يُعتبر الخروب من الخيارات المهمة في ظل تفشي الأمراض البكتيرية والفيروسية، بالإضافة إلى مشكلات النزلات المعوية التي تتزايد في فصل الصيف، خاصة للأطفال، مما يؤدي إلى معاناة الكبار والصغار من نوبات إسهال متكررة قد تصل إلى مستوى خطير.
تتعدد الأدوية والمشروبات المتاحة لعلاج هذه النوبات، لكن يبقى مشروب عصير الخروب المنعش من أفضل الخيارات الطبيعية لعلاج حالات الإسهال والنزلات المعوية وما يرافقها من أعراض. دعونا نستعرض المزيد عن هذا المشروب وفوائده العديدة وكيفية استخدامه كعلاج فعال للإسهال.
ما هو الخروب؟
- الخروب هو ثمرة تُصنف ضمن عائلة البقوليات، ويُزرع في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. وتمتاز شجرة الخروب دائمة الخضرة طوال العام.
استخدامات الخروب
يمكن الاستفادة من كافة أجزاء الخروب، بما في ذلك بذوره، حيث يمكن تجفيفها والتحميص لتُصبح من أنواع التسالي المغذية. ويمكن أيضاً طحنها واستخدام المسحوق في عدة تطبيقات، ومنها:
- يُعتبر ضمن المشروبات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك، لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد يوم طويل من الصيام ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة.
- يمكن إدخاله في صناعة المخبوزات والمعجنات.
- يستخدم أحيانًا في تصنيع الألبان ومنتجات اللحوم مثل النقانق.
- يمكن أن يُقدم كمشروب ساخن بديلا عن المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية مثل الشوكولاتة الساخنة والقهوة المثيرة.
القيمة الغذائية للخروب
يمتاز الخروب بفوائده المتعددة وعناصره الغذائية التي تعزز الصحة. إليك أهم هذه العناصر وقيمتها للجسم:
- الخروب غني بالبروتينات والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم.
- يحتوي على العفص، وهو مركب فعّال في تخفيف الآلام ولديه خصائص مضادة للحساسية والجراثيم.
- يمتاز بمكوناته الغنية بالألياف الغذائية، مما يساعد في تعزيز الشبع للأشخاص الراغبين في فقدان الوزن.
- يُعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين E وD2 وألفا توكوفيرول.
- يحتوي أيضًا على الريبوفلافين والنياسين.
- غني بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
- كما أنه خالٍ من الجلوتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
فوائد الخروب في علاج الإسهال
يُعرف الخروب بفوائده العديدة في علاج أعراض الإسهال، ومن بينها:
- تحتوي ثمار الخروب على العفص الذي يُعد عنصرًا مهمًا في تنظيم حركة الجهاز الهضمي وإفراز السوائل في المعدة، مما يُقلل من احتمالية الإصابة بالإسهال.
- العفص يساعد في حماية المعدة من السموم.
- يحتوي الخروب على مضادات ميكروبية تحارب البكتيريا والفيروسات الضارة بالجهاز الهضمي.
- يمكن استخدام مشروب الخروب كطرف امن لتنظيف الجهاز الهضمي.
- غناه بالألياف بطيئة الهضم يساعد في تقليل الإفرازات الرخوة، مما يُعزز ثبات المعدة.
- يساعد الجسم في الاحتفاظ بالسوائل وينظم حركة المياه في الأمعاء.
- كذلك، الخروب كمصدر طبيعي للسكريات يساعد في تقوية تماسك البراز.
ما هي مسببات الإسهال؟
- بعض حالات الإسهال يمكن أن تنتج عن عدوى بكتيرية تنتقل من خلال الأغذية أو المشروبات الملوثة.
- بعض الفيروسات تسبب التهابات معوية، مما يُؤدي إلى إسهال حاد يستمر لبضعة أيام.
- الإصابة بالعدوى الأميبية نتيجة الأغذية المكشوفة، قد تتسبب في حالات إسهال خطيرة.
- أحيانًا يكون الإسهال أثرًا جانبيًا لبعض الأدوية، مما يستدعي استشارة الطبيب لتعديل الجرعة أو نوع الدواء.
الفوائد العامة للخروب
- أظهرت الدراسات أن تناول بذور الخروب بشكل منتظم يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
- يُسهم في أنظمة فقدان الوزن نظرًا لغناه بالألياف، مما يزيد من شعور الشبع.
- يُعتبر بديلاً صحيًا للمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية والكافيين.
- تشير الدراسات إلى أن الخروب يحتوي على مواد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- منتجات الخروب مثل الأقراص أو مسحوقه تُعد منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وبالتالي فهي مناسبة لمرضى السكري.
- يمتلك الخروب خصائص تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطانات.
- يدخل في صناعة الأغذية الخالية من الجلوتين، مما يجعله مثاليًا لمن لديهم حساسية.
- يُستخدم أحيانًا في إنتاج بعض أنواع الألبان الصناعية للأطفال.
وصفات غذائية باستخدام الخروب لعلاج الإسهال
طريقة تحضير مشروب الخروب
:
المكونات:
- 10 أكواب من الماء.
- كوب من مسحوق الخروب.
- كوب من السكر.
طريقة الإعداد:
- نضع الخروب في وعاء على نار هادئة.
- نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.
- نضيف الماء ونترك المزيج حتى يغلي.
- ندعه ليبرد ثم نقوم بتصفيته من الشوائب.
- يُحفظ في الثلاجة ليُصبح مشروبًا منعشًا.
طريقة تحضير مهلبية الخروب
:
المكونات:
- كوبين من عصير الخروب.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من السكر.
طريقة الإعداد:
- نضع عصير الخروب مع بقية المكونات في إناء ونقلب على البارد.
- نضع الإناء على النار مع التحريك حتى يصبح المزيج سميكًا ومتجانسًا.
- نقوم بسكب المهلبية في بولات التقديم.
- ثم نضعها في الثلاجة لتبرد.
