نقص الفيتامينات
تُعرف الفيتامينات بأنها مركبات عضوية ضرورية لصحة الكائن الحي، ولكن يحتاجها الجسم بكميات محدودة. تعتبر هذه المركبات جزءًا محددًا من العناصر الغذائية، ولا تشمل جميع المعادن أو الأحماض الدهنية. توجد الفيتامينات بشكل طبيعي في أنواع مختلفة من الأطعمة، ويجب تناول كل نوع منها بالجرعة المناسبة لتفادي الإصابة بمشكلات صحية متنوعة. سنستعرض أدناه بعض الأمراض المرتبطة بنقص كل نوع من الفيتامينات.
الأمراض الناجمة عن نقص الفيتامينات
- فيتامين A: يؤدي نقصه إلى جفاف ملتحمة العين والأغشية المخاطية، قصر النظر، تأخر نمو الأطفال، وضعف الأسنان، وأهم مصادره هي الحليب.
- فيتامين B1: يسبب نقصه ضعف في الجهاز العصبي، ألم في الوجه، مرض البري بري، فقدان الشهية، وتعب عام.
- فيتامين B2: يمكن أن يؤدي إلى تأخر نمو الأطفال، اضطرابات هضمية، تشققات والتهابات جلدية، احتقان الأوعية الدموية، سيلان الدموع، وعدم تحمل الضوء.
- فيتامين B6: يعاني الأفراد من قلق وضعف في كريات الدم البيضاء والعضلات، بالإضافة إلى التهابات جلدية.
- فيتامين B12: تشير أعراض نقصه إلى آلام في الأعصاب، الربو، فقر الدم، هشاشة العظام، والتهابات الكبد والأمعاء، وكذلك شحوب الجلد وصعوبة في امتصاص الحديد.
- فيتامين B15: يعزز من ضعف مناعة الجسم ضد الأمراض، مما يؤدي إلى الذبحة الصدرية وتأخر النمو.
- فيتامين C: يرتبط نقصه بالسعال الديكي، الزكام، التهاب اللسان والفم، فقر الدم، ومرض الاسقربوط. الحمضيات هي أهم مصادره.
- فيتامين D: نقصه قد ينتج عنه لين العظام، الكساح، تأخر نمو الأطفال، والتهابات في الجهاز التنفسي، وأشعة الشمس هي المصدر الرئيسي له.
- فيتامين E: نقصه قد يؤدي إلى مرض التسلل الدهني في الكبد، مشكلات في القلب، ضعف تكوين الحيوانات المنوية، والشلل.
- فيتامين F: يرتبط بحصول اضطرابات في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى التهابات جلدية مثل الأكزيما.
- فيتامين H: يسبب التهابات وتقرحات جلدية، فقر دم، فقدان شهية، وضعف عام في الجسم.
- فيتامين K: ينجم عن نقصه مضاعفات صحية تشمل أمراض الكبد، الصفراء، ونزيف عند حديثي الولادة.
أهمية الفيتامينات للجسم
- تساعد في تحويل الطاقة وتنظيم عمليات الأيض للأطعمة المتناولة، ولكنها لا تمد الجسم بالطاقة مباشرة.
- تُعد أساسية لاستمرار وظائف أعضاء الجسم المختلفة.
- تعزز بناء خلايا وأنسجة الجسم وتعوض التالف منها.
- تسهم في تحقيق النمو خلال مراحل الحياة المختلفة.
- تُستخدم كمكملات غذائية للأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية.
- تعزز مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
أنواع الفيتامينات
- الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومنها: فيتامين E، D، A.
- الفيتامينات الذائبة في الماء، مثل مجموعة فيتامين B.
