تُعتبر السعرات الحرارية في الأرز المعمر من الأمور المهمة التي ينبغي الانتباه لها، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا محددًا. إن إدراك كمية السعرات الحرارية في الأطعمة التي تتناولها يعد ضروريًا جدًا.
الأرز المعمر هو أحد الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، ويميل الكثيرون إلى معانقة نكهته الرائعة.
السعرات الحرارية في الأرز المعمر
يُعتبر الأرز المعمر من الأكلات الشعبية اللذيذة، ومع ذلك، إذا كنت ملتزمًا بنظام غذائي معين أو تعاني من مشاكل صحية مثل القلب أو السكري، يجب أن تكون حذرًا بشأن السعرات الحرارية الموجودة فيه.
- فيما يلي نقدم لكم وصفة مميزة وسهلة لإعداد الأرز المعمر، بالإضافة إلى توضيح السعرات الحرارية لكل حصة من هذه الوصفة.
مكونات الوصفة
- كوب ونصف من الأرز البلدي.
- لتر من اللبن (حوالي خمسة أكواب).
- ملعقتان كبيرتان من السمن الفلاحي.
- كوب من القشطة.
- ملح وفلفل أسمر حسب المذاق.
طريقة التحضير
- قم بتسخين اللبن على النار مع إضافة السمن.
- ثم أضف الأرز والملح والفلفل الأسود.
- امزجهم جيدًا، ثم ضعهم في الطاجن.
- أضف القشطة على سطح الطاجن.
- ضع الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- اترك الطاجن في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- تحتوي قطعة وزنها 170 جرام من الأرز المعمر على حوالي 169 سعرة حرارية وسبع جرامات من الدهون، نصف هذه الدهون مشبعة.
طريقة عمل أرز معمر بالفراخ
يمكنك تحضير أرز معمر بالفراخ والاستمتاع بنكهته الغنية عند مزجه بالدجاج، وسنوضح لكم السعرات الحرارية لكل حصة من هذه الوصفة الممتعة.
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم.
- دجاجة صغيرة مقطعة إلى ست قطع.
- ثلاث ملاعق من الزبدة أو السمن الفلاحي.
- ثلث كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- اغسل الدجاج جيدًا ثم قم بتقطيعه إلى ست أو ثماني قطع.
- قم بسلق الدجاج في وعاء به ماء مغلي مع إضافة قليل من البصل والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج.
- احضر طاجن وادهنه ببعض من الزبدة والقشطة.
- ضع نصف كمية الأرز في الطاجن، ثم رتب قطع الدجاج فوق الأرز، وأضف باقي كمية الأرز.
- في وعاء آخر، امزج الحليب مع الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الشوربة على النار حتى يغلي.
- صُب الخليط فوق الأرز في الطاجن، ثم وزع القشطة على الوجه.
- ادخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج ويحمر السطح، ثم قدمه ساخنًا.
- تحتوي الوحدة الواحدة من هذه الوصفة على حوالي 433 سعرة حرارية و18.2 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 82 مليجرام من الكوليسترول و946 مليجرام من الصوديوم و43.1 جرام من الكربوهيدرات و22.4 جرام من البروتينات.
طريقة عمل أرز معمر حلو بالبرتقال
نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر الحلو بنكهة البرتقال، وسنوضح السعرات الحرارية في هذه الوصفة بشكل دقيق.
المكونات
- كوب واحد من الأرز القصير الحبة.
- عود من القرفة.
- قليل من جوزة الطيب.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
- قليل من برش البرتقال (حوالي ملعقة كبيرة).
- حبة من زهرة اليانسون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
طريقة التحضير
- انقع الأرز في الماء لمدة ساعتين تقريبًا.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 مئوية.
- في إناء على نار متوسطة، أضف الحليب والسكر وعود القرفة وزهرة اليانسون وبرش البرتقال وقليل من جوزة الطيب، ثم قم بتقليب المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- في طاجن أو وعاء زجاجي، ضع الأرز بعد خلطه بالقشطة، وصب خليط الحليب فوقه.
- ادخل الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، يستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة.
-
تحتوي الوحدة الواحدة من الأرز المعمر الحلو على حوالي 348 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون في الوحدة 6.1 جرام، والكوليسترول 22 مليجرام، والصوديوم 120 مليجرام، ومجموع الكربوهيدرات 62.3 جرام، والبروتينات 11.5 جرام.
عدد السعرات الحرارية في الأرز
- يعد الأرز من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث أن كمية صغيرة منه تحتوي على الكثير من السعرات.
- دائمًا ما يُستخدم الأرز في وجباتنا المتعددة، ولكن من المهم حساب السعرات الحرارية لكل طبق نعده.
- استعرضنا في الفقرات السابقة بعض طرق تحضير الأرز المعمر وتعرفنا على السعرات الحرارية المرتبطة بها، والآن نستعرض السعرات الحرارية للأرز بشكل عام.
- تحتوي 100 جرام من الأرز المطبوخ العادي على حوالي 130 سعرة حرارية.
- أما الأرز البسمتي المسلوق، فيحتوي على 121 سعرة حرارية.
- في حالة طهي الأرز بملعقة زيت واحدة، فإن 100 جرام من الأرز الأبيض تحتوي على 250 سعرة حرارية، بينما تحتوي نفس الكمية من الأرز البسمتي على 241 سعرة حرارية.
- يفضل أن يتم طهي الأرز بكمية قليلة جدًا من الزيت (أقل من ملعقة واحدة) ويفضل أن يكون زيت الزيتون، وذلك لتقليل مستوى السعرات الحرارية.
- يعد الأرز مصدرًا جيدًا لطاقة الجسم، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- لذا ينصح بعدم تناول أكثر من ثلاث ملاعق خلال وجبة الغداء عند اتباع حمية غذائية.
- أما إذا كنت مبتدئًا في اتباع حمية، يمكنك البدء بتناول ست ملاعق في الوجبة الواحدة.
القيمة الغذائية للأرز
يحتوي الأرز على نسب عالية من الكربوهيدرات، حيث يوفر الكوب الواحد المطبوخ القيم التالية:
- الكربوهيدرات: حوالي 53 جرامًا.
- البروتينات: حوالي 4.5 جرام لكل كوب.
- الدهون: حوالي 0.4 جرام تقريبًا.
- الألياف: حوالي 0.6 جرام لكل كوب.
- بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، لذا يُعتبر من الأطعمة المغذية التي تفيد الجسم.
- لأنه يعزز صحة العظام والأعصاب لاحتوائه على المغنيسيوم، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
- يعتبر الأرز خيارًا رائعًا لزيادة الوزن بسرعة خاصةً لمن يعانون من النحافة، حيث يساهم في تراكم الدهون وزيادة الوزن.
