم، الجزر، الكيوي، والفراولة.
- من الأفضل تناولها مع القشر في كل وجبة.
- التركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين، لأن البروتين مكون أساسي للجسم.
- تشمل المصادر الجيدة: اللحوم، الحليب، البيض، والبقوليات.
- زيادة استهلاك السوائل، خاصةً المياه، والحد من المشروبات الغنية بالسكر والكافيين.
العناصر الغذائية الضرورية لكبار السن
تتضمن العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة كبار السن:
- فيتامين د، من العناصر الأساسية التي يجب أن تتواجد بكميات كافية، حيث يرتبط نقصه بالتقدم في العمر.
- يمكن الحصول عليه من مصادر مثل الأسماك الدهنية والبيض والأطعمة المدعمة به.
- فيتامين ب 12، مهم لمنع فقدان الكتلة العضلية وتقدم السن السريع.
- يتواجد في الأطعمة مثل اللحوم قليلة الدهن والأسماك.
- الكالسيوم، عنصر أساسي للحفاظ على قوة العظام، ويحمى الجسم من مشكلات مثل هشاشة العظام.
- يتوفر في الأطعمة مثل الخضروات الورقية، التوفو والأسماك.
- الحديد، مهم للحفاظ على صحة كبار السن، يوجد في الأطعمة مثل البقوليات والأسماك.
- يساعد الحديد في حماية الجسم من الأمراض.
- الفولات، تساهم في دعم صحة الجسم، ومن المصادر الجيدة: الخضروات الورقية، الأرز البني والخبز.
العوامل المؤثرة في غذاء كبار السن
توجد عدة عوامل تؤثر على تغذية كبار السن، ومن أبرزها:
- قدرة كبار السن على بلع الطعام، حيث قد يعاني البعض من صعوبة في البلع، مما يؤثر على تغذيتهم.
- ضعف الشهية من الأسباب التي تؤدى إلى عدم كفاية التغذية.
- الاكتئاب أو الحزن يمكن أن يؤثر سلباً على شهيتهم لتناول الطعام.
- الأمراض المزمنة قد تؤدي إلى تفاقم مشكلات سوء التغذية.
- انخفاض القدرة على تذوق وشم الطعام.
- بعض الأدوية قد تقلل appetite، لذا يُنصح بمراجعة الطبيب قبل تناول أي دواء.
